麵糰發酵成功，軟軟的白胖子很治癒。

揉麵團，很解壓，造型很好玩。

麵包或者蛋糕烤出來的時候，香氣滿滿，幸福感也滿滿。

裝飾出高顏值的作品，超驕傲。

吃的時候，沒有什麼比自己親手做，還做成功的東西東好吃了。

與親友分享的時候，快樂簡直加倍了。

小編覺得，只要是女生，就對烘焙有著自己的理解。小編雖不是大神，但是身為一個女孩紙，時不時的也是會搗鼓一些這種東西，看著你的作品被大家做肯定，其實這就是烘焙的魅力。如果你覺得烘焙僅僅是在大家品嚐的那一刻給了你足夠的優越感，那就大錯特錯了，烘焙帶給你的，遠不止這些。

現在生活節湊很快，大家工作壓力也很大，這個時候不妨做一做烘焙來放鬆一下，不僅是解壓的過程，更是被治癒的過程。不信？您接著往下看。

想要麵包做得好，和麵是一個重要的過程。從和麵開始，你的減壓過程就開始了。

和麵的時候一邊和，一邊吐槽老闆！憑什麼不給我漲工資！一天天的咋就你事多！等你吐槽完了，你的麵糰也和完了，同時你還把心裡的怒氣說了出去，是不是一舉兩得~

接下來就是打奶油，將淡奶油倒入攪拌機中，看著原來稀稀的奶油經過同一方向的攪拌，連奶油的紋路都是順著一個方向的，如此整齊劃一，這就是強迫症的福音啊有木有

奶油打好了，那邊麵糰也餳發完成，看著一個個白胖子，戳上去圓鼓鼓的。這麼可愛的樣子任誰也無法生氣吧~

家下來是烤至過程，烤箱預熱，放入發好的麵糰放進去。透過烤箱的玻璃窗可以看到裡面的任何變化。經過烤制面團的膨脹，外皮漸漸開始變得焦黃，一個個麵糰開始你擠我我擠你，跟小孩子似的都要爭著搶著看誰最先長大。你不讓我我不讓你的。看著麵糰的過程，其實也是我們生活的縮影，總要經歷前期的準備，才能變成一塊完美的麵包。

幾十分鐘後，承載著製作者全部期望的麵包出爐，金黃的外皮和熱氣騰騰的內瓤都為你的家庭增添一抹溫暖。

烘焙的過程，就是我們人生的過程，前面付出了，最後才能收穫到自己滿意的果實。做一次烘焙，不僅給自己的心裡減了壓，同時也治癒了自己，讓整個人靜下來。雖然過程有些複雜，但是最後卻是滿滿的收穫。

關注藍豬坊，讓我們一起get烘焙的美好吧~

我就是一個典型喜歡做而很少吃的人。

首先說愉悅，我的這種體驗跟別人不太一樣，拿起食材的一瞬間就會感覺到很開心。然後把食材按照自己喜歡的方式步驟去料理，然後烘焙成品也是很開心。最開心的莫過於在別人品嚐後的高度評價。

再來說說解壓和治癒

如果長時間勞動就談不上解壓了，如果只是當成一種興趣愛好，偶爾手揉一次面，手打一次奶油，純手工做一次餅乾，巧克力，把內心的壓力用小的體力勞動釋放出來會有解壓的效果。

治癒應該是最後一步。當成品出來以後，找一個小角落，擺好各種小擺件，然後把做好的成品放置好拍出一張美美的照片，吃上一口親手做的甜品，喝一口濃香的咖啡，配上一段舒緩的音樂，內心治癒了麼？

烘焙中有哪些過程讓我感到愉悅、解壓、被治癒。嗯，這個問題其實問得挺大的。

我選擇做甜點最初只是因為喜歡做吃的。最開始的時候還在做廚還是做點心之間搖擺。因為頭一次接觸點心是那個電飯鍋蛋糕，一次成功，覺得挺簡單。後來在朋友的影響下做了一次提拉米蘇（她只是口述了一下過程，連配方量都沒有），在當時的水平下來說，也是很成功的（因為朋友都覺得挺好吃，當然也有可能是因為她們都很善良）。因此，我自認為自己還是有做甜點的天賦的。於是，大學之後，棄了原來的專業，選擇了甜點。

儘管第一節課，擠泡芙擠到我滿手都是麵糊，讓老師一臉不可思議與無奈（我估計我是第一個擠的慘不忍睹的學生）———沒辦法，誰讓我手比一般人小，但是第一次擠出來的泡芙，烤出來之後也還是有些樣子的，並沒有特難看。這讓我多少也有點安慰。

