1、先把肥腸用流動清水沖洗一邊，然後放在淘米水裡浸泡一會。

2、將肥腸的一端向外捲起，就像捲袖子一樣，將內壁露出來，大概捲了十公分左右時，開流水，將水裝進捲起來的部分，用水的力量幫助肥腸翻面。

4、去掉油脂過後，再用適量鹽搓揉一下肥腸，鹽有消毒殺菌的作用，可以去除肥腸的油脂和雜質。還可以選擇加點醋浸泡一下肥腸。

5、還可以選擇用麵粉加上水來浸泡肥腸，用手搓揉肥腸，澱粉也有很強的吸附功能，雜質油脂都可以洗乾淨。洗好後，用流水沖洗乾淨即可。

要想去除肥腸的異味，還有一個關鍵步驟，那就是做肥腸前，一定要先焯水。水中加入花椒、生薑、料酒、八角、香葉、橙皮等香料，將肥腸放入水中汆熟。

經過這幾個步驟後，肥腸乾淨白亮，而且異味也不重了，吃起來安全放心。不管是紅燒、爆炒還是燉湯，都是又香有彈牙，怎麼做都好吃。好吃的肥腸，要是敗在了第一步洗肥腸上，做出來一鍋臭臭的，那實在是太可惜了，這麼仔細的洗肥腸方法，趕快收藏起來，肯定用得上！

首先準備一盆子熱水40度左右就比較合適的，根據你肥腸的多少倒入白醋，按照10斤肥腸一斤白醋等量，然後在倒入大概一兩的食用鹼面泡至15分鐘左右吧！

等泡至時間到了以後用手或者木棍之類的東西用力攪拌幾次，然後把肥腸翻過來在攪拌幾次，把水倒掉用清水沖洗幾次，然後加入食用鹼面白醋和麵粉用力揉搓幾次，用清水把肥腸清洗乾淨，在放入盆中加入40的左右的熱水倒入適量的食用鹼面，泡至10分鐘左右，用清水清洗乾淨之至沒有雜味即可。還有一種辦法就特別省事，盆中加入20克左右的硝或者是火鹼，倒入熱水攪拌均勻，等水冷卻一下放入肥腸泡10分鐘左右，清水沖洗即可，本人不建議你使用次方法，因為硝和火鹼含有有毒物質，操作不當容易中毒，非專業人士請勿食用。

大腸用清水搓洗乾淨，然後放一些橘子皮不停的搓洗，等到橘子皮搓成小顆粒後再衝洗乾淨，倒入一些白醋洗乾淨就可以了。

大家可以在買到肥腸之後，用家裡淘過大米或者小米的水先泡一段時間，使得容易清洗一些，然後將肥腸翻過來，清洗裡面。

裡面的清洗需要先撕下里面的油，小心的撕下油脂，儘量不要弄破，再開始清洗裡面，清洗最好用溫水，加一些白醋有較好的效果。

可以再加入白醋的情況下，在水中加入一些食用鹽，可以洗的更乾淨一些，洗下了換水用同樣的方法再洗，洗乾淨為止。

再加一些花椒，酒等調料再鍋裡煮開，煮開之後拿出來在用熱水洗一下就可以了，這樣洗的肥腸才更加乾淨，吃的才更加放心。

宅人美食覺得，可以採用，麵粉，白酒，食用油，都可以達到洗的最快和最乾淨，家中的麵粉、鹽、白酒，食用油，就是洗大腸的最好材料，沒有面粉可以用澱粉、玉米麵代替。翻過來的豬大腸裡面有很多雜油，用手指把大腸裡層的油扣下來，把大腸的油扣乾淨後，再把豬大腸翻回去就可以了，取一小碟澱粉，放入裝大腸的盆中，千萬不要放水，帶上手套，用手揉搓，麵粉或者澱粉能有效的吸附在豬大腸的表面，麵粉可以大量吸收豬大腸表層的粘液，這也是豬大腸最髒的東西。揉搓幾遍過後，再放入適量的鹽和菜籽油，重複幾次，直到沒有大腸的粘液為止。就是這樣用手反覆揉搓，會有很多粘液被擠壓出來，用水沖掉，不花幾分鐘時間，大腸表面上的粘液就被清洗乾淨了。希望對你有所幫助哦！

1.將肥腸放入盆中，清理掉肥肉，雜碎東西，然後撒入兩勺鹽，反覆揉搓，一面搓好後，再把肥腸翻另一面揉搓。再倒入清水沖洗

2.把肥腸裡倒入麵粉，用麵粉的粘性粘掉那些肥腸表面的黏膜。然後加清水沖洗乾淨

3倒入適量高度白酒到肥腸裡，白酒可以去味而且防毒，反覆揉搓，揉搓差不多再翻另一面搓揉，直至無異味。

或者直接把肥腸放入盆裡，清理掉肥肉和雜碎東西后，直接加入鹽，麵粉，高度白酒，一起揉搓15分鐘。然後翻出肥腸的另一面繼續反覆揉搓半小時，最後清水沖洗乾淨，直至一點異味都沒有。

肥腸燒的時候最好加花椒、辣椒、鹽、料酒、胡椒生薑、蒜、爆炒，起鍋加蔥花！或者滷製後做麵條也可以！

說到肥腸，吃貨們會有兩種極端表現：

一種是完全無法接受那個味道；一種屬於肥腸控，成為每次下館子必點的菜品，我是屬於後者，哈哈。

那麼，怎麼樣洗肥腸最快最乾淨呢？我的做法是:

