用紙杯做蒸糕，如果用的是常見的直徑是4公分的紙杯，一般放15克就夠了。不管用哪種紙杯在裝蒸糕漿料時都不能超過六分滿，因為在蒸制過程中漿料會膨脹，裝多了會溢位來！

材料：

雞蛋4顆

低筋麵粉100克

白糖40克

白醋少許

做法：

1.在一個盆裡打入4顆雞蛋，加上幾滴白醋，將雞蛋打發，打至起小泡

2.將打發的雞蛋倒入40克白糖，繼續打發

3.用篩網篩入100克低筋麵粉，上下翻拌均勻

4.倒入紙杯，8分滿即可

5.上蒸鍋蒸20分鐘完成

用紙杯做蒸糕或者蛋糕，無論紙杯的大小，都是裝至八分滿即可。比如做大米發糕之前要二次發酵，上蒸鍋後米糕遇熱還會膨脹，因此需要留出多餘的空間。如果要用烤箱烤製紙杯蛋糕，也是同樣的道理，全部裝滿，蛋糕就會溢位來。

蜂蜜紙杯蛋糕的做法：

食材準備：低筋麵粉120g,雞蛋3個，白砂糖20g,蜂蜜20g，玉米油20g,堅果或者蔓越莓幹適量

1.雞蛋放入無水無油的盆中，加入雞蛋，用打蛋器打至蛋液提起有紋路，不消失即可。

2.將蜂蜜和玉米油加入蛋液，篩入低筋麵粉，翻拌均勻，不要沿同一個方向攪拌，像炒菜樣上下翻拌。

3.將翻拌均勻的麵糊裝入裱花袋，擠進紙杯至八分滿，表面撒上瓜子仁，芝麻和蔓越莓幹。

4.放進烤箱160度烤20分鐘左右，根據自家烤箱脾氣調整。也可放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右，蒸制的蛋糕口感更加溼潤，沒有烤箱燥氣，多吃也不會上火。