可以剁碎放進蛋糕中間，這樣又有蛋糕的軟糯，也有堅果的香味兒。

先把輔料中的黃油隔水融化分別塗抹在模具底部

1.先把輔料中的黃油隔水融化分別塗抹在模具底部

2.然後撒上紅糖，放入冰箱冷藏30--60分鐘，讓其凝固。我撒的糖量稍微多了點，烤好後都流下來了。但是紅糖和乾果融化的味道很好的

3.在塗抹的黃油和紅糖的模具底部擺上乾果仁。我分別擺了腰果、核桃仁和南瓜子仁4.主料中所有粉類混合拌均勻，然後過篩兩遍，讓其均勻混合5.酸奶和黃油放入碗中隔水加溫讓黃油融化6.淡奶油倒入大碗中加入蛋液拌均勻7.倒入酸奶和黃油的混合液拌均勻8.篩入過篩後的粉類拌均勻9.把蛋糕糊倒入鋪了乾果的模具中10.烤箱上下火170度預熱5分鐘，入烤箱烤30分鐘左右

11.倒扣即可。紅糖用的多了，那個放了核桃仁碎都看不出來核桃仁的樣子啦，但是好香的哦

可以的，給你分享一個英式果乾蛋糕的做法，希望你能有所借鑑

材料（10人份）：核桃仁227g 混合果乾150g蘋果果肉280g 鮮榨檸檬汁16g 無鹽黃油110g細砂糖300g 紅糖100g 橙皮屑12g 香草精10ml雞蛋6顆 中筋麵粉（增白的效果更好）300g泡打粉2g 小蘇打5g 鹽6g

將核桃仁均勻的鋪在烤盤上，175度上火烘烤7分鐘，期間攪拌兩次後取出靜置冷卻掰碎備用。

將果乾倒入碗中，倒入開水，水要沒過果乾，泡五分鐘後瀝乾水分備用

將蘋果去皮去核，切成小方塊，淋入檸檬汁，靜置備用

在平底鍋中，放入黃油，加熱至熔化，加入細砂糖及紅糖。小火加熱一分鐘，期間不時攪拌，當略微翻砂後，離火加入蘋果、橙皮屑和香草精。分次加入雞蛋，一次一個，每次加入後都要攪拌均勻。

取一個大碗，放入麵粉，泡打粉、小蘇打和鹽，攪拌均勻。拌入果乾和核桃碎，讓他們表面都裹上面粉。

麵粉中倒入蘋果混合物，攪拌均勻。將麵糊倒入準備好的金屬蛋糕模中（或者均分兩半，倒入兩個模具中），高度為模具一半最佳。

烤箱175℃預熱20分鐘，放入蛋糕糊，上下火烘烤40-50分鐘，或者烤至將筷子插入蛋糕中間後表面是乾淨的。輕按蛋糕頂部，蛋糕會回彈。

脫模

將蛋糕連同模具靜置冷卻10分鐘。用金色小刮刀沿著模具邊緣劃一圈，將蛋糕倒扣在保鮮膜上。為防止龜裂，將蛋糕再次倒扣過來，靜置冷卻1小時。

堅果仁是能夠加到蛋糕裡面的，具體的應用有以下兩三個方面。

第一、整顆新增。一般是選擇小顆粒的堅果仁。比如：瓜子仁、葵花籽、松子等，而且建議輔設在可以看的見的最上層。因為選擇大顆粒果仁會影響口感，藏在夾層又易發生吞嚥意外。

第二、小顆粒新增。各類堅果仁皆可操作，首先將果仁打碎，然後灑粘在蛋糕四周或面層奶油上面。

第三、粉末新增。也適用於各類的堅果仁。將果仁加工成粉末狀或者直接購買各種果仁粉。不單單可以伴於麵糊用於蛋糕坯，還可以在打發奶油時適量新增，為整個蛋糕增加果仁香味。

堅果可以加到蛋糕裡的中間滴，而且加點堅果滴蛋糕吃起來口感還好，加了堅果滴蛋糕吃出了蛋糕滴綿軟，又吃到了堅果滴香味。

我們用2個雞蛋，1g滴鹽，70g白糖，這個糖也可以適量增減，低筋麵粉100g泡打粉2g玉米油80g這個是一款重油蛋糕啊。

我們在準備適量滴大杏仁或者核桃仁，瓜子仁等都可以滴啊。

雞蛋打散，放入鹽，白糖攪拌沒顆粒，把低筋麵粉泡打粉混合過篩到雞蛋盆裡，攪拌均勻沒顆粒，油分3次倒入和麵糊在攪拌均勻。

我們把調好麵糊倒入紙杯7分滿，這時候我們放入自己喜歡滴堅果，烤箱提前預熱7-8分鐘，烤箱上火160℃下火180℃，溫度僅供參考烤大約25分鐘即可。

蛋糕出爐一定要震動，防止蛋糕回縮。

這樣我們滴堅果蛋糕就完成啦

堅果可以加到蛋糕中間，在麵包中融入乾果，吃以來口感會更好，大家可以嘗試一下，南瓜籽，碧根果，核桃仁，杏仁都是可以的