炒雞蛋放醋可軟化血管。

炒雞蛋是家家戶戶常做的菜餚。長期做飯的生涯使我摸索到：在打調雞蛋時稍加些醋，不光雞蛋味道變得鮮美了，而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂，並起到一定的降血壓作用。中老年朋友們不妨一試。

壞處：沒有，除了糖精（片）和雞蛋以前會導致中毒，其他的沒聽說過

1、準備一個不粘鍋，開小火，倒入一點米醋，兩個雞蛋配一勺米醋的比例。（切記不用加油）

2、雞蛋打散，放一點白糖調味，充分攪散。

3、等到鍋裡的米醋開始沸騰之後，把蛋液倒入鍋中。

4、如果喜歡吃嫩雞蛋的話，翻炒攪拌一下，炒到差不多成型，就可以出鍋了。如果喜歡吃香一點，可以中途倒一點點油，把它煎到金黃。

雞蛋裡面放醋，是非常好吃的，烹飪簡單，美味不油膩，做早餐食用最適合不過了。

我是山西人，只是放醋的話也能吃，但是多數人可能接受不了～

如果加醋，再另外簡單料理一下，就是讓人垂涎三尺的糖醋煎蛋了哦～

鍋裡煎蛋剩的油，加入薑絲、蔥絲炒出香味，把提前調好的料汁（白糖、醋、生抽、鹽）炒至濃稠，加入煎蛋後蓋好鍋蓋燜2分鐘就OK啦～

第一步

我們先把紫菜提前用水泡上，大概泡十分鐘左右就可以了，泡過水的紫菜，然後我們把紫菜撈出控水用手把水分擠幹，放置一邊備用。

第二步

我們先打六個雞蛋。用筷子打散裡面放入一勺鹽。再放入少許蔥花。其他的調料就不用放了。

第三步

我們起鍋燒油。把泡好的紫菜放入雞蛋中開啟把雞蛋和紫菜充分攪勻。然後再淋入少許香醋待鍋中油溫升高，我們把拌好的雞蛋和紫菜下入鍋中。記得不要馬上攪開。帶雞蛋下面定型之後，我們再開始翻炒，如果會翻鍋的話就炒個紫菜雞蛋餅，如果不會的話我們就炒散就可以了，出鍋的時候記得淋上少許香油就可以了。

1.首先煎雞蛋放醋會分解雞蛋中的膽固醇，軟化血管，有助於降低心腦血管疾病的生成。 2.可以使雞蛋更加蓬鬆，因為腥味的成分呈鹼性，醋酸可以中和這部分呈腥味的鹼性物質，所以加點醋會更有效的去除雞蛋的腥味。 所以煎雞蛋加點醋是可以的。

炒雞蛋可以放醋。在炒雞蛋時稍加些醋，不光可以去腥，使雞蛋味道就得鮮美了，而且從醫學角度講還可以軟化血管、降低血脂， 並起到一定的降血壓作用。在炒雞蛋時加入適量的醋，可以使雞蛋中的鈣等離子更好地遊離，易於人體吸收。

會發生好處呢 在煎雞蛋的時候放醋會使我們的雞蛋味變得更加鮮美，而且對於中老年朋友，還可以起到軟化我們的血管，降低血脂，而且還有一定的降血壓的作用，那天炒雞蛋的時候也放一點醋，感受一下有什麼不同？

可以。在打調雞蛋時稍加些醋，可以去除雞蛋的腥味，雞蛋味道更鮮美。

另外用羊油炒雞蛋，味香無異味。炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香。

看圖片就知道很好吃的吧！我來說下簡單做法，只要在咱們平時煎好的雞蛋中稍微多加一步，就會有不一樣的味覺體驗。

第一步，就是鍋中放少許油，正常打入雞蛋小火慢煎定型。

第二步，在煎雞蛋的時候，你就可以準備調料：一勺味極鮮一勺蠔油一勺香醋一勺味極鮮一勺番茄醬五勺清水調成糖醋汁備用。

第三步，待雞蛋兩面煎七分熟，倒入糖醋汁煮兩分鐘，讓雞蛋充分吸收味道。

第四步，待雞蛋入味後，大火收汁即可盛出大口享用美味啦！

這樣做出的煎蛋肯定是全熟的，微酸微甜的口感，有了番茄醬的加入就不用再放糖了。

你也試試吧