土豆絲各式各樣的做法都有，酸辣土豆絲，尖椒土豆絲，青椒土豆絲，還是醋溜土豆絲，那這些常見的炒菜呢，大家可能都吃膩了，尤其是這炎熱的夏季，天氣炎熱沒有胃口。

今天小侯就為大家分享一道好吃的涼拌土豆絲的做法，味道真的比炒的好吃太多了，一起看看吧。我一般招待客人，或逢年過節也會做上兩盤來招待客人，也比較好下酒！哈哈……

①、首先我們準備的材料有兩個清洗乾淨的土豆，一個蒜，一丟丟小蔥，還有一些幹辣椒。

②、先將土豆切片再切成細絲。切好的土豆絲放在清水中，洗去多餘的澱粉，這樣吃起來會更加的爽脆，可口奧。

④、此時我們就可以起鍋開始燒水，待水開之後，將泡好的土豆絲放在鍋中焯兩分鐘水。將焯好的土豆絲撈在一個空盆中，也可以匯入涼白開浸泡，使土豆快速冷卻，然後把土豆絲撈出來放在容器裡待放料。

⑤、我們匯入適量的白米醋，一小勺的花椒粉。小半勺的食鹽。再來上一點雞精。來上一勺的生抽，再放上一些木姜油，最後把我們切好的幹辣椒和蒜片放上去，還有蔥花。

⑥、我們起鍋燒油，油熱之後，直接潑在這個辣子上面，然後快速攪拌均勻即可。

涼拌菠菜粉絲是我的最愛

準備很多菠菜，洗乾淨，放入開水中抄一分鐘後撈出

粉絲抄30秒後撈出

超實用的萬能涼拌料

拿出一頭我爸買的新蒜！扒開它的外皮，放在菜板上，拍拍扁（這樣砸蒜泥更容易哦）

拿出一個空碗，加入砸好的蒜泥，切好的小蔥發，小米辣，芝麻（黑白都可以），辣椒粉

熱鍋燒油至八成熱，澆在剛剛的調料裡

（聲音超級治癒有沒有！）

調料碗裡依次加入生抽，好多醋，適量鹽，適量糖，一點點白胡椒粉（白胡椒粉對胃好哦），一點點孜然粉提味，攪拌均勻

這個涼拌料拌啥都合適！嘗試起來吖

還可以加入切絲的燻豆皮

敲好吃(｢･ω･)｢嘿

涼拌黃瓜是我最愛

這季節涼拌黃瓜是家家餐桌上常見菜，經濟、實惠、脆爽、美味。

主料：黃瓜

配料：小米椒、蒜未、香醋、生抽、鹽、食用油、耗油、香菜

做法：

①選擇鮮嫩黃瓜兩根，清洗乾淨削皮，然後把黃瓜切成稜形小塊放入盤中備用。

②小米椒清洗乾淨切碎，大蒜頭剁成蒜未或蒜泥，少許香菜洗淨切段。

④鍋裡倒入食用油燒熱淋在黃瓜配料上炸出香味，然後用筷子拌勻即可。

輕輕鬆鬆只需2分鐘一盤好吃的涼拌黃瓜搞定。

要點：

①購買黃瓜要選新鮮、嫩的，瓜身上帶有棘，青皮青肉瓜好吃。

②配料，小米椒剁碎釋放辣味，蒜頭剁成泥最好。