雞蛋是葷菜！

一般素菜分全素、半素，全素把雞蛋和蔥、姜、蒜、芹菜等口味較重的蔬菜都算成葷菜，而半素只是拒絕肉類。

理由有三個：

一，因為雞蛋可以發育成雞，雞是葷的，所以雞蛋也算是葷菜。

二，蛋類在菜譜中屬於禽蛋類的，禽類是葷菜，所以雞蛋也是葷菜，它們屬於同一類。

三，葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當然是動物性食物，所以是葷菜。還有佐證，素菜館是不用雞蛋的，所以雞蛋是葷菜。

正所謂酒肉穿腸過，佛祖心中留，無論是葷還是素，只要你認為是什麼，它就是什麼，不必擔心，請放心大膽的吃吧。

大家都知道，佛教要求佛教徒吃齋。所謂吃齋，一般人的理解即吃素，即不吃葷腥，即不吃肉類食品。其實，佛教所謂的葷腥和你我等一般人的理解不同。 佛教裡所謂的“葷”是指有惡臭和異味的蔬菜，如大蒜、大蔥、韭菜等。《楞嚴經》說：葷菜生食生嗔，熟食助淫。所以佛教要求禁食。佛教裡所謂“腥”是指肉食，即各種動物的肉，甚至蛋。據說，宗教戒條中有戒“五葷”和戒“三厭”的說法。 “五葷”，也叫五辛。一般指五種氣味濃烈的蔬菜。佛教指大蒜、韭菜、薤、蔥、興渠(根像蘿蔔,氣味像蒜)；道教指韭菜、薤（也叫藠頭）、蒜、蕓薹、胡荽。李時珍在《本草綱目》一書中說：“五葷即五辛，謂其辛臭昏神伐性也。鍊形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、蕓薹、胡荽為五葷；佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。興渠，即阿魏也，雖各不同，然皆辛燻之物。素食本來就不是印度佛教的教規，而是古代婆羅門教一些分支的教規，有記載稱佛祖涅槃前吃的最後一餐就是野豬肉（也有記載是野菌），佛教教規忌葷（不是指肉類），稱蔥、蒜、韭、薤、芫荽等有特殊氣味的菜為葷，並沒有忌食肉類的習慣。在中國把肉類和葷菜混為一談的，是南朝的梁武帝，自此，中國的佛教徒開始葷腥並忌，不再食用肉類。今天中國的佛教界，基本是素食的，這也成為中國佛教界的重要戒律之一。印度佛教曾中斷過一段時間，是後來又從外國引進回來的，其本土佛教不是素食的，這一點從受其影響最深的藏傳佛教也非素食可看出。但回到印度的佛教受到印度教一些派別的影響，尤其是耆那教的影響，也有一部分素食，其他國家的本土佛教，如東南亞、日本、中國西南地區、中國西藏地區、蒙古地區，大都沒有素食的戒律。所以說，雞蛋是“葷菜”的定義，本身就是不準確的說法。這種偽命題我本不想回答，但是覺得應該讓廣大網友知道小編的無知，所以回答一下。

雞蛋是葷是素取決於它的做法，如果是韭菜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋那就是素，如果是漲蛋就屬於葷，如果前兩者屬於葷的話，食堂不就賺死了嗎？

素菜。因為給我們吃的雞蛋是未受精蛋，孵不出小雞 。受精蛋都被養雞場的人留下出小雞了。未受精蛋留下也沒用，沒有小雞就是用來吃的。但如果是受精蛋就是葷菜。

雞蛋當然是葷的。

我覺得這個問題有點怪。 更準確地回答推薦問問頭頂有九個疥疤的真僧人。 插個題外話，上個世紀八十年代，我記得八二年八五年幾年間才慢慢感受到物質豐富。 中午有個加了雞蛋的菜就已很葷了。 我想用這個不當搭配形容一下。

算葷菜！！！ 一般素菜分全素、半素，全素把雞蛋和蔥、姜、蒜、芹菜等口味較重的蔬菜都算成葷菜，而半素只是拒絕肉類。 你朋友吃素如果是信佛的話，最好能選擇全素，畢竟只有初一十五兩天，能徹底一點最好；但如果只是減肥的話，那麼半素即可，因為長期全素對身體發育不太好，而且半素已經可以達到減肥的目的了

我認為雞蛋應該是葷食。有的佛教徒說，出家人不可以吃蛋。《顯識論》說：一切卵不可食，皆因它可以化育出生命。來果禪師以不吃蛋為修行者的“素口之道”。他在《參禪普說》裡說： “五葷何在？蔥韭蒜以無聞，蛋蝦子而未嗜，蘿蔔青菜為無上清齋，黃薺野藿當珍饈妙味，素口之道通矣。”

現在有一些素食的人也吃蛋，是因為現在的蛋大多是由 人工飼養的生蛋雞所生，無法孵出小雞。

但在佛教的道場中，食物來自十方供養，無法得知它是不是生蛋雞所生、是不是沒生命的，基於慈悲的理由，避免誤食眾生肉，所以還是完全不吃的。

但是素和葷是從佛教那裡來的。葷和素不是以動植物分，是以氣味分。氣味重、氣味渾濁、氣味刺激是葷，你看葷是草字頭的說明最初是說的植物。氣味淡、清香是素。象大蒜韭菜之類氣味重的就是葷佛家是禁的，雞蛋沒什麼重的味道屬於素。一般，如果是純素食主義的人，是不吃雞蛋的。

