一般的醬油都是鹹的居多，你買的老抽應該屬於甜的，老抽醬油之類的都是鹹的，你再去買的時候可以看上面的說明，按照說明去買應該沒問題，甜醬油不多，我感覺甜的不多，所以不用糾結會買到甜醬油 也看醬油的配料

甜味的味道顏色淡一些，但味道會更豐富一些，多是味極鮮，生抽之類適合涼拌菜或炒菜出鍋使用，調味更鮮香一些。

而老抽，醬油之類色澤更深，多是醬香味道，適合燉菜，炒菜，紅燒等。

所以我們可以根據菜的烹飪方式不同，新增適合的佐料，這樣就能做出可口美味來。

生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成zd的醬油。 老抽顏色比較濃，味鮮美微甜，適合需要調色的食物，做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。生抽味鹹，顏色比內較淡，用於調色就不適合了，故做一般的炒容菜或者冷盤的時候用得多。生抽適宜涼拌菜，顏色不重顯得清爽。

說起醬油，相信做過飯的人，都知道我們一般使用的都是兩種，也就是“老抽”和“生抽”。但令人沒有想到的是，在雲南通海的醬油還能是甜的，而且除了醬油之外，這裡還有著非常多甜的食物，是名副其實的“甜蜜之鄉”。

生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。 老抽顏色比較濃，味鮮美微甜，適合需要調色的食物，做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。生抽味鹹，顏色比較淡，用於調色就不適合了，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。生抽適宜涼拌菜，顏色不重顯得清爽。

　醬油是中國人民創制的常用調味品，大致分為甜、鹹兩類，而以鹹醬油為主。雲南省的甜醬油是具有地方風味的特產調味品。它甜鹹兼備，鹹中偏甜，醬汁粘稠，香氣濃郁，味道鮮美，是烹製滇鼓掌菜餚不可缺少的獨特調料，能使菜餚的地方風味倍增。用甜醬油烹製菜餚，色鮮味香，尤其是做冷盤、澆拌白切雞、白肉、牛肉涼片，風味更加突出，因而深受各族人民喜愛。 是以黃豆發酵製成醬醅後，配加紅糖、飴糖、食鹽、香料等製成，色澤紅褐或黑褐，清亮，甜鹹適口，醬香醇厚，滋味鮮美。通海、昆明所產甜醬油品質最優，各具特色，馳譽國

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