冬天要多吃維生素的食物，含鐵元素的食物，比如說，動物肝臟牛肉魚旦黑木耳，棗子乳類豆製品等。還有含碘元素的食物常見的有海藻類，貝殼類，海蜇等。另外從中醫方面說，可以多吃一些溫陽滋補的食物，比如羊肉白蘿蔔，紅糖等。冬天可以多吃一些燒菜燉菜類的食物。各種蔬菜瓜果都要吃哦。保持營養均衡，是最重要的。

在冬季，經常吃下面這些食物，不僅可以幫助我們預防疾病，還能夠幫助我們更好的抵抗寒冷。

1、瘦肉

大多數女性每日攝入的鐵元素並沒有達到身體需要，因此在冬會特別怕冷。不想在冬季做一個冰美人，就要注意補充充足的鐵元素，抵抗寒流來襲。雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，啟用內臟功能和血液執行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。

把胡蘿蔔和洋蔥洗淨切片，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後，再加入胡蘿蔔繼續煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。

3、雞肉

冬季吃雞肉也是不錯的選擇，讓我們來看一看這是為什麼吧。

畏寒怕冷吃雞肉。這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。

每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、氣血不足、虛弱等症有很好的食療作用。

4、羊肉

羊肉同樣是最適合冬季食用的肉類之一，一起了解一下吧。

相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。

此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，冬季養生多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

5、牛肉

牛肉性溫味甘，含有豐富的維生素A、維生素B和蛋白質、脂肪、菸酸、無機鹽等。從中醫角度來看，牛肉具有補益脾胃、強筋骨的作用。如果牛肉與黨參、北芪做成燉湯，不僅甘潤可口，補體虛、益氣血，還能使人體禦寒能力增強。

6、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。

它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。

7、糯米

生活中常見的糯米，也是禦寒高手。糯米味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。

脾胃溫暖後，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發熱，起到禦寒的作用。需注意的是，糯米比普通米飯難消化，熱量也比較高，所以一次性不宜多吃哦。

8、牛奶

9、狗肉

狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

10、燕麥

燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。

此外，燕麥還富含多種礦物質，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。

11、牡蠣

牡蠣性平偏涼、味甘鹹，素有“海底牛奶”之美稱。幹牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%，脂肪7%～11%。

鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，能很好地健美肌膚。同時具有滋陰養血、清熱解毒的功效。

12、海帶

海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助於甲狀腺激素的合成，具有產熱效應。

因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，並使面板血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力。

13、紫菜

由於鈣能幫助機體提高禦寒能力，因此食用紫菜可從中獲得許多鈣，增強禦寒能力。紫菜中的多糖能增強細胞免疫功能和體液免疫功能活性，對抗寒有幫助。

14、辣椒

吃辣可以祛寒，這是因為辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼，它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。

特別是女性或者體質較差的人在此期間可多吃放有胡椒的紅糖煮雞蛋湯等。

15、紅薯

《本草綱目》中記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，能使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。

紅薯配上小米煮成的粥甘甜味美，喝過之後還有回香。二者的組合更是堪稱經典，對消化不好和想要減肥的人來說是不錯的選擇。

16、姜

冬季，早上出行除了多加衣物和保護手肘等關鍵部位外，還可口含一塊生薑，以增強身體禦寒的能力。中國傳統醫學認為，生薑性味辛、溫，有暖胃、發汗、止嘔、解毒等作用，可治療外感風寒、頭痛、咳嗽、胃寒嘔吐，亦可增進血液迴圈，驅散寒邪。

冬季天氣寒冷的時候，除了多穿衣服外，還可以透過吃一些暖身食物來抗寒取暖。那麼，天氣冷吃什麼菜好呢?下面10種暖身食物幫你抗寒。

天氣冷吃什麼菜好：

1、天氣冷宜吃牛肉#家常菜

牛肉性溫味甘，富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。它還補益脾胃、強筋骨。

怎麼吃：冬季寒冷，牛肉可與性味平和甘潤滋補的黨參北芪合為燉湯，甘潤可口，補體虛、益氣血，增強人體禦寒能力，亦男女老少皆宜。

2、天氣冷宜吃羊肉

羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛溼之功效，歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。

