古方羊雜湯羊肉湯工藝流程：

一滷羊雜：

1.調骨湯：水16斤，羊骨4斤，雞架子2斤，大火燒開煮30分鐘，小火煮4小時，將湯打淨即可。

2.調老湯：骨湯10斤，黃酒50克，三聯羊雜全料250克，鮮姜50克，大火燒開小火煮20分鐘即可。

3.滷製：每10斤羊雜加入黃酒50克，東古一品鮮10克，白蘿蔔100克，滷羊雜全料250克，蔥段50克，薑片50克，大火燒開小火煮30分鐘關火後再燜60−−90分鐘（如果需要軟爛口感，可以延長小火煮制時間）

二.熬骨湯

1.熬骨湯：50斤水，5斤羊骨（可以用三次），大火燒開小火熬製兩小時，持續打撈沫子，打至泡沫潔白。

2.調製骨湯：40斤骨湯，加180克（三聯二號湯料）（如果不需要太鹹，可以適當減少二號湯料新增量），20克秘製料，燒開後五分鐘攪拌均勻即可使用。

在這個世界沒有什麼正宗不正宗！只不過是個廣告詞~自吹自擂罷了！各地有各地的飲食習慣，有原汁原味的，有所謂各種香料組合的，重要的是有沒有人去吃，吃的目的是什麼，是作為藥膳還是過過癮，目的不同吃法就不一樣，你的標題是“…清湯羊肉…”需要多少調料？一塊~鮮姜~足矣……