歐洲軍隊在中世紀大多都是騎士和步兵以及弓箭手等！各類兵種的伙食也不太一樣，騎士中的重灌騎士伙食最豐盛，以豆類為主，包括牛肉乾和各種豆類，黑豆最多！歐洲的水隨處可見，取水不是問題，歐洲軍隊的盔甲內會有放牛肉乾和黑豆的地方，歐洲人本來吃飯就很簡單，即使有蔬菜也是生吃，所以並不算太豐盛！那麼北歐的軍隊大多會以魚類為主，尤其是魚子醬，這也是歐洲軍隊最好的伙食了！而且北歐軍隊會配發麵包土豆和羊排，蔬菜也是生吃，最多會加點鹽！軍隊大都是簡單的，快速增加熱量的食物，北歐在中世紀就有了巧克力和咖啡，也都是豆類發明的，也是軍隊和貴族最開始享用的，我只瞭解這些，知識有限請理解，不喜勿噴謝謝！

歐洲中世紀，一般指自西羅馬帝國滅亡，封建制度在歐洲佔統治地位的時期開始，直到文藝復興之後，資本主義出現的時期為止。大約在公元476年~公元1453年這段時期。“中世紀”時期，歐洲還沒有形成民族國家，沒有一個強有力的中央政權來統治。各地處於封建割據狀態，王國，公國，城邦各種政權形式；為搶錢，搶糧，搶女人，搶地盤，同族之間，異族之間，各種互毆。造成戰爭頻繁，使發展停滯，人民生活痛苦，所以被稱作歐洲歷史上的“黑暗時代”，是歐洲文明史上發展比較緩慢的時期。

北歐即指歐洲北部，是按照地理位置來劃分的。現在的北歐，包括挪威、瑞典、芬蘭、丹麥、冰島以及法羅群島五個國家。中世紀時期的北歐，來自挪威，瑞典和丹麥的胡作非為的維京強盜聞名於世。他們活躍在西北歐的海岸線上，見到可奪的財寶便劫掠而去，整個歐洲沿海國家聞之色變。

中世紀歐洲戰爭典型的攻防形式，主要是依賴穿桶盔鎖甲的重騎兵進攻，防禦主要依靠城堡。通常是騎士做重甲騎兵，為攻堅主力。其餘士兵為重灌步兵和輕騎兵。此外還有經驗豐富的僱傭兵。也經常抓農民作壯丁，給個簡陋武器就讓衝鋒陷陣，做炮灰消耗。

中世紀的歐洲，版圖支離破碎，形成不了強大的集權利制國家。小國家之間也是不斷互毆，很多戰爭一打起來就是幾十年上百年，打到一方沒錢了，就休戰，然後有錢了再接著打。在這種戰爭不斷的年代，資源消耗嚴重，無法形成財富積累。軍隊後勤壓力山大，糧食儲備，和各種戰場消耗很大一部分都靠劫掠而來，且優先滿足正規精銳部隊的需求。提到伙食如何，各種炮灰能吃飽就不錯了！

中世紀的北歐軍隊，那就是維京海盜了，其實維京海盜的食物挺多元化的並不單一，啤酒、肉乾、栗子、漿果、鯡魚鮭魚等魚乾、大麥粥、洋蔥、黑麥麵包、黃油、乳酪等等，營養還挺豐富的。

中世紀北歐的軍隊大多是來自斯堪的納維亞的維京人，由Explorer、武士、海盜組成，乘著龍頭快船穿梭於英倫島嶼和歐洲沿海，打劫和殖民。這些北歐戰士為了抵禦寒冷和保持體力，通常需要攝入蛋白質含量很高的食物。

首先是魚。因為靠海又有捕魚傳統，維京人很愛吃海鮮。不僅僅是魚類，還包括鯨。並且為了便於作戰時攜帶和長期儲存，他們會把魚洗乾淨曬成魚乾。

其次就是肉類，以羊肉為主，基本上是烤熟了吃。

蔬菜類偏愛馬鈴薯，幾乎到了“不吃土豆就會死”的地步。

最後就是北歐人最愛的以及最重要的——酒。因為需要驅趕寒冷，以及戰鬥中克服恐懼，就需要一種用土豆釀製的酒精飲料。維京人特別喜歡飲酒，並且要喝醉。甚至維京人心目中的天堂“英靈殿”中的生活就是白天酣戰晚上大醉，酒是北歐人不可缺少的。

此外，中世紀城堡中的歐洲士兵吃什麼呢，以百年戰爭時期為例，士兵主要吃醃肉，乳酪，麵包和燉蔬菜。由於中世紀的歐洲沒有肉桂，豆蔻，丁香等香料，醃肉就是純用鹽醃的肉乾，不僅硬的像石頭而且味道非常恐怖。不過由於便於攜帶和儲存，通常是軍隊的首選，吃的時候切一小片和蔬菜燉煮，由於足夠鹹連鹽都不用放了，非常方便。