怎麼吃：天氣寒涼，又到吃羊肉的時候，羊肉的吃法多種多樣。不僅燉得軟爛，炒得鮮香，也能抵禦嚴寒，滋補身體。人參羊肉湯、羊肉胡桃湯、海參羊肉湯、蟲草燉羊肉等能提高羊肉的暖身功效，加胡桃仁還能祛除羶味。

3、天氣冷宜吃狗肉

狗肉含有大量多肽和牛磺酸，其脂肪含量又不高，很適合怕胖的女生。在中醫裡，狗肉被認為是具有溫腎補氣以及助陽散寒功效的食物，對於改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大幫助。在冬至節氣，民間有吃狗肉的傳統習俗，熱騰騰的狗肉味道鮮美，既營養又滋補。老年人冬天吃狗肉可以治療尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等虛弱症，並增強抗寒能力。

怎麼吃：狗肉蒸煮、燉湯、炒食皆可。但烹製狗肉時最好放一些姜蒜、桂皮、花椒等，可以去除狗肉的土腥味，並殺菌、消食。

4、天氣冷宜吃山藥

山藥在冬季是很好的抗寒食物。其實，山藥是可以作為主餐來用的，在山藥中含有大量的蛋白質以及澱粉。這兩種營養物質可快速地在人體內分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。山藥特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。

怎麼吃：在冬季的時候如果山藥和肉一起燉來吃，會更加美味的，可以增加身體的能量。

5、天氣冷宜吃辣椒冬天適當吃辣椒能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，可刺激食慾、增進消化。冬天吃點辣椒可抵禦寒冷，並能防止因受溼潤而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。而且，辣椒有一定的藥性，能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

怎麼吃：不用特地吃辣椒，冬季食物中建議適當放點辣椒進去。這樣不至於刺激，又能暖身。

6、天氣冷宜吃紅薯

紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助於抵抗寒冷。

怎麼吃：紅薯煮粥或烤紅薯。

7、天氣冷宜吃海米

海米，即蝦乾，幹蝦米，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效，含蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。能治療腎虛陽痿、畏寒體倦、腰膝痠軟等症，最適合冬季矯正腎虛所致的畏寒。

怎麼吃：可用來煮粥、煮湯，如海米青菜粥、海米冬瓜湯等。

8、天氣冷宜吃生薑

生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認為，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用。其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。不過，生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。

怎麼吃：每天早晨起床後，先飲一杯開水，然後將生薑颳去皮，切成薄片，取4～5片放入盛開水的碗中燙一下，然後將薑片放在嘴裡含10～30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。或者每日清晨取大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，特別適合冬季手腳發涼的朋友食用。

9、天氣冷宜吃核桃

核桃能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E能增強細胞活性，含脂肪40%~50%其中主要為不飽和脂肪酸。促進造血功能，增進食慾。核桃中豐富的碳水化合物產熱量高，冬季食用可增加機體熱量，禦寒保暖。

怎麼吃：熟核桃直接剝開食用，或用核桃煮粥吃都可以。

10、天氣冷宜吃紅棗

秋冬首選紅棗進補，秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品。

怎麼吃：紅棗與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。

牛肉性溫味甘，富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。中醫認為它補益脾胃、強筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補的黨參北芪合為燉湯，甘潤可口，補體虛、益氣血，增強人體禦寒能力，亦男女老少皆宜。

2、羊肉

含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛溼之功效，歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。

3、狗肉

狗肉裡含有大量多肽和牛磺酸，另一方面，其脂肪含量不高。在中醫裡，狗肉被認為是具有溫腎補氣以及助陽散寒功效的食物，對於改善冬天手腳冰冷、夜尿頻繁、畏寒、腰痛等情況有很大幫助。

中醫養生學告訴我們，應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。

根據食物中所含營養素的不同，冬季膳食應具有以下特點： 多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。

狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。

怕冷與缺少鈣和鐵有關，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。 海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。

人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。

寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。 芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。

寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以透過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。 此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。

