材料：扇貝6個，沙拉醬，芝士片，黃油，鹽

扇貝撬開，去除裡面黑色的內臟，用刷子刷乾淨外殼，內部清洗乾淨備用。

扇貝放到烤架上，每個扇貝依次撒上少許鹽、鋪上黃油、沙拉醬、最後鋪上芝士（最後用馬蘇裡拉芝士，由於家裡沒有，所以只能用片）

烤架放入烤箱中層200度烤20分鐘，芝士呈現焦黃即可出爐。

溫馨提示：每款烤箱溫度不同，大家根據自家烤箱的情況調整時間。

主料

扇貝6只

芝士150克

輔料

蒜適量

白蘭地酒1大勺

鹽適量

芝士焗扇貝的做法步驟

1.扇貝清洗乾淨，殼擦乾水分，貝肉控下水，用白蘭地酒泡一下放回殼裡，撒上適量炸蒜粒和鹽。

2.上面蓋一層馬蘇裡拉芝士，多多的放些，能堆多高就多高，芝士烤融化就不顯多了。

3.烤箱200度，上下火烤10分鐘左右。

4.完成，吃時先挑開芝士邊，吸一口裡面的湯水，那個鮮啊。

小竅門&溫馨提示

貝肉放廚房紙上吸水半個小時以上，才能去除多餘水分。

芝士多才好吃，能往上放就往上多放。

扇貝紅色膏的好看，可是感覺白色膏的更好吃。

生蠔兩個

扇貝兩個

淡奶油:(動物性:)30克

鹽適量

芝士適量

澱粉適量

歐芹碎適量

步驟1把生蠔扇貝清理乾淨,取一個小碗,倒入淡奶 油,鹽適量,歐芹碎,澱粉一小勺,攪均勻步驟2淋在生蠔,扇貝上,再撒上芝士,放入烤箱180度25分鐘左右,就好了!

請客吃飯必殺技——烤箱美食，請客吃飯的時光總是自帶忙碌屬性，一道烤箱美食倒是可以一解燃眉之急，比如這道會拉絲的芝士焗扇貝！鮮嫩肥美的扇貝，富有彈性的肉感被奶香所包裹，好吃又好做~一起來看看吧~

扇貝、馬蘇裡拉芝士、液體黃油、鹹蛋黃碎末、沙拉醬、白葡萄酒、白胡椒

01

取出扇貝肉，倒入白胡椒、白葡萄酒，攪拌醃製5分鐘。

02

準備另外一隻碗，放入黃油，依次加入沙拉醬、鹹蛋黃碎末，攪拌均勻。

03

把醃製好的扇貝肉放回殼裡。

04

然後將攪拌均勻的黃油、沙拉、鹹蛋黃醬放在扇貝肉上面。

05

最後撒上馬蘇裡拉芝士。

06

放入200℃烤箱，烤10分鐘即可。

下面我們看一下，芝士焗扇貝如何做才更好吃吧。

扇貝

芝士

蒜

鹽，料酒

1.大蒜剝皮洗淨，剁成蒜蓉備用。

2.剝離扇貝肉，去掉內臟清洗乾淨，放入適當鹽和料酒來醃製扇貝肉15分鐘。

3.蒜蓉放入5成油溫的有理，炸幹，炸香。一定要用小火慢炸，小心不要炸糊了。

4.把醃製好好的扇貝肉放回扇貝殼上，蓋上一層蒜蓉。

5.把解凍好的芝士切絲（芝士碎也可以）放在扇貝上。

6.電烤箱220度預熱10分鐘，把放好芝士的扇貝放入烤箱，烤15分鐘完成。

小貼士

油一定要在5成熱時在放入蒜蓉翻炒，翻炒是一定要小火，蒜蓉炸幹水分百分之八十，蒜蓉會慢慢漂起。蒜蓉開始變色就可以撈出，讓他用餘溫會使他變得金黃色。

芝士切絲切到土豆絲粗細。選用芝士碎的話可以選擇馬蘇裡拉乳酪。

乳酪上可以撒青紅椒碎末點綴，很好看。

芝士焗扇貝更好吃飯做法:第一先準備馬蘇裡拉芝士200克、扇貝4只、牛奶20克、黃油20克、蒜末100克、雞精5克、麵粉10克、洋蔥50克、法香碎10克、鹽少許、白胡椒少許、白葡萄少許。第二先把去掉泥沙只留肉和帶子的扇貝用鹽白葡萄酒醃好。第三用黃油煸香洋蔥末，蒜末加牛奶煮沸加少許白葡萄酒再加入過篩的麵粉攪拌均勻做成奶油汁備用，第四將奶油汁塗在扇貝肉上撒上芝士碎，放入烤箱5分鐘左右看芝士變色關火，悶2分鐘，撒上法香碎就可以了。這樣做的扇貝及好看又有好吃的奶香味，

1.扇貝去除腮及圍邊，留取貝肉及月牙形的黃；倒入適量料酒醃15分鐘

2

中等個頭的土豆去皮後，切成丁，煮熟

將煮熟的土豆壓成泥；按口味拌入適量沙拉醬、黑胡椒碎及鹽，攪拌均

將醃製好的扇貝排入烤盤；將拌好的土豆泥鋪在扇貝上

撒上馬蘇裡拉芝士，放少許香蔥；入220℃預熱的烤箱，上下火中層烤10分鐘即可

材料

主料：扇貝（3個）、胡蘿蔔（1/4個）、洋蔥（1/4個）、大蒜（1瓣）、黃油（13克）、麵粉（25克）、水（50克）、淡奶油（75克）

輔料：鹽（1小撮）、黑胡椒（1小撮）、乳酪絲（15-20克）

做法

1、準備所需材料，將扇貝清洗乾淨備用。

2、將扇貝肉加少許胡椒粉、白葡萄酒拌勻醃10分鐘。

3、醃好的扇貝肉放入殼中，鋪放在烤盤上，刷上融化的黃油。

4、撒上壓碎的蒜茸。

5、grana padano乳酪刨成絲。

6、將乳酪鋪在扇貝上。

7、烤箱220度烤15分鐘即可。

8、趁熱食用。