沒人看明白您的蓬鬆劑是什麼，希望這個製作方法能幫到你

【油條】的做法：

原料：麵粉400克，清水160克，雞蛋2個，鹽5克，酵母8克，食用油30克，泡打粉5克。

做法:，1：酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，加入雞蛋，泡打粉，食鹽，剩餘清水，食用油攪勻。

2：攪成絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多需要10小時左右。

3：取出醒好的麵糰，擀成厚度為3-4cm的面片，再切成5cm寬8cm長的劑子。

4：將切好的兩塊劑子，重疊在一起，用筷子輕輕按壓出一道印兒。

5：油溫燒至7成熱，將油條胚輕輕一抻，大約20cm長度，下入油鍋中炸至。

6：不停用筷子翻動，見其膨脹變大，變成金黃色，撈出就可以了。

炸油條的用料比例分別是多少？

這裡有一個參考配方：麵粉或油條專用粉1000克，復配油條膨鬆劑30克、白糖12克，食鹽16克，雞蛋50克，水550克。

準備普通麵粉1000克，快速油條膨鬆劑32克，糖12克，鹽12克，溫水600克。

做法

1,麵粉中加入快速油條膨鬆劑，加入白糖，加入鹽，攪拌均勻，緩緩加入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀，用手開始揉麵，揉成麵糰後用疊面揣面法揉五分鐘。

2,揉好的麵糰覆蓋保鮮膜，靜置10到20分鐘，再繼續用拳頭揣面至麵糰光滑，表面刷一層食用油，用保鮮膜包好後放在溫暖處，靜置40分鐘左右。

3,案板上撒適量乾麵粉，把麵糰拉長整，形成寬約十釐米，厚0.5釐米的面片，用擀麵杖輕輕擀平，切成約兩指寬的面劑子，每兩個劑子疊放在一起。

4,用刀背在中間壓一下，用手捏住兩端，輕輕拉長鍋內放油燒至200度，放著油條生胚炸制，待油條表面金黃，體積膨大，撈出後放烤網控油即可。

用油條膨鬆劑做油條，在我的印象中已經是多年前的事了，現在的人都講究健康飲食，我分享一下我做的油條，簡單，酥脆

1，準備麵粉500克，食鹽12克，白糖30克，酵母粉3克，雞蛋1枚

2，取一個盆，打入雞蛋，放入白糖，食鹽，酵母粉，攪拌均勻

3，把麵粉放入盆中，依次少量加入溫水，邊加水邊攪拌，直到把麵粉攪成絮狀，下手揉成偏軟的麵糰

4，在成形的麵糰上刷點油，醒發十分鐘

5，把醒發好的麵糰揉成光滑的麵糰，再刷上油，蓋上保鮮膜，發酵止兩倍大

6，在案板上抹點油，把發好的麵糰倒在案板上，直接整理成長條狀麵餅

7，用刀把麵餅切成三釐米左右的條狀油條胚子

8，把油條胚子兩個一摞，放在一起，用筷子在中間壓一下

9，起鍋倒入大約1000克食用植物油，開火，至油溫七成熱時，下入油條胚子炸

10，當油條胚子兩面金黃時，撈出來控油

健康好吃的油條就炸好了，吃著酥脆香甜，比外面賣的好吃多了

15克油條膨鬆劑。炸出好吃的油條還要其他的配料:一斤麵粉糖7克，鹽6克跟膨鬆劑15克一起拌乾麵粉裡面，牛奶20毫升+雞蛋一個+油15毫升+水共250毫升依次少量加入麵粉拌勻。

油條，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。很多人誤以為，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間透過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒，被看做油條起源，其實，油條遠遠早於宋朝。具體時期不得考證。那麼油條膨鬆劑的用量多少合適呢?

推薦使用量：一般2-3%適用於：油條、油餅。把無鋁油條膨鬆劑倒進麵粉裡，攪勻，然後再加水。 比例：一斤面加20克超市裝油條膨鬆劑， 再加15克食用油， 300克水 6克白糖。