最簡單的分辨是，植物性的食物，也就是素菜，不含膽固醇，而動物性食物雞蛋是含有膽固醇的。

雞蛋的營養價值很高，生物價與人體需要的很接近。蛋白質品質最佳，與母乳很接近。

脂肪主要存在於蛋黃中， 蛋黃中還含有豐富的磷脂、 卵磷脂、 膽固醇， 以及鈣、 磷、 鐵、 鋅等礦物質元素。 因此， 建議健康成年人每日進食 1 個雞蛋； 產婦為補充營養、 促進泌乳， 每日可進食 2 個雞蛋； 老年人可以隔一天進食 1 個雞蛋； 高膽固醇血癥患者為減少膽固醇等的攝入， 可以每隔一天進食 1 個雞蛋或每天進食1 個雞蛋的蛋清。 進食過量雞蛋， 易加重胃腸道及腎臟負擔， 並造成營養素的浪費。

雞蛋具有健腦益智的作用，這是因為蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。 卵磷脂被人體消化後， 可釋放出膽鹼， 膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

雞蛋還有保護肝臟的作用， 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。

雞蛋中提取的卵磷脂防治動脈硬化，有研究表明，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了出乎人們意料的效果， 他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃 4～6 湯匙。3 個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

雞蛋的好處，還有很多，每天吃1個雞蛋是最好的飲食習慣。

很高興能回答這個問題 據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的八種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為相似。每百克雞蛋含脂肪11－15克，也極易被人體消化吸收。雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀.鈉.鎂。雞蛋中維生素A,B也很豐富。

雞蛋當然屬於葷的啦，雞蛋的營養很豐富的，是人類最好的營養來源之一，含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。

並且雞蛋還具有食療價值、保健功能等等，因此雞蛋是人們經常食用的一種食材。

雞蛋是葷食。富含膽固醇，營養豐富。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體需要，易於吸收，利用率可達98%以上，營養價值高。雞蛋還含有鉀、鈉、鎂等重要微量元素和豐富的維生素A、B，是人們餐桌上每天必備的重要食物。

雞蛋雖然含有大量的蛋白質等營養，但是是屬於素菜的一種。雞蛋幾乎包含了人體生命活動所需要的營養，含有一定量的卵黃素和卵磷素等多種物質，其中含有的膽鹼可以促進大腦神經系統的發育，提高血液中的血漿蛋白含量，還可以修復肝臟損傷的組織，提高肝臟的代謝功能

如果是沒有受精的雞蛋就屬於素菜，如果是受精的雞蛋則屬於葷菜。一般我們現在買到的都是素雞蛋，但是一些嚴格遵守宗教戒律的人是不吃雞蛋的。雞蛋若能孵出小雞是為葷菜，若是蛋雞所生則不視為葷菜，在佛教道場中基於慈悲的理由，避免誤食肉類而不吃蛋！

雞蛋屬於葷菜，葷菜中含有素菜中不可能含有的飽和脂肪酸和蛋白質，雞是葷菜，由雞孕育而生的雞蛋是葷菜，雞蛋的營養還是很全面的，雞蛋中的氨基酸組成與人體接近，吸收率高，還有豐富蛋白質

雞蛋是葷菜

1、從營養成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一。

擴充套件資料

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1、【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

3、【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。

卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。

因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

4、【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。

5、【其它微營養素】：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

你好，很高興為你解答，雞蛋是素的，雞蛋是高蛋白，還可以補氣血，雞蛋炒尖椒存在豐富的營養，還可以吃的很飽很飽的飯，雞蛋和尖椒也是下飯的一種菜品，白糖蒸蛋有很大的作用，如果女人氣血不足，或者貧血，或者上氣節不到下氣都可以用一下白糖蒸雞蛋，如果家裡有豬化油的話可以給蒸雞蛋裡面放點是最好的，這樣吃對貧血的女人或者是男人這樣吃是很好的。

我也很想知道

但是一個雞蛋有7克蛋白質，是很經濟實惠補充蛋白的首選，我基本每天吃20個，當然只吃3個全蛋，剩下的只吃蛋清

雞蛋是一種動物性產品，屬於葷的一類。素食者是不食用的。

雞蛋營養豐富，含優質的蛋白質，每100g雞蛋含有13g蛋白質。雞蛋蛋白質中的氨基酸比例適合人體生理需要、易於機體吸收，利用率高達98%以上。雞蛋中還含有豐富的卵磷脂，固醇類，蛋黃素以及鈣、磷、鐵及多種維生素。

雞蛋雖然營養豐富，但是因為烹調方法不同，最終食用後營養吸收和消化率也不同。通常蒸、煮蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%。荷包蛋為92.5%

生物學來講蛋屬動物所以是葷，有嚴格戒律的佛教徒是不吃蛋的，很多素食主義者會吃蛋和牛奶，他們稱之為蛋素奶素。

眾所周知，雞蛋由蛋殼、蛋清、蛋黃組成，又名雞卵。簡單地說，雞蛋是母雞從輸卵管中排出的卵子。所以雞蛋最初起源於母雞體內的細胞，屬於母雞的一部分。由於雞是屬於葷類，那麼它下的蛋固然也屬於葷。一般情況下，我們分辨葷、素主要是看其來源，從植物那裡獲取的一般屬於素，從動物那裡獲取的就屬於葷，而雞蛋是從母雞那裡獲取的，顯然應為葷。