分量：約80片

烘焙：160度 中層上下火 15-18分鐘

味多美的原版應是9格的，做成4格的，小巧可愛，每次還能少攝入點熱量。

用料  

原味麵糰

無鹽黃油 60克

細砂糖 30克

雞蛋 30克

低筋麵粉 120克

朗姆酒 4ml

巧克力麵糰

無鹽黃油 60克

細砂糖 30克

雞蛋 30克

可可粉 30克

低筋麵粉 90克

朗姆酒 4ml

馬賽克餅乾的做法 

1，準備材料。無鹽黃油切小塊軟化，巧克力麵糰用的可可粉和低筋麵粉混合過篩。

2，原味麵糰：軟化好的黃油攪打成乳霜狀，加入細砂糖，繼續攪打至顏色泛白。

3，分3次加入打散的雞蛋，充分拌勻。關於加蛋液看小貼士,

4，加入朗姆酒，拌勻,

5，分兩次篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌成原味麵糰,

6，巧克力麵糰步驟同上，只是在最後篩入混合粉,

7，將麵糰裝入方形保鮮袋中，隔著保鮮袋擀成1釐米厚的長方形,

8，巧克力麵糰相同。將兩個麵糰分別放入冰箱冷凍0.5-1小時，變硬,

9，取出兩個凍好的麵糰，用剪刀分別剪開兩個保鮮袋的一面。在其中一個麵糰上，塗刷一層蛋液（分量外）。保鮮袋不要扔掉，整形的時候藉助它不粘手，不散形，很有用。

10，將兩個麵糰疊放在一起，裁掉周圍不整齊的邊緣（留用）。

11，切成1釐米厚的條狀，共十條。,

12，每條麵糰側面都塗刷蛋液（分量外）。

13，將五組麵條顏色交錯的組合在一起，使其呈格子狀。

14，剩下的邊角料可以用另外一張保鮮袋輔助搓成圓柱狀，呈大理石紋路。

15，將完成的餅乾麵糰用整形的保鮮袋包裹起來，放入冰箱冷凍1-2小時變硬。

16.取出凍好的麵糰，切成0.5釐米厚的片狀。

17，將切好的餅乾放到鋪好油紙的烤盤中。

18，將烤盤放入預熱好的烤箱中，160度，中層上下火，烤制15-18分鐘。

19，烤好後取出，放在網架上晾涼即可。

小貼士

1.若一次烤不下，可以多動幾條放在冰箱，隨吃隨烤。但這種要注意解凍時間室溫40分鐘比較合適。

2.關於配方中加蛋液：分數次加入蛋液，每次都要攪拌均勻後再加。如果一下子加入大量蛋液，會使黃油來不及吸收，導致出現水油分離的現象，這樣會造成餅乾不蓬鬆。

用料

凱頓國際—馬賽克餅乾的做法

先將黃油 、白糖 、鹽一起攪拌均勻，分次加入雞蛋攪拌均勻

將過篩的低筋麵粉、玉米澱做成粉牆狀將1加入以壓拌折疊的方式拌成面

將拌好的麵糰分成三等份，其中一份加入過篩的可可粉拌勻

將其中兩塊麵糰擀開約1cm厚（一塊黑一塊原色）表面刷上蛋液 在將其重疊六層並冷藏30分鐘

取出切成1cm寬 表面刷上蛋液 在以交錯的方式重疊成正方形放入冰箱鬆弛10分鐘

將剩餘的一塊麵團放在保鮮膜上擀開約兩毫米厚 刷上蛋液 將5放在上面捲起 放入冰箱 冷凍至不軟不硬

將凍好的麵糰取出 切成1cm厚的薄片 擺在烤盤內

入爐以上下火150/170度約烤12分左右至表面略微上色即可