面不要煮太久，把煮好的面用水衝一下，是比較好的做法。第一鍋水倒掉當然也有用，但是從殘留上講，還是沖洗一下更好。

這樣做，可以說是在減少多餘油脂的攝入，但更主要的是避免過多攝入劣質油脂。

可能很多人都考慮，少攝入油脂就等於減少熱量，但實際上，更應該考慮到你攝入的是什麼樣的油。

大量生產的泡麵，所用的油，絕大多數都不是“壓榨法”生產的油，而是將原料浸在溶劑裡，然後融出的“抽出法”生產的油，使用化學藥劑，經過數道工序提煉精製，雖然成品沒有任何衛生方面的問題，但成分上，此類油脂不易被人體吸收利用，難以全數代謝，在體內的積留量很高。

你所考慮的“減少熱量”，無非是因為攝入的熱量不能很好地被吸收利用和代謝，而如果不出現熱量堆積，問題就小了很多。像題目描述的，將煮麵的第一鍋水倒掉，就是個不錯的思路，但是從油脂殘留上來說，不如用沖洗的，能夠把劣質油脂沖掉更多。

此外，就是其他調料的使用。泡麵裡的油包，最好不要用，就如以上所說，都不算什麼好油。如果想調節口味，就自己用高質量、不易在體內積留的油來弄，這樣即使攝入油脂，也不易堆積，情況就好得多了。

提到泡麵，那是許多人的美好回憶，有人喜歡幹嚼，把調料包倒進去，揉搓一下，然後就可以享受脆脆的美味了；有人喜歡泡麵，而且要硬一點，那口感絕了；有人喜歡煮泡麵，覺得這樣更營養更健康，我就是其中之一。

泡麵是一種快捷食品，許多人選擇泡麵只是為了方便填飽肚子，並沒有考慮它也很好吃，也是一種美食，只要你用心去做，就是普通的泡麵，你也會有吃大餐的感覺。許多人煮出的泡麵油膩不好吃，有些人煮出的泡麵軟爛無嚼勁，其實別小看煮泡麵，這也是有技巧的，煮麵時，先放麵餅還是調料，順序錯了，難怪煮出的面油膩不好吃，下面一起來看一下我家是怎麼操作的吧！

首先：燒開的水裡下入麵餅，大火煮個30秒左右，撈出，這時你會看見水的表面有一層油脂，因為泡麵時油炸食品，吃起來不健康，這一步的目的是去油，這樣煮出的面既好吃筋道而且不油膩，更健康。

第二：另起鍋加清水燒開，加入佐料，大火轉小火，將佐料完全化開，這時你會聞到湯汁的濃香味，可以加入自己喜歡的青菜和火腿腸，也可以打入一個荷包蛋。

第三：調料煮的差不多時，我們把煮過一遍的泡麵放進鍋裡，煮到稍微變軟後就可以出鍋了。

煮泡麵時，先放麵餅過水去油，順序一定不要放錯，煮出的面不僅僅湯汁鮮美，而且喝起來香味十分的濃郁，面吃起來也是非常的有嚼勁還入味，配上蔬菜和雞蛋，營養更全面更均衡，煮泡麵時，一定要牢記以上這3點，教你煮出營養美味又筋道的泡麵！