隨著氣溫一天天下降，雖然已穿上了棉衣，似乎仍難以抵擋寒冷的感覺。其實，衣服只能起到保暖的作用，要想讓身體增加熱能，還要依靠食物的功效。 吃火鍋、飲酒並非人人皆宜 傳統的禦寒方法包括吃火鍋、飲酒等。冬季吃火鍋的確可以增加溫暖的感覺，但火鍋取暖並非人人皆宜。這是因為冬季氣候相對乾燥，火鍋調料又偏於溫熱，有口乾舌燥、咽喉疼痛、大便乾結等陰虛燥熱症狀者應少吃或不吃。 飲酒後人會感到全身熱乎乎的，於是很多人認為這是禦寒的好辦法，甚至有些冬泳的人特意在下水前喝點酒。其實，這種溫暖只是一種錯覺。喝酒後由於酒精引起交感神經興奮，在短時間內釋放出較多的能量，所以全身感覺溫暖。但這溫暖非常短暫，隨著血管的擴張，熱量大量丟失後，人就會覺得更加寒冷。 6類食物能真正讓你覺得暖和 真正能增加人體熱能的食物是以下6類，冬季來臨的時候，可以有選擇地多吃一些： 產熱食物：低溫會對人體內分泌及消化系統產生一定影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，冬季應適當增加蛋白質、脂肪和碳水化合物這三類產熱營養素的攝入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是魚類、奶類等優質蛋白質及脂肪的攝入，炒菜時可適當多放一點植物油。 溫性食物：中醫認為，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高禦寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。 含蛋氨酸食物：低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對於老人來說，不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老人食用。 含鈣食物：醫學研究表明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外，胡蘿蔔、山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也可增強人體抗寒能力。 含維生素食物：低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增強人體耐寒能力；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季應適當增加動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物的攝入量。 含碘食物：人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”，因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。 女性老覺得冷，與缺鐵有關 許多女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間裡，也常常手腳冰涼。導致女性比男性怕冷的因素很多，其中，鐵的攝入量不足是重要原因之一。因此，怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物的血和肝臟等。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入後吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22%以上。植物性食物如黑木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10%以下。 此外，中醫認為，冬季女性容易怕冷與其陽虛、氣血虧虛的體質有關。因此，女性除了應多吃羊肉、狗肉等具有溫陽作 用的食物外，還應適當增加山藥、烏雞、山楂、木耳、豬血等具有益氣、養血、活血的食物攝入。

寒冷的雪天，大家都想吃點兒熱乎乎的食物。畢竟，天氣太冷了，我們需要在食物中尋找溫暖。

燉三肉

“小雪醃菜，大雪醃肉”，進入冬季，溫度降低，人們需要大量熱量來對抗寒冷的天氣，冬季是吃肉的好時候。

1、羊肉

中國不少地區都有冬季吃羊肉的傳統。《本草綱目》中記載羊肉能補中益氣，開胃健力。羊肉性溫熱，冬季吃羊肉可以補陽氣不足，改善我們手腳冰涼、畏寒怕冷的症狀。

羊肉中所含脂肪較牛肉和豬肉少，鐵、磷等礦物質含量多，適合虛寒的人食用。羊肉雖好，但並非人人適合，消化不良、咳嗽等人群應少吃。

2、牛肉

與羊肉相同，牛肉也是冬季的養生佳品。牛肉富含蛋白質，能滋養脾胃、強身健體，冬季吃牛肉有益氣暖胃的功效。

中醫專家表示，牛羊肉屬於性溫的食物，對手腳冷涼、頸部怕冷的人群比較有利，但既往有高尿酸血癥、痛風的病人要儘量少吃。

3、雞肉

冬季養生，雞肉也是一個不錯的選擇。雞肉性溫而且蛋白質含量高，易被人體消化吸收，很適合冬天使用。

寒冷的雪天喝上一碗熱乎乎的雞湯再美味不過了。

熬三粥

冬季，人們容易脾胃虛弱，喝上一碗熱乎乎的粥，不僅暖身還暖心。

1、白菜粥

冬季空氣乾燥，特別是北方地區，不少人早上起床後都會感到口乾舌燥。乾燥的空氣與寒風也會帶走面板中的水分，使面板粗糙起皮。

要改善這種情況除了多喝水，準備加溼器外，不如用食補給自己補補水分。大白菜中富含多種維生素，冬季吃大白菜有護膚作用。大白菜富含粗纖維，有助於消化，冬日裡不妨給自己做一碗白菜粥，暖暖的養生又健康。

