1、減少高膽固醇食物的攝取：尤其是心、肝等動物內臟。蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其儘量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。 烹呼叫油應採用植物油，此外，也必須限制醣量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。儘量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆漿。 肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。 此外，各種精緻甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應禁食，以人造黃油及植物油取代。

2、宜食低脂食品： 如各種瘦肉、牛奶、蔬菜、豆製品、海蜇等，尤其是多吃含纖維素多的蔬菜，可以減少腸內膽固醇的吸收。 選擇降脂蔬菜：具有降低血脂的蔬菜有：洋蔥、茄子、芹菜、菜花、辣椒、苦瓜、海帶、香菇、大蒜等。降壓蔬菜有——芹菜、葫蘆、木耳、番茄、荸薺等。

3、除了飲食外，規律運動及體重控制均有助於降低體內膽固醇。

希望以上建議可以幫到你，祝大家身體健康。

膽固醇也分好壞，不要讓壞膽固醇堵塞你的動脈

膽固醇是人體不可缺少的物質，它是細胞膜的組成元素之一，和生物膜的通透性、神經傳導有關，同時又是類固醇激素、膽汁酸合成維生素D3的前提物質。

膽固醇是有好壞之分的，好膽固醇像高密度脂蛋白，壞膽固醇像低密度脂蛋白。好膽固醇參與健康人體的日常運作，壞膽固醇就會堵塞你的動脈，讓動脈變得堅硬、狹窄，很容易引發冠心病。

使用益生菌是最近才被認可的一種控制膽固醇的方法，日常生活中，透過吃酸奶、益生菌能夠起到降低膽固醇，保持動脈柔軟的作用。

當我們補充益生菌的時候，益生菌會進入我們的消化系統。當它們到達胃的時候，有很多益生菌會被胃酸殺死。存活下來的益生菌會繼續前進，進入腸道，這時候就會遇到膽汁，膽汁也能夠殺菌，益生菌要經過膽汁和胃酸，才能真正發揮作用。

膽汁是在肝臟中形成的，一般是儲存在膽囊裡，當我們補充食物的時候，它就會進入腸道，幫助消化，乳化脂肪，完成任務後，又會被腸道吸收，回到膽囊，等待下一次任務。

補充益生菌是能夠調節腸胃細菌，加速膽汁的早期分解，膽汁被分解就會和其他廢物一起被排出體外。當膽囊覺得膽汁不夠的時候，就會調動膽固醇，進入肝臟產生膽汁，重新消化食物。

所以透過吃益生菌是可以幫助減少膽固醇，並預防肥胖的。在這過程中，膽固醇能降低38%，而血清膽固醇每降低1%，我們得冠心病的機率就降低2%。

現在大家的生活水平好了，吃得好、動得少，帶來了很多問題，比如高血糖、高血壓、高血脂和肥胖。其中高血脂的人群在華人中佔比越來越高，而血脂當中最受關注的莫過於總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇。很多人口口聲聲掛在嘴邊的膽固醇高了，其實多指的是總膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇高了，極少有人為高密度脂蛋白膽固醇高了而苦惱的。

那麼，總膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇高的人，到底應該怎麼吃？每天應該吃什麼呢？不容忽視的是，很多慢病都是和吃緊密相關，日積月累的不合理膳食結構，造成了太多人終生甩不掉的慢病痛苦。高膽固醇血癥是心腦血管疾病頻發的主要原因之一，似乎是各種動脈硬化、靜脈栓塞躲不開的元兇。那麼，我們的飲食該如何調整才能更好的規避膽固醇過高的問題呢？

1️⃣遠離高膽固醇的食物

雖然世界衛生組織取消了膽固醇攝入300mg的上限，但是並不代表著所有的人都可以放開了吃高膽固醇食物。對於一些肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、痛風的人群而言，膽固醇必須嚴格控制。

高膽固醇食物包括動物腦、肝和其他內臟，豬蹄、肥肉、動物油。這裡面動物腦是膽固醇含量最高的食物，每百克豬腦中膽固醇含量2500多毫克，是豬肝的近10倍。這些食材中，最讓人驚訝的是豬蹄，其膽固醇含量為192ml/100g,而等量的豬小腸膽固醇含量183ml、豬大腸的膽固醇含量僅為137ml。

2️⃣儘量少吃飽和脂肪酸較高的食物

雖然說豬蹄的膽固醇含量比豬腸子要低得多，不過更令人意外的是五花肉膽固醇含量僅為98ml，比豬蹄低近100ml，但這不代表著紅燒肉或梅菜扣肉可以隨便吃，因為它的脂肪中飽和脂肪酸含量更高。同樣飽和脂肪酸含量羹高的食物又是豬腦。高膽固醇的食物和高飽和脂肪酸的食物是一對結夥作惡的鐵哥們，一種食物同時具備這兩個條件的時候，我們就需要小心了。這一類食物多是動物內臟和豬牛羊等動物油脂，當然魚油除外。

3️⃣低溫烹調

烹調是一個特別容易讓人忽略的問題，覺得只要食物有營養，就萬事大吉了。我們不得不說的是，多數食物的需要加熱烹調才能夠食用的，而只要加熱就會出現營養的變化，當然主要是營養損失。比如說，雞蛋是非常好的蛋白質類食物，而且還含有葉黃素、卵磷脂和胡蘿蔔素，當然膽固醇含量也不少，如果您只是煮雞蛋或蒸蛋羹吃，那沒問題。

如果您特別愛吃煎雞蛋或者號稱炸雞蛋，而且還用的是普通的植物油，而且還是讓油冒煙的高溫煎炸，那麼雞蛋中的膽固醇就容易氧化了，這種氧化的膽固醇才是心血管疾病更陰險的殺手。低溫烹調是以水或者蒸汽作為傳熱媒介的烹調方法，比如蒸煮燜燉涮汆扒等方式。

4️⃣增加新鮮水果、粗雜糧、薯類、蔬菜、菌藻類食物的攝入量

食物中的絕大多數植物性食材是有助於減少膽固醇吸收、促進膽固醇代謝、降低血清膽固醇、保護血管的，比如上述食物中的黃酮類物質、膳食纖維、維生素C、維生素E、B族維生素、胡蘿蔔素、花青素、甜菜紅素。而這些食物最佳的使用方式排序是：①生吃 ②短時焯燙 ③蒸煮......每天保證至少1斤蔬菜和菌藻類食物，其中深綠色蔬菜200g以上；每天水果200g~350g；每天的粗雜糧和薯類食物至少佔主食的1/3.

除了飲食之外，還有其他因素與膽固醇高居不下有關，送大家一個蛇尾巴：

5️⃣戒菸限酒增加運動

6️⃣保證睡眠和良好的心態

本文所用圖片皆來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

這個問題是膽固醇高吃什麼好？這個問題我是這樣認為的，一個人得了膽固醇高這個病一般很難消除你只有叫它不發展保持這指標不上去你以皆大喜歡了，你抱著無所謂態度自己感覺不要緊那麼你的代價來了長期下去，心血管病找上門來那你後悔來不及了。因為這個病是慢性病你現在指標有點高不要緊。你當前的主要任務是控制管住嘴，以吃蔬菜為主，別外牛奶精肉絲可以吃，高脂肪，高蛋白，高油膩的東西絕對不能吃，菸酒禁止，多喝茶和開水極積鍛鍊身體，另外我有個土密方，花生米泡醋降膽固醇，降血脂，降血壓，預防冠心病，再加上吃藥，它會給你一個驚喜，要堅定不移吃三年以上或吃到終身。膽固醇指標恢復正常。