首先直接給答案，建議去店裡當學徒，

好處就是學徒可以掙錢（學徒工多多少少也得給個八百一千的）而學校需要花錢，而且費時，

當然這不是重要的，重要的是能學到比學校裡更豐富的實踐經驗，我知道這條回答會有很多同行看，

也不要急著反駁說學校裡學的東西多，店裡工作只能學店裡僅有的，

我本人幹了6年不到，不算時間長，我是一隻跟師傅的，後來離職以後也去過小型的烘焙學校進修過。

對比

學校裡以理論為主，實踐為輔，全班幾十個學生看一個老師做，所以稱為輔，學生並沒有真正的嘗試自己做做看，或者多做幾次，理論相對來說講的比較多，

所以你看那些從學校出來沒在店裡工作過得烘焙師，她的配方本絕對不捨得給你看。並且儲存的特別完好乾淨。因為那是他聽老師講了個把鐘頭還跟不上自己費勁記的，況且還是交了學費的。

而那些在店裡工作的學徒工的配方本…嗯…也許有配方本…他們的本子幾乎粘滿了麵糊 蛋液漬，摳不下來的芝麻，偶爾配方的下半頁還少了。很有可能是找不到紙的時候擦鼻涕了，

這麼說看起來很誇張，但是對於學徒工來說配方不值錢，技術最值錢，實踐是唯一真理。他們注重每一個細節，不要噴，慢慢聽，

以前有個從學校來的，來烘焙間幫忙打蛋糕，打坯子，戚風，

打蛋白的時候她發現按照她學校學的那套方法打不好，過不了一會就洩了，而她是看不起我們這種沒在學校裡學過的，後來老闆上樓問她咋浪費了一桶，她說沒打好，老闆讓他問我。讓我教她，我說跟天氣有關，她笑了，以為我開玩笑。

不知道老師傅看到這有沒有感觸呢，每當季節交替，你的戚風總是會有那麼一點點不正常。

晴天 陰天 雨天，戚風打出來都不一樣，

這個時候一定有人說，你沒理論懂個屁，我能在學校裡學幾百種產品配方！

其實這都好說，時間久了。你會發現，配方不重要，細節最重要，甚至你會發現好多配方都類似，舉個例子 水和奶可以互相替代，液態酥油和固態酥油可以相互替代，色拉油也可以和黃油相互替代，當然具體分產品和你手裡的成本以及你的味道取向

甚至有一天你會根據自己的經驗自己擬配方。很神奇嗎？不，老闆所迫，（樓上烘焙的。該換新品了！！！！）

你會發現學校裡學的硬性發泡 溼性發泡打的時候都太死板，打幾成發就是學徒間的暗號，

學徒工從工作第一天起，就從敲雞蛋開始，什麼？敲雞蛋也要學？？是的，敲200個雞蛋一個不許破。敲到桶裡，一旦破一個，一桶雞蛋打不了戚風，戚風需要高度的蛋清分離。不能沾水。油，蛋黃，

全部打進去以後還有把所有蛋黃撈出來放到蛋黃桶裡，並且不能破！分蛋神器？？屁！累死你，而且你的老闆也不允許你打200個雞蛋用半天時間！

再來說說學校，全班幾十人在看老師做的時候有多少人能真正學到呢。有可能老師拌麵糊的時候扣個鼻屎用一分鐘，。。啊？沒事了？他有可能是在醒一下面糊哦。。

做麵包？也許會給你個麵糰，今天沒學熟練？抱歉明天該學其他西點了。

而在店裡。。呵呵，你只要你不嫌累，幾十斤麵包給你練手哦，。時間久了你女友都會瘋狂愛上你，為啥？（揉奶高手）

簡單說了說後廚烘焙。再來說說十分重要的前廚 裱花間。

大到陶藝 壽桃 翻糖 異形 ，小到花邊，生肖，抹面，抹面就一個塑膠模型，生硬，沒有感覺，跟真實蛋糕兩種感覺，

再來說說與顧客接觸，

顧客不會按照你覺得對的那套方法來做某個樣子，審美觀不同，你既要滿足顧客需求還要把東西做好看，這也是你日後幹這一行的根本，

這裡提一下昂，那位從學校來的師傅居然不會綁蛋糕盒！拉花也不會，有一次差點把蛋糕弄翻，

包括賣貨，整理每天剩下的材料，這些都需要實踐才能做到，有人說學校出來會實踐啊，但是你還是等於從頭開始，

蛋糕店只會要經驗豐富的，能處理那種尖端問題的，做到一半顧客臨時改樣子 指手畫腳 想自己動手 嫌水果切的少 蛋糕不滿意晚上來把蛋糕砸在店門口，等等這些問題，你如果想成為師傅，你要料理一切，甚至還要會修機器，當然我不會，我要是會我就不至於把雙層烤箱變成現在只能用單層了。。。

