你好！蒸餅皮燙麵的時候，可以放點油進去。最好是放點兒豬油。這樣出來的餅顏色光亮。而且還不容易粘連。吃到嘴裡口感比較香軟。

1:蒸餅皮又叫春餅皮。非兩種做法，一種是鍋裡邊兒烙的，一種是鍋裡邊兒蒸的。蒸的餅皮。相比烙的來說口感更好一點。更薄一點。

2:正好的餅皮可以卷烤鴨，可以卷京醬肉絲可以卷合菜。豆芽菜以及蝦醬雞蛋。

3:在製作的時候一定要用沸開水往面上澆。方便燙熟以後。揉到沒有疙瘩為止。然後把它揪成大小一樣的小計子，把它撖成片兒。每片上邊兒用刷子輕輕的刷幾滴油。防止它粘連。把它疊在一起。擀成薄片兒。

4:然後放在籠屜裡蒸十分鐘左右。稍微涼一下把它揭開。一張一張的成型非常好看晶瑩透亮。

蒸餅皮燙麵時不需要放油，和好麵糰擀麵餅的時候兩張一擀，中間刷點油，這樣擀出來的餅蒸好以後很好揭開，不會粘連

1一定要放油，這一步很關鍵

2擀餅皮時在表層刷層油，

3擀好的餅皮羅在一起放蒸鍋蒸熟即可，開鍋後大火約10分鐘。

4蒸熟後把餅皮一張張揭開，蒸餅皮做好了。

大家好！我是享受生活，很高興回答你的問題。普通麵粉 300克開水 110克涼水 50克。麵粉加開水用筷子攪拌，再加涼水一起揉至麵糰光滑。醒面30分鐘，麵糰排氣後揉成30克一個個小麵糰。按扁塗上食用油再上面重疊一個小麵糰，開始擀皮～薄薄的（其實相當於一次擀2張皮），蒸鍋上水開鍋後放入擀好的皮，擀一張皮放一張，只要發現鍋裡的皮鼓包了就算是好了。吃至少把一張皮撕成兩張皮。這時你會發現皮是又薄又透明，筋道又好的餅皮！非常簡單的做法，可以試試哦。

蒸餅皮燙麵時不需要放油,再擀完皮的時候需要刷一層油。下面分享湯麵蒸餅的一種做法。

燙麵蒸春餅的用料

麵粉 500克開水 260-275克一點點鹽

燙麵蒸春餅的做法步驟

步驟 1

把一小撮鹽放到麵粉裡拌勻，將燒開的沸水慢慢加入麵粉裡，待稍涼後和成光滑麵糰，醒30分鐘（用不完可放在冰箱冷藏）

步驟 2

把醒好的麵糰分成15克的小劑子搓圓，再醒15分鐘。

步驟 3

將小劑子擀成餃子皮一樣

步驟 4

將擀好的麵皮逐張抹油疊放（我用的熟玉米油，蒸出來的餅皮香香的）

步驟 5

用手將餅皮壓一壓，同時可適當調整一下餅皮大小，然後將餅皮擀成17至18cm大小，上蒸鍋蒸。

步驟 6

幾分鐘後，看到上面的餅皮起泡了，就可以將上面蒸熟的餅皮取出來分開，重複到餅皮全部做好。

蒸餅皮燙麵的時候不用放油，只有在擀皮的時候在兩個皮的中間刷上油就可以了。

方法與步驟

1:用300克的麵粉，放三克的食鹽，把它攪拌均勻。

2:把麵粉從中間一分兩開，一半用開水燙麵，一半用冷水和麵，把它們攪拌一起和成光滑的麵糰。

3:醒面半個小時在把它放在面版上揉成長條，切成大小相等的小麵糰，揉成圓形，按薄，兩個小餅的中間刷上油，趕薄上鍋蒸熟就可以吃了。

蒸餅皮和麵的時候不需要放油的，放點鹽，我做的時候是半燙麵的，和好面醒10分鐘，醒好後搓長條，下劑子，比餃子劑子大，下好劑子趕成餃子皮樣子，每個都刷上油酥，3到5張疊在一起擀成薄餅，餅鍋烙或者蒸都可以