2、紅薯粥

民間諺語“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”，紅薯粥也是冬日必備。

紅薯味甘，性平，能“健脾胃，強腎陰”，紅薯中含有多種維生素及微量元素，而且紅薯中的粘液蛋白可以保護心腦血管彈性。

3、雪菜肉丁粥

雪菜性溫，具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣的作用。豬瘦肉中含有血紅蛋白，瘦肉中的血紅蛋白很好吸收，能夠起到補鐵的作用。

雪菜與豬肉搭配起來，既能補身又能促進食慾，快給家人熬一碗雪菜肉絲粥。

煲三湯

冬季宜吃雪梨、雪藕、大蘿蔔，這三樣都可以煲湯。

1、雪梨銀耳湯

冰糖雪梨銀耳湯是一款冬季經典湯品。乾燥的冬季不少人會有感到嗓子乾燥、痰多，雪梨具有潤肺止咳的功效。

銀耳“強精、補腎、養胃、補氣”，還具有通便的功效，中老年人多吃銀耳有好處。這款湯清甜不膩，特別適合冬季飲用。

2、蓮藕湯

雪藕是蓮藕的一種，“色白如雪”。雪藕具有止瀉固精的作用。冬季乾燥，飲食上過熱會導致上火，這時就需要吃一點能清熱潤燥的蓮藕了。

中醫認為藕雖性寒，但煮熟後藕變成溫性，有滋陰益氣的作用。將蓮藕與排骨一起做成蓮藕排骨湯，具有美容養顏的功效。

3、蘿蔔湯

老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，蘿蔔具有很強的行氣功能，含有大量水分，營養豐富，蘿蔔湯是冬季養生保健的首選。

大蘿蔔可以與排骨、牛尾、蝦皮等同煮，在煮湯過程中不妨多放點大蔥，既能去腥提香，還能通陽。

冬天到了，天氣寒冷，可以適當多吃熱量相對高一些的肉食，特別是紅肉，比如羊肉、牛肉、豬肉，都能為身體補充能量，抗擊寒冷的天氣。食用一些熱騰騰的美食，比如說火鍋、熱湯、熱粥、熱茶，透過熱量傳遞，讓身體溫暖，也可以抵禦寒冷的“挑戰”。

下面分享3款我比較喜歡的冬季美食，都能讓你更暖和，抵禦寒冷喲。當然如果加強適當的體育鍛煉，增強自身免疫力，在冬季你也不會怕冷。

熱騰騰的自制火鍋（最適合一家人一起食用）

推薦理由：想吃火鍋不用去“x底撈”人擠人，在家有個電火鍋或者電磁爐都可以吃，選擇自己喜歡的鍋底，準備點合口味的涮菜，想吃什麼就吃什麼的感覺，特別暢快喲~其實家人圍在火鍋邊一起話家常，這畫面想想就非常溫暖呢。

食材：

喜歡的火鍋底料（或者自制），喜歡的涮菜：葷素搭配。

製作步驟：

【製作火鍋底料】番茄魚底料&涮火鍋

食材：番茄 、黑魚片、番茄醬、鹽、香菜、小蔥、薑片。

1、以我個人比較喜歡的番茄魚底料做法為例，4個番茄去皮切成小丁，先下過炒至出水。

2、加入適量清水，放入香菇片、薑片，煮開，加入半小盒高湯料，完全融化。

3、放入處理好的黑魚片，涮幾份至熟，放點番茄醬、鹽調味，出鍋前燙點香菜、撒蔥花，口感更佳。

4、將魚片盛出，將番茄鍋底放入火鍋，加入適量的水，燒開，放入喜歡的涮菜、番茄魚片燒開，即可開吃！

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、黑魚片可以提前用料酒、鹽、薑片醃製15分鐘，去腥提味。