後來，因為我起步比別的同學都晚（人家都是15 6歲的孩子，我比他們大了很多歲），所以只能自己在家練習，練習出來的點心都得找人幫忙消滅掉。

當然，其實那個時候剛開始學甜點，然後給別人吃，無非都是為了一句“好吃”，我相信跟所有做飲食的人想要的都一樣。所以，每次別人的一句“好吃”，都會讓我愉悅不已。

後來，我在法國的大小城市遊歷，不敢說自己有多長足的進步，但是開始對甜點有著更多的思考與認識。別人的一句“好吃”，已經不再是我所追求的。因為我知道，我做的對於普通人來說一定是百分之百的好吃的——對照專業的配方，加上我專業的技術，不好吃是不可能的。

然而，現在僅僅是這些已經難以滿足我。我目前所追求的是自我的創造。大千世界，那麼多食材，如何能把這些食材充分融合，作為甜點的口味，這是我目前所追求的，也是我的壓力來源——因為看的越多，知道自己越渺小。所以，每當我嘗試新品，拿出來給主廚和同事去嘗的時候，專業的肯定意見對我來說更加重要。這也是我所體會到的甜點帶給我的解壓。

當然，除了味道，造型方面也是一環。我沒有美術功底，審美也特別平凡。這是我的薄弱環節。

因此，自我創新中點心的口味、口感、外形都會給我帶來壓力，但一旦得到肯定，同時也會給我解壓。

被治癒？不存在的。我本身是個粗線條的人，能把我打擊到的事，好像不多。再加上本身我就是喜歡做點心的人，所以，即使這份工作真的很累人，我好像也不太在意。說真的，從事這行的人，下班之後好像很少會再做點心了。至少我周圍的同事沒有過。因此一定要說治癒的話，嗯，可能做點心的過程中，就讓我心理上覺得輕鬆愉快吧。嗯，還有一點，有時候看到萌萌的點心，會覺得超可愛，但是我自己是不會去做的。因為這種不是主流（我也沒辦法哈），也不是我所追求的，所以，嗯，瞭解過了，看看就好。

邀請小歐回答這個問題，雖然看起來挺合理，但是小歐還是覺得挺難的。烘焙過程中愉悅、被治癒的瞬間？每每小歐路過西點教室的時候，看到老師在認真授課，學員在認真聆聽，這種時候小歐的內心就會有種要溢位來的感動。努力的樣子真的很治癒。至於解壓，當然是揉麵團的時候最解壓啊。狠狠地摔打，狠狠地揉，心裡有什麼怨氣和不滿，就順勢發洩了。烘焙，是一件會讓人在平時就覺得幸福的事情。不僅僅是在分享美食時所感受到的快樂，而是在每個過程中的點點滴滴。

我覺得不一定是烘焙，心情很糟的時候，你靜下心來給自己做一頓美食，當你專注做一件事的時候，就會忘記那些不開心的事情，而美食做成功的時候，你已經忘記了不開心，再品嚐自己做的美食，心情就好了。而相比於做其他美食，烘焙則需要更專注，且顏值也更高，再加上濃濃的香甜味，做起來會讓人感覺愉悅，尤其是裝飾蛋糕的時候，看著蛋糕一點點變得漂亮起來，心情也會變得好起來。

烘焙這本身就是一件讓人愉悅的事情。

我剛接觸烘焙，是出於對孩子的愛，想著外面銷售的食物多少 都會有新增劑。現代社會工作節奏，生活節奏還是比較快的，人的心也比較容易浮躁，我第一次做烘焙的時候完全耐不住性子，面對五花八樣的材料，五花八樣的烘焙工具，麵粉還分低筋、中筋、高筋，黃油還分加鹽、不加鹽、動物性黃油、植物性黃油，這對十指不沾春風水的我來說甚至有點絕望。

想過要放棄，可是家中買了那麼多的材料豈不都浪費了？後來就嘗試做簡單的餅乾。為了不使菜鳥的自己手忙腳亂，特意安排了休息的一天在家中做。先把材料理清楚並稱重準備好，然後一步一步的用心去做，最後放入烤箱長嘆一口氣“終於做好了”，抬頭望望時間，一款簡單的餅乾我居然花了2個小時，可我內心感覺才過了十分鐘而已。雖然做出來的餅乾形狀不太好看，好在家人都喜歡吃，一種歡喜爬上心頭。有人喜歡吃自己的東西，就是自己的一種認可，自己能夠沉下心來一個人安安靜靜的做一件事情，到後來變成自己的興趣，對於我自己來說是非常的難能可貴的。

烘培是一件使人感到快樂和自豪的事情，特別是自己做出來的美食，得到家人和朋友的肯定，別提有多開心了。什麼壓力煩惱啊都拋到腦後