飪步驟 共26步

1提前三小時泡好香菇22瘦肉洗淨,照著紋路切大塊3再切薄片4裝碗5加料酒6加澱粉7拌勻醃製十分鐘8生薑切片9蔥切末10香菇洗淨去根部,切塊11裝碗備用12白菜洗淨切段13裝碗備用14熱鍋給豬油化開15給生薑炒香16下香菇炒斷生17下白菜炒斷生18加水,開大火煮19加入鹽和胡椒粉20拌勻21煮開後,下入瘦肉22拌勻23加入味精拌勻24加入澱粉水拌勻即可盛出25一道美味的肉片湯就做好

方法一

切好的肉裡面加入料酒，生抽，少許老抽上色，少許鹽，澱粉，打一個雞蛋，抓拌上勁，醃製15分鐘；

姜蒜切片，大蔥切小段，準備其它需要放入的食材，木耳，黃花菜等；

起鍋燒油，把醃好的肉放進鍋裡炸至變色撈出備用；

炸好的肉；

另起鍋熱油，放入豆瓣醬，蔥薑蒜，小米辣，炒出香味；

放入準備好的木耳，黃花菜，加少許鹽，生抽，蠔油，十三香，翻炒均勻；

加水煮沸，取適量澱粉勾芡，將勾好的芡倒入鍋中，根據個人口味加入鹽和雞精調味；

放入切好的香菜，然後就可以出鍋。

方法二

將豬瘦肉切薄片

黃瓜切小片

木耳切絲

蔥切蔥花

適量枸杞

鍋裡放入一點油，放入少量蔥花熗鍋

放入黃瓜和木耳翻炒

放入適量水

放入枸杞子

放入五香粉

放入食鹽

水沸騰後，放入肉片，迅速用鏟子將肉片散開

肉片變色後，關火，放入調味品即可。