2、煮開火鍋底的前，將魚片分開放置，可以防止把魚片煮碎，最後涮菜的時候可以一起放入燙一下。

精心熬製的玉米山藥排骨湯（冬日裡兩個人的小確幸）

推薦理由：冬季裡為自己和心愛的ta熬上一鍋熱湯，暖暖的喝的好舒服，還有幸福的小確幸。

食材：

玉米：一根，鐵棍山藥：一根，排骨：一斤，調料：適量。

製作步驟：

1、玉米洗淨切塊，山藥去皮切斷。

2、排骨焯水去除浮沫，洗淨備用。

3、所有材料放入電高壓鍋，放入適量料酒，執行“肉類”程式。

4、出鍋前放入適量鹽、白胡椒粉來調味，撒點蔥花出鍋。

0失敗tips：乾貨看這裡！

1、除了電高壓鍋，如砂鍋、電燉鍋都是比較適合燉湯的鍋具，它們的密封性都不錯，能牢牢鎖住熱量和營養。

2、用電高壓鍋，水要放的適量，基本上水分蒸發比較少，以免水放多，湯淡而無味。

紅糖薑茶（每天愛自己多一點）

推薦理由：冬季天氣含量，來一碗紅糖薑茶捧在手，暖在心，特別是女性朋友的那幾天，喝一杯，小肚子暖暖的，也就舒服多了，關心自己很簡單！

食材：紅糖、紅棗、生薑、枸杞

製作步驟：

1、生薑切片洗淨，紅棗去核，切片。

2、鍋內放入適量水，加入紅棗、生薑片、枸杞，煮沸。

3、加入紅糖，繼續沸騰3分鐘，一碗暖心暖意的紅糖薑茶就做好了，趕緊趁熱喝吧！

以上就是Vivi根據“天氣冷了，吃什麼食物抗寒冷？”分享的個人心得和三款冬日美食，希望給大家一些參考和幫助！其實無論是冬日裡的陌生人的微笑、愛人的擁抱，還是為家人精心烹飪的一道美食，都足以溫暖我們，幸福就在我們身邊，只要用心發現，這個冬天不太冷！

立，建始也，表示冬季自此開始；冬者，終也，萬物收藏也，動物藏身規避寒冷，經過秋收的人們也已將收穫收藏入庫了。

我們不用像一些冬眠動物那般，依靠冬眠過冬。然而立冬之際，“補冬”也要補起來。在寒冷的天氣中，應多吃溫熱補益、高熱量的食物，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以增加身體的禦寒能力。

滋補禦寒正當時——滋補羊肉粉絲湯

立冬食羊肉，是多地的習俗。

氣溫驟降，我們的身體需要禦寒效果好的食物，熱量多、富含豐富蛋白質的羊肉是立冬食補首選。羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，自古就被稱為冬令補品。俗語言--“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”羊肉和蘿蔔搭配，可謂是冬季最補食譜了。

做法：

食材：羊肉、白蘿蔔、粉絲、姜、蔥、大蒜葉、紅棗、花椒、草果。

工具：膳魔師燜燒鍋1個

步驟：

1. 羊肉用清水浸泡半小時衝乾淨血水後，冷水下鍋，放薑片料酒一根大蔥，大火煮開後轉中火繼續煮3分鐘（牛羊肉焯水全程開著蓋子煮）。

2. 焯過水的羊肉，撈出沖洗乾淨

3. 把羊肉放在乾淨的燜燒鍋內鍋中，加水沒過羊肉，放薑片蔥料酒，把花椒和草果裝在茶包袋中放入鍋中，紅棗也一起放入。

<img src="//s3.pstatp.com/wenda/wenda_web/static/style/image/loading_a788ad0.gif" _src="data:image/svg+xml;utf8,<svg xmlns=" http:="" www.w3.org="" 2000="" svg"="" width="600" height="400">4. 蓋上蓋子中火煮開後，轉小火煮10分鐘。這個空檔把白蘿蔔去皮切大塊，煮滿10分鐘開蓋放入白蘿蔔塊，轉中火煮到鍋中滾開，關火。

5. 把燜燒鍋內鍋拎起來放入燜燒鍋外鍋中，蓋好外鍋蓋子，開始燜燒程式，大約4小時。

6. 這期間提前把粉絲泡軟，大蒜葉洗乾淨切碎。

7. 羊肉酥爛後 ，把燜燒鍋內鍋拎出放在灶上開中火，放入泡軟的粉絲，加鹽調好味道，煮開立即關火，最後撒點白胡椒粉，就可以端上桌吃了。

希望可以幫你　祝你生活愉快

天氣冷了我們家鄉會吃狗肉還有羊肉來抗寒就是到了每天的冬天這個集市上狗販子就會特別的多不知道是哪裡來的狗狗但是還是會有絡繹不絕的人去買狗肉因為我爺爺那輩就開始說吃狗肉是會發熱的但是因為我是個愛狗人士我記事起就沒有吃過狗肉了我也不推薦大家去吃狗肉抗寒還有羊肉呢大家應該都不會陌生因為在東北啊西北地區他們都是很喜歡吃羊肉的一方面是羊肉的確好吃另外一方面就是北方會比較冷所以他們吃羊肉也是給自己禦寒

