一般減肥是運動加控制飲食。我個人認為控制飲食並不是要你減少攝入量，而是要在熱量上控制。

人為什麼會變？是因為攝入的熱量大於消耗的熱量，所以才會轉化為脂肪。要減肥，就減少攝入的的熱量和多消耗熱量，這樣才會減肥。

減少攝入量，就是從吃上做文章，三分練，七分吃，吃什麼很重要，當然並不是讓你去節食，這樣更加會反彈的厲害。我們吃的時候就是要每餐講究營養均衡，每餐標準，就是五穀能量，蔬菜水果，肉類蛋白（去皮的雞肉，牛肉，瘦豬肉等），非肉類蛋白（豆漿、蛋白等），每個種類份量也不能太少，也不能太多了。

這裡要強調的誤區有：一是，減肥減的是體脂，不是體重，所以不能過份關注體重了，兩個同樣的體重，一個脂肪多，一個肌肉多，脂肪多的身材看起來胖，肌肉多的就瘦。二是，飲食一定要攝入足夠的蛋白質，有的人以為吃肉會胖，其實並不是，吃瘦肉會提拱蛋白質，蛋白質是燃燒脂肪的。

當然可以啦

我們減肥最為重要的一點就是控制攝入的總能量小於消耗的總能量。

1.我們在體重控制裡，把體重的波動歸咎於兩個原因，就是你的攝入能量和消耗能量。在一段時間裡，你的消耗大於攝入了，你體重就會下降，消耗少於攝入了，體重就會上升。

2.舉個簡單的例子：韓梅梅（又一次出現了）今年28歲，女孩，160的身高，65公斤，辦公室上班族，完全不運動。

我們估計她的基礎代謝大概為：1300kcl。由於她的工作強度很低且不運動，我們估計她平均一天的消耗量為1800kcal，也就是說她的日平均消耗是1800kcal。

那麼如果這個時候韓梅梅每天平均攝入的三餐加上零食飲料總熱量超過了1800kcal時，她的體重就會上升；當韓梅梅日均攝入總熱量在1800kcal左右時她的體重會不變，當她的日均攝入總能量在1800kcal以內時，比如1600kcal，她的體重會逐漸下降。

3.結論：控制飲食和減少攝入量當然是可以減肥的。

但是為什麼我們不推薦太過於極端的節食呢？因為人身體的正常運作是需要一定的能量的，人體也需要各種不同的營養物質及時補充。比如思考會消耗葡萄糖，細胞膜的修復需要酯類，肌肉修復需要氨基酸等等。我們過於極端的節食會導致健康水平下降，甚至長期節食導致的厭食症。所以我們不推薦過於極端的節食，但是適量的控制飲食，控制總熱量的攝入是可行而且健康的減肥方式。

1、蔬菜腐皮卷　　材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。　　做法：　　①將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，然後切成絲。　　②將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。　　③將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。　　2、涼拌三絲　　材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。　　做法：　　①先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一併裝到盤內，上面撒上海米。　　②再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。

想要減肥肯定是需要控制飲食的，但是控制飲食和減少吃的攝入量是否就能減肥還真是不一定，否則就沒有那麼多天天喊減肥卻始終不成功的了。

減少攝入量還要看減少的具體是什麼，其實能不能減肥取決於熱量是否減少，而不是單純的食物量減少，如果減少的是那些熱量比較高的甜食、高油的油炸食品、肥肉、動物內臟以及那些甜飲料，那麼熱量是一定會降下來的，也是有利於控制體重的。

但是也有些人是不吃飯，餓了就吃餅乾蛋糕之類或者是水果，看上去吃的食物重量是比以前少了，自己也認為嚴格控制了飲食，吃的也比以前少了，可是詳細計算一下熱量卻並沒有減少，甚至還有所增加，這樣不僅不能減肥還會越減越肥。