不過這些食物並不健康，由於缺乏新鮮水果無法攝入維生素，中世紀歐洲士兵非常容易患上敗血病，到近代才逐步解決。

我是真君，我來回答。

中世紀從公元5世紀的西羅馬帝國滅亡持續到文藝復興的公元15世紀，被稱為“黑暗時代”，封建割據，戰爭頻繁，天主教禁錮人們的思想，科技落後，生產力發展停滯。在大多數人的印象中中世紀人們的生活都是暗無天日的。但是實際情況卻不盡相同。

按照一處名為塞吉福德的莊園保留的13世紀到14世紀初的收割僱工的伙食記錄顯示。當時僱工的麵包起初基本上都是大麥烤制的，後來，小麥和黑麥的比例逐漸增高，到1387年，大麥基本消失；接著，黑麥的比逐步降低，到1407年，麵包完全有小麥烤制，賬單上記載的外購麵包也被稱作“白麵包”。

同時，肉食的比例也逐漸提高。13世紀莊園為僱工提供的葷食以乳製品為主，肉類只佔很小的比例，且多為醃肉，進入14世紀以後，肉類的花銷從不到10%逐步增加到30%，新鮮肉類也開始出現在僱工的餐桌上。相應的，乳製品逐漸減少。但是到了15世紀以後，肉類的花銷又開始降低，因為酒變成了伙食中最花錢的東西，記錄的最後一年1424年，41%的費用是用於僱工喝酒，剛好跟記錄的第一年1256年的麵包費用佔比相同。

為什麼會出現僱工待遇的逐步提升呢？是因為生產力提高？因為僱主良心發現？因為國王的干預嗎？其最主要原因竟然是因為黑死病。

14世紀，英國農村黑死病肆虐，在這一百年裡，人口大量減少，勞動力緊缺，工資急劇上漲，英國普通農民的生活質量也迅速提升，吃細糧、吃肉、喝酒，對他們而言不再是太過奢侈的享受。

談到歐洲歷史，宗教以及黑死病是絕對不能避開的因素，黑死病的肆虐讓人們發現信仰上帝居然也逃脫不了噩運，天主教對人民思想的控制走向瓦解。同時黑死病造成的巨大傷亡，也使得土地資源極大的富裕，恢復生產後，農場主和農民都比以前富裕得多，給後來的大發展創造了較好的條件。對於歷史，我們不得不感慨，福兮禍所依，禍兮福所倚啊。

中世紀飲食

古歐洲人日常飲食主要吃些什麼?

普通平民以麵包，加上些水果，如蘋果、野果之類，條件好的以啤酒為飲料，節日時會吃雞肉、牛肉等肉類。

貴族的食物較為豐富，但也以麵包為主，水果次之但是會有葡萄、櫻桃等比較名貴的水果，飲料以紅酒、葡萄酒等高價酒為主，肉類就更多了，還有海鮮，更多時會加上肉湯，但都是燒熟就吃的。沒有中國那麼講究。

中世紀因為沒有冰箱，所以大多數歐洲都會選擇吃一些能長期儲存 的食物。不能長期的儲存的食物如肉類（容易腐敗）都是比較高價的，平民是很難享受的。

中世紀飲食文化泛指歐洲中世紀（從5世紀到16世紀）的飲食習慣、烹調方法和餐桌禮儀，這套飲食文化跨越近千年，涵蓋嚴寒的北歐和酷熱的地中海，屢經轉變和更替，成為今日歐洲菜系的基礎。隨著歐洲文明的擴張，其影響見諸世界各地。

從古時起，麵包已是歐洲的主食，麵條、麥片亦常見於民間；常用調味料有濃酸果汁、酒和醋，伴以白糖和蜜糖，令當時的菜式偏向酸甜。一如不少古文明，肉類同樣是富人之食，而以豬肉和雞肉最常見，牛因為有農業價值而較少入饌。當時的歐洲人亦喜好杏仁茶，在四旬節更會用來代替動物奶。

雖然外界往往視歐洲為一個文化單元，但它幅員廣闊，而且古時交通不便和保鮮方法不周，各地會因應不同就近的特產而發展出不同的飲品習慣。

當時雖然有“進口”食品，但價格高昂，只限於貴族享用。這種以食物區分貴賤的傳統，在古歐洲十分常見。當時只有貴族有資格“浪費”食物，享用不同香料，而未進身貴族的富商卻要受制於禁奢令，不得濫用食物。社會上亦普遍認為食物質素與進食者有一種神聖和自然的聯絡，下層人民應當吃粗糙、廉價食品，而富人要享用精緻菜餚。