酸奶蛋糕用到了酸奶奶油？？

給你一個我做6寸酸奶蛋糕的方子：雞蛋3個，濃稠酸奶150g，低粉30g，玉米澱粉20g，玉米油30g，細砂糖40g。

如果要單獨做酸奶奶油，那就這個：酸奶120g，黃油80g，糖粉20-30g根據自己口味加吧

酸奶奶油

淡奶油 100克

酸奶（老酸奶）25～30克

細砂糖 10克

製作步驟：

正常情況下，淡奶油和砂糖酸奶三者一起打發即可，新手可以在奶油打好以後把酸奶拌進去，防止淡奶油打不起來。

取出冰箱裡的奶油（一定有冰過的）倒出自己需要克數在加適量的白砂糖，用電動打蛋器打發至七成狀態，然後加入適量的酸奶，用矽膠刮板等器具拌勻即可

將1/4包優位元發酵粉放入淡奶油，剩下的放入牛奶中分別調勻；

放入酸奶機，啟動酸奶程式，10小時後酸奶油即可完成。

以為自己的經驗，我自己做的蛋糕就是加入就是把淡奶油打發以後加入超市可以買到的蒙牛草莓酸奶或則原味的都可以，（我家小朋友比較喜歡草莓味的酸奶，所以添加了蒙牛草莓酸奶）。缺點是打發的奶油可能不夠硬度，口味是沒有問題的，喜歡吃多點就可以多加點草莓酸奶。下圖是我做的草莓酸奶加打發奶油做的生日蛋糕，自我感覺還行

主料：蛋糕,奶油,酸奶

鮮奶油1杯，240毫升，室溫下溶化，用電動打蛋器以中速打至六分發，備用。

酸奶400克，糖4-6大匙。市售的酸奶含糖，自制原味酸奶的會較酸，需要加多一點糖，以適合自己口味再甜一點點為標準，因為冰過的會覺得較酸一點，兩樣混合，攪拌到糖完全溶化。

明膠20克+4大匙冰水，攪拌，讓明膠吸足水分，隔水加熱至溶化成透明液狀，倒入酸奶中，加1湯匙的蘭姆酒，攪拌均勻，隔水加冰冷凍或放到冰箱冷藏至液體變濃稠，隔幾分鐘攪拌一次，至濃稠度與打發的鮮奶油稠度相近。

取1/3量的打發鮮奶油與酸奶用刮刀拌勻，再倒入鮮奶油內攪拌均勻，將餡料倒入蛋糕模中，用刮刀抹平放到冰箱冷藏約4小時或隔夜。

脫模：將蛋糕模從冰箱取出，取一條幹淨的毛巾，浸泡到熱水中，擰半乾，將毛巾圍裹在蛋糕模外，捂一下，推出蛋糕底，即可輕鬆脫模

酸奶蛋糕不用奶油也可以，跟普通蛋糕比會非常簡單，下面分享自己酸奶蛋糕做法

1、首先在碗裡放入三個雞蛋、一瓶酸奶、10g白糖、10g澱粉、50g麵粉攪拌均勻放一邊備用

2根據自己愛好可以在碗里加一些葡萄乾蔓、越莓墊底，然後把我們攪拌好的麵糊倒進去，上面撒上葡萄乾、蔓越莓、紅棗

3、蓋上保鮮膜，用牙籤扎一些孔，水開放到鍋裡面蒸二十分鐘，酸奶蛋糕就做好了。