哈哈哈 作為吃貨這個是基本操作

百里香餅乾

材料

無鹽奶油300公克，白砂糖150公克，雞蛋1個，低筋麵粉400公克，鹽少許，杏仁片100公克，新鮮百里香葉2大匙

做法

1.將奶油置於室溫中使其自然軟化

2.軟化的奶油先加入糖拌勻，再加入雞蛋拌勻

3.將材料2全部加入做法2中拌勻，揉成圓柱狀的麵糰，放入冷凍庫中冰硬，再取出分切成0.5-1公分寬的圓片狀，間隔排入烤盤中，以180度烘烤15分鐘即可

百里香鹹餅乾:香、鹹、可、口

主料:黃油100g

輔料:易小焙糖霜50克,鹽2克，雞蛋30克，味精0.2克，黑胡椒粉0.2克，乾枯珠蔥2克，奶粉13克，絲絨蛋糕粉150克，

操作步驟:

1、準備原料

2、室溫軟化的黃油加入易小焙糖霜，鹽，味精，黑胡椒粉，低速打發成羽毛狀，體積膨大，顏色變淺。

2、分次打入全蛋液，每加入一次，攪拌至黃油充分吸收，再加入下一次，全部加入的狀態，表面較為光滑，無油水分離的情況。

3、加入絲絨蛋糕粉，粉攪拌至無干粉，不可過度攪拌，加入乾燥珠蔥，攪拌均勻即可。

4、準備一模具整形，方便整形和切成片狀，放入冰箱裡面冷凍。

5、冷凍好之後取出切成片狀，放入烤盤中，發貨180 度。烘焙12分鐘左右即可。

6、取出烤箱後，滿屋子都是香蔥的香道。表面呈金黃色即可。

溫馨提示:

1、綜合自己家烤箱適當調整箱溫度和烘焙時間。兩面金黃即可。

2、加入麵粉後不可過度攪拌。攪拌至無干粉即可

一、材料

1，奶油/黃油/白脫300克，2，白砂糖150克，3，蛋1個，4，低筋麵粉200，5，杏仁粉100克，6，鹽少許，7，新鮮百里草50克

二、做法

1，黃油加糖打至松發，

2，加一個蛋拌勻，

3，篩入麵粉和杏仁粉拌勻，

4，百里香切碎放麵糰裡拌勻，

5，放入保鮮膜，揉成圓柱狀，

6，入冰箱冷凍至不粘手，

7，切成半釐米厚的薄片，

8，烤箱預熱至180度，烤15~20分鐘。

百里香餅乾做法非常簡單，主要是百里香的選擇，一般市面上的百里香枝葉都稍大，建議選用百里香尖山的嫩芽會效果比較好，香味也比較清香，如果不排斥，建議加點檸檬汁，和百里香的味道一起能增加清香的味道，在夏天吃很合適呢。

食材：

1、橄欖油80克（不要用菜籽油、花生油等特殊味道的油）

2、檸檬汁20克

3、低筋麵粉200克

4、糖粉（或者砂糖打碎）40克

5、海鹽適量（根據您的口味而定）

6、百里香嫩芽若干

製作方法：

1、取一個盆，加入橄欖油、糖粉、鹽、檸檬汁，攪拌至鹽和糖充分融化。

2、篩入低筋麵粉，攪拌至光滑的麵糰。

3、用保鮮膜包好，整理成長條的方形，有長方形餅乾模具更好。

4、放入冰箱的冷凍室，冷凍1小時，這樣是為了切片時好切和易成型。

5、冷凍好的麵糰，切成厚度約0.5cm的薄片，如果切的厚，適當延長烤制時間。

6、烤盤鋪好油紙，把切好的薄片均勻擺放好，把百里香的小嫩芽用手指，輕輕按壓在麵餅上。

7、烤箱提前180預熱好，放中層，烤約15分鐘左右就好了。

現在天氣熱，容易返潮，做好的百里香餅乾，一次吃不完，建議找密封好的瓶子密封儲存。