羊肉湯最合適啦……製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。

主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。

多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。

怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等

冬天氣溫比較低，外界溫度與人體溫度相差較大，為了保持正常的體溫，就需要更多的熱量，除了穿衣保暖之外，就需要攝入更多食物來補充能量。

1.魚類：

鯽魚補脾虛，助消化，療食慾不振；

鰱魚補中益氣、暖胃、澤膚；

鱘魚活血通絡、益氣補虛。

2.肉類：

羊肉補益虛勞、平肝、治脾胃虛弱；

牛肉益氣養血，治精血虛虧，牛肝補肝益血、明目，牛血理氣補中；

雞肉溫補脾胃、補血益腎。狗肉滋補脾胃、溫腎補陽；

豬肝補肝明目、益氣養血。

3.姜：

健胃消食，增強食慾，促進新陳代謝。

4.辣椒：

可刺激食慾、增進消化。故冬天吃點辣椒可抵禦寒冷，並能防止因受溼潤而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。

5.大棗：

補脾和胃，益氣生津，潤心肺，補五臟。

6.蝦米：

具有補腎壯陽、滋陰健胃、通血脈之功效，含蛋白質、碳水化合物、脂肪和鈣、磷、鐵等營養成分。

7.紅薯：

其富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助於抵抗寒冷。

8.核桃：

不但富含可促進心臟健康的不飽和脂肪酸，還含有豐富的磷脂和維生素E，這些營養素對於抗寒都有一定的幫助。

9.海帶：

是一種含碘量很高的海藻，除了碘外，海帶還富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、褐藻氨酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

同時小超人也要提醒大家，冬季吃太多食物補充能量的時候也很容易發胖，因此在吃吃吃的同事也不要忘記適當的運動， 保持一個健康的體魄。

希望小超人的回答能夠幫助到您，關注小超人，為您帶來更多美食相關資訊~

您好！天寒應吃黑色食品，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑菇、黑桑椹、魔芋、烏骨雞、紫菜等等適用於（冬天）抗寒。人寒即腎虧！食用黑色食品，能夠益精強腎，增強人體免疫力，延緩衰老，特別在冬天進食更具特效。與羊肉，狗肉等一類溫腎壯陽食品不同的是黑色食品不僅營養豐富，而且大多性味平和，補而不膩，食而不燥。抗寒就食黑色食品！

暖身攻略1 多吃北豆腐 和血豆腐 適宜人群：減肥和偏食的人 如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那麼暖和，可能是營養不平衡型別的寒症。經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。所以，屬於這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。 北豆腐裡含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力。 製作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗淨、濾水後剁碎，豆腐切碎，備用；薑絲放入油鍋內爆出香味，然後放入小白菜，加適量鹽炒至變色後，再加入豆腐，翻炒均勻；大概一分鐘後，可以加入適量的水或豆漿，開鍋後兩分鐘關火，再淋上少許香油即成。 北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因為血豆腐對於貧血型寒症（除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現）的人來說，特別能起到補鐵補血、加強血液營養的作用，從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調味即可。

暖身攻略2 北菇加山藥全面滋補 適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人 寒冷的冬天，多吃些菌類和根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。 這裡說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。 而冬季的常見蔬菜山藥，含有優質的蛋白質和澱粉，這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。

  特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。 具體做法是：將北菇泡軟，去蒂後洗淨，山藥削皮洗淨，切成小段後切片備用；熱鍋後加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘；放入山藥同燒，並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。

暖身攻略3 多吃胡蘿蔔，啟用內臟和血液 適宜人群：心肺功能不好的人 長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群。對於他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢，天生體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。 對於這種情況下的怕冷人群，建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，啟用內臟功能和血液執行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強抵抗力。 把胡蘿蔔和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後，再加入胡蘿蔔繼續煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。