1.把肥腸外表洗乾淨（市場上賣的肥腸是已經翻過的，也就是表面很光滑的那面，是跟豬糞直接接觸的），再用筷子翻過來，去掉肥油和米糠等汙物（肥油不要扒得太乾淨，不然成菜後口感不好）。

2.把肥腸納入盆裡，用適量的地瓜粉或麵粉、鹽巴、少許白醋抓、揉、搓一會。

3.用清水沖洗乾淨後，用筷子翻轉回去，保持原來的形狀，就可以根據菜式需要進行下一步的烹製了。

4.要把肥腸做好吃，接下來的烹製過程每一步都很重要，在這裡就不一一細說了。

肥腸的吃法很多，乾鍋肥腸、滷水肥腸、脆皮肥腸、五味肥腸、酸菜肥腸……各人有各人的喜好！

曾經遇到一個客人問：你們家的肥腸洗得乾淨不乾淨？廚師答：洗得很乾淨！客人：那算了，不要了！廚師：為啥？客人：太乾淨就沒味了！

1、買回家的肥腸，先用流水沖洗一下，再放在淘米水中浸泡一會。

2、然後是肥腸翻面的技巧，將肥腸的一端向外捲起，就像捲袖子一樣，將內壁露出來，大概捲了十公分左右時，開流水，將水裝進捲起來的部分，用水的力量幫助肥腸翻面。

4、去掉油脂過後，再用適量鹽搓揉一下肥腸，鹽有消毒殺菌的作用，可以去除肥腸的油脂和雜質。還可以選擇加點醋浸泡一下肥腸。

5、你若是還不放心，還可以選擇用麵粉加上水來浸泡肥腸，用手搓揉肥腸，澱粉也有很強的吸附功能，雜質油脂都可以洗乾淨。洗好後，用流水沖洗乾淨即可。

6、要想去除肥腸的異味，還有一個關鍵步驟，那就是做肥腸前，一定要先焯水。水中加入花椒、生薑、料酒、八角、香葉、橙皮等香料，將肥腸放入水中汆熟。

經歷了這幾個步驟後，肥腸乾淨白亮，而且異味也不重了，吃起來安全放心。不管是紅燒、爆炒還是燉湯，都是又香有彈牙，怎麼做都好吃。

買回來的肥腸正反兩面放清水洗，再加鹽摟搓，再用清水洗乾淨反覆兩三次，把反覆洗乾淨的肥腸浸泡在冷卻的茶葉水幾分鐘，這樣的肥腸不但乾淨沒異味，煮起來還有淡淡茶葉味哦

豬大腸就是我們常說的非常，洗乾淨烹飪之後也是一道人間美味。但是想要將豬大腸清洗乾淨沒有異味，也是一件比較麻煩的事情。那你知道怎麼洗豬大腸最乾淨嗎?下面就讓我們帶你一起，來詳細瞭解一下洗豬大腸乾淨又沒有異味的方法吧。

怎麼洗豬大腸

1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。

2、去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。

3、然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。

4、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。

怎麼洗豬大腸最乾淨的方法

方法一：

先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。

(1)把大腸翻轉(這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裡頭塞，塞完就翻過來了)，用水簡單衝一下。

(2)鹽、麵粉(看著放，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。

(3)大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多幹淨。

(4)搓完過水，衝乾淨為止。

(5)再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下(可以套到水龍頭底下衝，好玩)。

方法二：

先將大腸放入可樂中醃半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

麵粉具有很強的吸附作用，以麵粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗乾淨。

方法三：

將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸裡外撒上適量麵粉後，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗，然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去汙物就行了。

還有：將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，異味更易除去。

方法四：

1、鹽加麵粉(澱粉也可以)將豬人腸川清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反狂揉搓，川清水衝一淨，入滾水後撈起，颳去汙物。

2、料灑。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料灑，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。

3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

方法五：

先將豬人腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鐘，將豬大腸清乾淨，

再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗兒分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。

方法六：

在清洗前，要先將人腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。

1、浩洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉兒遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。

2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。

3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好.

4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可摹本消除。

5、用麵粉及醋分別洗幾遍即可。

豬腸清洗無異味的妙招

1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍。再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。

3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。

4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

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說到肥腸，好多人是又愛又恨，愛是他的美味，恨當然就是不知道怎麼清洗，收拾它了，下面我給大家介紹一下我的一個又快又幹淨的方法，那就是用澱粉反覆搓揉，兩三遍，保證是又白又沒有異味，一二十年經驗，拿去用吧！祝大家新年快樂️！

紅燒肥腸，爆炒肥腸，尖椒肥腸，豬大腸是我們生活中的一道美味，好吃的同時，大家都在頭疼一個問題，那就是怎樣才能清晰地徹底又幹淨，下面大軍帶給你一個妙招，我平時就是這麼操作的。

清水洗好的大腸放進盆裡，倒入食鹽與生粉，也有人使用麵粉，其實生粉更好清洗，食鹽與生粉可以充分的讓雜質與大腸分離，反覆搓揉十分鐘，重複三遍，可以大大的降低大腸特有的異味，搓揉時也可倒進去一些白醋，也起到祛味遮味的作用，直至肥腸表面光滑，沒有粘液即可。

這樣清洗後的豬大腸，做出的肥腸，肥而不膩，香爛軟口。