一、小蜜蜂南瓜米糊

食材：大米30g，清水210g，去皮南瓜30g，肉鬆30g。

做法：

1準備好食材（也可以增加食材和大人的飯一鍋出）。

2大米淘淨後（不可過度清洗，以免營養流失）加水放入電飯煲中。

3上面蒸上南瓜。

4等到約半小時大米煮熟後取出盛入容器中用料理機打成米糊。

5南瓜同樣打成糊，或用勺子壓成泥也可以。

6米糊倒入碗中，上面用勺子將南瓜泥堆成一個橢圓形的蜜蜂身體。

7最後用勺子把肉鬆裝飾出小蜜蜂的翅膀、眼睛和紋路等。

二、可愛小熊臘八粥

營養分析：

富含豐富的果膠、維A、維E、維C、鐵質、蛋白質，複合維他命B、鈣質、鉀、膳食纖維等多種營養素，具有補血、消炎、潤肺、黑髮、潤腸通便、提高免疫力、補腦益智、刺激腸內益生菌群生長、 防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症等功能。

食材：

大米40g，小米20g，核桃仁10g，紅豆10g，紅棗10g，提子乾10g，胡蘿蔔10g，蘋果30g，山藥50g，清水500g，開水50g。

做法：

1準備好食材。

2將大米、紅豆、提子乾、紅棗提前浸泡4小時以上（紅豆頭天晚上浸泡一夜更好）。

3將除了蘋果和胡蘿蔔的食材洗淨放入養生壺或電飯煲。（有的電飯煲比較大，可能少量食材不好煮，也可以加量多做點全家一起吃，也可以用養生壺單獨給寶寶做一點很方便。）

4壺裡加清水500g啟動養生湯模式開煮。

5山藥連皮上鍋蒸熟。（山藥最後要打碎，太少的話料理棒打不著，所以備料時會稍多點）

6將蘋果切小塊。

7等到粥煮的差不多大約剩10分鐘時，放入蘋果塊和胡蘿蔔。

8粥煮好後將紅棗撈出去皮去核。（棗皮就算用料理棒有時候也大不太細膩，寶寶消化不了，也難以下嚥所以最好去除）

9煮好的粥盛入大點的碗中，撈出幾個提子乾備用。

10用料理棒打成細膩的糊。

11山藥切小塊。

12加入50g開水。

13打成泥備用。

14打好的八寶粥盛入碗中。

15用提子乾和山藥泥裝飾出小熊的眼睛和嘴巴，想要更可愛可以用一點草莓或者紅色食材做兩個紅臉蛋。

早餐不能喝粥嗎？其實是不能只喝“白粥”。我們傳統早餐習慣——喝白粥，加鹹菜，再來點饅頭、油餅、油條，或者乾脆就只吃一大碗白粥。這種不健康的模式才是‘不許’的，而不是簡單的不許吃白粥。”白粥，顧名思義就是用白米煮成的粥。煮成粥之後，粥裡面水分很多，尤其是煮得稀的粥，其他的主要就是糊化的澱粉（碳水化合物）。它的營養構成非常單一，基本只能給人體提供能量和水，蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等其他營養成份都非常低。

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由於兒童仍處於生長髮育的旺盛期，對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他營養素的需要量相對高於成人。兒童的能量需要包括基礎代謝、身體活動、食物的特殊動力作用、能量儲存、排洩耗能以及生長髮育所需。兒童的飲食中必須有足夠的熱能和各種營養素，各種營養素之間應保持平衡關係。蛋白質、脂肪與碳水化合物供給量的比例要保持1：1.2：4，不能失調。如斷乳後只給幼兒白粥或白飯泡菜湯，則蛋白質、脂肪供應不足，生長髮育增長遲緩，抗病力也低。如只注意多供給幼兒蛋、乳、肉類高等蛋白食物，則碳水化合物借應不足，往往不能保證能量需要。有些兒童很少吃蔬菜、水果。則會引起鈣、鐵等礦物質和維生素缺乏。總之，兒童飲食構成應做到數量足、質量高、品種多、營養全、品質高。

1、合理烹調

所謂合理烹調，就是要照顧到幼兒的進食和消化能力，在食物烹調上下功夫。幼兒的食物應單獨製作，注意質地的細、小、爛、碎、軟，烹調方式宜採用清蒸、水煮、煲燉，口味要清淡，不要太鹹，不宜新增酸、辣、麻等刺激性的調味品，也避免放味精、雞精和糖精。

2、幼兒飲食要定時、定量

食物在胃內停留時間約為4～5小時，所以每餐的間隙以4～5小時為宜，3歲以上幼兒，每日可進餐三次，三餐兩點。一般可安排早、中、晚三餐，在兩次正餐之間應有加餐，中餐可以是奶類、豆漿、點心、水果、水果汁、碎果仁等小食品。

幼兒在清晨胃內已基本排空，食慾正旺，就應當用早飯，而不是早點，並且應該是熱量充足、營養豐富的一餐飯。午餐比早餐和晚餐更豐富一些。晚餐則宜少用高糖和肥厚的動物性食品，以免熱量蓄積導致肥胖或蛋白質過量刺激神經系統使睡眠失常，而應多用些植物性食品，特別是多吃些蔬菜、水果。每晚應讓嬰兒喝一杯牛奶，有助於睡眠。

培養幼兒多吃多樣化食物的習慣，避免偏食。每當給一種新的食物時，要說明為什麼吃這種食物。或者改變花樣和烹調方法，以引起幼兒食用這種食物的興趣。如幼兒不愛吃青菜，可做成包子、餃子、菜餅等。不要在吃飯前或吃飯時責備孩子。有的孩子如果過了時間還沒有吃完(一般應在30分鐘左右吃完)，經過多次耐心勸導還故意拖延時間，到時可將飯菜拿走，不再讓他繼續撥弄。

3、幼兒時期營養配餐

膳食所提供的各種營養素要符合幼兒生長髮育的需要，各種營養素之間保持平衡關係。中國營養學會推薦三大供能生熱比為：蛋白質12%～15%，脂肪30%～40%，碳水化合物45%～55%。[2]

由於幼兒消化力較弱，胃容量較小、肝糖原貯存量較少，耐餓能力差，因此建議每日5～6餐。形式為“三餐兩點”或“三餐三點”制。其中早餐佔能量25%，午餐佔能量35%，晚餐佔能量25%，全天加餐15%。

4、合理選擇食物，包括：穀類、乳類、蛋類、肉類、豆類、蔬菜、菌藻和水果等。注意食物種類與色澤的搭配，培育幼兒對食物的興趣，養成良好的飲食習慣。

5、烹調方法應適合幼兒的消化和吸收能力，所提供的食物儘量做到軟、爛、細、碎，以蒸、煮、燴、燉為主。避免使用刺激性食物，如辣椒、胡椒、咖哩、咖啡等。