畢竟以後自己開店，或者做私家，都能幫助到自己，

況且有一點最後我要說，

無論你是在店裡跟師傅經驗十足，還是學校裡的高等技工（高等理論技工），你到每個店都會經歷第一步就是試手藝，和處理突發狀況，比如藝過程中打壞了，，總之，技術很重要，你有了技術工資你來提，沒技術，老闆就會說。行，先幹著吧…

回到問題根本，去學校不是不行，而是建議有一定的自己的技術和經驗，再去學校學老師表演的細節就可以。

沒問題的，現在的女人和孩子都特別喜歡吃甜食，尤其喜歡吃蛋糕，只要學好了，自己開個小店都可以，只要味道好，乾淨衛生，價格合理，肯定會生意不錯的。凡事都得肯吃苦，沒有人是一口吃成胖子的。

我個人認為，如果男孩子沒有辦法繼續在學校深造或者說並不適合在學校繼續學習的情況下，學習烘焙應該是一個未來前景不錯的一個行業。

為什麼這麼說呢？

我認為由於生活物質文化的水平越來越高，普通老百姓對於食品的需求越來越多樣性，並且品質也要求越來越高，而烘焙產品作為比較早進入中國，但在中國的發展卻比較遲緩的行業，與歐美國家相比還有很大的產品提升空間和市場空間。加之當前中國市場上的大部分烘焙產品在品質上還有著不小的欠缺，所以從市場前景看，高質量的烘焙產品將會獲得快速發展。

既然市場前景好，當然尋求這種行業做生意的人就會比較多。那麼男孩子學會了烘焙的技能必然會容易找到工作。

這個應該可以，現在有很多蛋糕店，還有好多餐廳，需要烘培師，所以這也是一門技術，能夠掙錢養家，關鍵還要自己喜歡啊，如果將來自己可以開個烘焙店！

多的話不說，只要你熱愛這一行，負責任的做，技術到位，好不好找工作，都不是誰說了算。望能幫到你。祝你早日找到。

西點沒有職業性別之說

學蛋糕甜品，西點專業可以創業就業，靈活度強，就業廣，前景好，工資高，工作體面，此外讀技校，學廚師，西餐，西點（蛋糕，糕點）這些烹調類專業都挺不錯的。

建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 老師手把手的教，一對一輔導自己可以親自動手操作者，真材實料，只有專業的地方學出來才能對口味有所確保，出來完全可以獨當一面。

舉手。這題我絕對有回答資格！

（只是我有個朋友是做烘焙相關工作的，哈哈哈）

2020年啦，學什麼不幹什麼，已經都是常態見怪不怪了。所以你也不用糾結自己學的東西未來能不能找到工作。

當今社會已經發展到了，只要你肯動手就絕對餓不著的時代。但是想大富大貴或者說跨越階層已經是難於登天啦。

所以說，如果你想要一份平平淡淡的工作，靠在技術和雙手掙錢養家。

學習烘焙有何不可。

未來積累一定資金後，還能自己開小店做個生意，豈不美哉。

而且，最最最為重要的一點是，

學習烘焙的乃至以後烘焙工作中接觸到的99%都是女生。

所以，好不好找工作我不是太敢保證。

但是找女朋友絕對不愁。

不管做什麼工作，前提是肯學，然後在工作的過程慢慢的把知識學通透，那麼所在的這個行業就會發光發亮，所以想做什麼，興趣是最好的老師，去幹吧，奧利給！

烘焙行業是個不錯的選擇，現在可以去學校或麵包店學習，學會了以後自己也能開店，現在這個社會最重要要有一技之長，特別是如果你喜歡烘焙這行，那你做起來更是如魚得水因為能把興趣做成事業是很棒的一件事