就這四種茶而言，如果做工都好的前提下，基本上是以下順序：

高山老樅：八仙、鋸朵仔、鴨屎香、烏葉。

中山老樅：八仙、鴨屎香、鋸朵仔、烏葉。

低山老樅：劇朵仔、鴨屎香、八仙、烏葉。

低山新樅：鴨屎香、鋸朵仔、烏葉、八仙。

以上順序我說的是好喝，不是價格。例如低山鋸朵仔未必比低山鴨屎香好喝，但價格基本上都更貴。工錢佔的比例比較大，所以有人說：“鋸朵仔不是條好茶。”

我來簡單的說一說這四條茶的特點吧！

鴨屎香和八仙都是屬於比較甜水的茶，但八仙的甜更清透，水也更有底力，最重要的一點是，八仙的山韻味比較濃郁分明。所以更得懂茶的人青睞。但低山八仙一沒山韻，二沒底力，容易水水，香氣也比較差，所以低山八仙的品質是完全沒辦法跟低山鴨屎香PK的。

烏葉跟鴨屎香都屬於高香茶，其實烏葉的香氣比鴨屎香還更高銳清香，只是烏葉沒有鴨屎香甜水，焙火後容易澀。但烏葉是屬於底力超強的品種，尤其是高山烏葉，底力更是出眾。因為烏葉容易出苦澀味，所以高山的茶農不愛種，高山烏葉就變得少又便宜。

鋸朵仔是一條比較有爭議的茶，條形小，工錢高，愛鋸朵的人往往是喜歡鋸朵仔特殊的堅果香味，俗稱“鋸朵味”。鋸朵味在工藝上偏青做比較容易獲得，但偏青又偏偏是單樅茶的大忌，因為不能焙高火，葉底容易臭。如果偏熟做呢，“鋸朵味”又沒那麼明顯。而且水也有點膩味。但他的條形好看往往使其成為了送禮佳品。

就先寫這些吧！一寫起來發現文字能表達的真是少的可憐，有興趣的私下交流吧！下圖是我的作品。

鳳凰單樅鴨屎香等茶葉各個品種有各的優點，各人有各人習性我喜喝有自然香的鳳凰雪片單樅茶他葉厚落茶可衝十多次好吃。

應該說鳳凰單樅茶是烏龍茶中的頂級品類，只是身在深閨人不知而已，每年產量已基本在潮汕地區消費完畢，外地要麼量少要麼無需推廣的原因而一直在茶葉市場沒有鐵觀音普洱茶類炒作聲音那麼大。另外，單樅茶的品類名稱也繁多，不易被大眾所熟知，連一些本地人或者茶葉專家也分不清記錯ing…鴨屎香、水仙、黃梔香等等舉不勝舉。近年來也有本地人開發單樅紅茶類的產品，更加繁多，同時也不易於品牌的推廣。從口味上來說，單樅真的非常好喝，花香撲鼻，熱飲冷飲都有獨特的口味。同時兼有巖茶的口感。對於常喝茶或者想了解茶道的人來說，單單拿單樅這一大品類的各種茶來逐漸研究學習鑑品就可以慢慢的入道。