暖身攻略4 每週吃兩頓豆豉南瓜 適宜人群：工作壓力大、精神緊張的人 南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A，它可起到促進人體代謝迴圈、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規律導致的神經失調、末梢血液迴圈不良型別（還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等症狀）的寒症人群。如果您屬於這種型別的怕冷情況，建議每週吃兩頓豆豉南瓜。因為這款菜味道豐富，並配合辣椒調味，可讓保暖效果更好。具體做法是：用半個小型黑皮南瓜（約1200克），去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味；然後熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味後加入水澱粉，關火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。

暖身攻略5 附子羊肉湯 溫經逐寒 適宜人群：脾胃虛寒的中老年人 中醫認為，附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬於溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。如果家裡的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不適。 附子羊肉湯 的具體做法是：將250克羊肉洗淨，切成小塊；將25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好；再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。

  

哈哈哈，這個菜太適合我來回答了！我們四川人就是天一冷就是火鍋，不管紅鍋，白鍋，還是鴛鴦鍋，都不錯過！反正一定要吃火鍋……

老雞燉煮得有嚼勁，和著湯一起吃暖暖的，特別是在冬天特別舒服，可以提高身體的抗寒能力❄️.

♥️準備食材：

新鮮滋補老雞--------一隻老薑--------------很多很多片黑麻油------------至少三大勺米酒--------------半瓶

枸杞--------------10顆左右幹香菇------------5顆左右

鹽----------一小勺

冰糖)---------幾顆.

♥️做法：

1⃣️幹香菇5顆左右，提前洗淨泡發，泡香菇的水不要扔掉（儘量不要用鮮香菇哦，味道會遜色很多）

2⃣️爆老薑：熱鍋（中火）倒入麻油三大勺，調小火併將切片的老薑放入熱麻油鍋內，煎至邊緣微焦微卷

3⃣️炒制：轉大火倒入洗淨切塊的老雞，翻炒均勻至七成熟，老雞外皮金黃緊縮。

4⃣️淋米酒：放入枸杞和泡發好切塊的香菇，並轉移至砂鍋內。將米酒由砂鍋的四周向中間淋，從而讓米酒香氣滲透進每一塊雞肉

5⃣️熬煮：再倒入之前泡香菇的水（如果太多不用都倒完，一點點就好），調大火煮沸後改小火蓋上鍋蓋慢燉一個半小時左右燉煮完成後可根據個人口味加鹽或者冰糖調味，不放也已經超級濃香啦！

⚠️注意爆老薑那步是麻油雞的靈魂，千萬不要偷懶省略哦！小心不要煎焦，那樣煲湯容易上火的喲⚠️煲任何湯都要在開始把水加足，切忌中途再加，營養價值會大打折扣哦！

冬天抗寒最好的食物當屬生薑羊肉湯，在醫聖張仲景的著作《金匱要略》中就有記載，原方劑名稱為當歸生薑羊肉湯，具有溫中補虛，祛寒止痛的功效，由此可見我們的祖先早在東漢時期就用生薑羊肉抗寒。除此之外抗寒的食物還有：韭菜、蛋黃、芝麻、黑木耳、瘦肉、蝦等一些含鐵豐富的食物。這些含鐵豐富的食物，可以在人體內充分氧化產生熱量。

1、牛肉

牛肉性溫味甘，富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。中醫認為它補益脾胃、強筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補的黨參北芪合為燉湯，甘潤可口，補體虛、益氣血，增強人體禦寒能力，亦男女老少皆宜。

2、羊肉

含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養成分，性味甘溫。有暖中補虛、開胃健脾、益腎養肝、禦寒祛溼之功效，歷來被用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品。冬季常食還能維護胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進消化吸收。

3、辣椒

能使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增加，可刺激食慾、增進消化。故冬天吃點辣椒可抵禦寒冷，並能防止因受溼潤而引起的關節痛、腰腿痛和胃虛寒症。

4、姜

生薑具有生熱暖身的功效，怕冷的人可以常喝生薑茶。

5、紅棗

秋冬首選紅棗進補，秋食紅棗是滋陰潤燥、宜肺補氣的清補食品，若能與銀耳、百合、山藥共同煨食，療效更好。