1.準備雞蛋等食材，雞蛋打散，加入清水、食鹽攪拌。鍋底刷油，倒入雞蛋液。

2.半凝固時，從一邊捲起，再刷一次，待半凝固繼續捲起。

3.繼續刷雞蛋液，繼續捲起，切開即可。

做厚蛋燒之前，先準備材料

雞蛋4個 鹽少許 清水100g 油少許 番茄醬(或者甜麵醬)

大概分為7步：

1.雞蛋先打散，加入清水攪拌，雞蛋要打到筷子夾不起絲來為止；

2.平底鍋刷油，倒入打好的蛋液，大概3公分厚，輕微晃動平底鍋，讓蛋液分佈均勻；

3.等蛋液煎到半熟以後捲起成固體的雞蛋餅（有條件的假如肉鬆或者剁碎的新鮮肉會更美味）；

4.鍋底刷一層油，輕輕晃動平底鍋，讓蛋液均勻；

5.半熟後捲起雞蛋餅；

6.將卷好的雞蛋卷切成蛋糕狀；

7.抹上少許番茄醬或甜麵醬，美味的厚蛋燒就做好了！

厚蛋燒只適合給2歲半以上的孩子吃，比這個小的孩子不要給吃，防止孩子噎住。

厚蛋燒可以給孩子吃嗎？當然可以！厚蛋燒不僅營養美味，還可以新增不同的蔬菜，解決孩子不愛吃蔬菜的問題。

我個人喜歡厚蛋燒，所以經常做給自己當早點吃。下面我說說我自己的做法。

用料：雞蛋3個，牛奶適量（放了牛奶才蓬鬆可口），砂糖向量（喜歡甜口的可以多放點，不喜歡的少放或者不放），鹽少許，油適量。（Ps：我這個人比較隨意，所以食材的用量都比較隨心）

步驟一，把所有食材放進碗裡攪拌均勻（除了油以外，想放蔬菜的寶媽們，可以把喜歡的蔬菜切碎了放在一起攪拌）。步驟二，把鍋燒熱一些些，用油刷稍微刷一些油（Ps:切記不要大火，要全程小火，不然雞蛋一下就凝固了，不僅不好做造型，還會又幹又柴），倒入第一層蛋液，底面稍微定型時用鏟子把他們捲起來並推到一邊。步驟三，用油刷繼續刷一些油，倒入第二層蛋液，底面稍微定型時用鏟子把他們捲起來並推到一邊。步驟四，重複步驟三的動作。步驟五，用鏟子反覆輕壓雞蛋，使其中間熟透並定型為方形。步驟六，出鍋，切成喜歡的大小即可。

孩子的口味要比我們略淡些才行，而且雞蛋不好消化，不建議天天吃或者一次吃的過多。

科學育兒，用愛陪伴成長，我是蘿小卜MAMA，想知道更多關於育兒方面的知識，就關注蘿小卜MAMA。

厚蛋燒給寶寶吃也是很合適的，非常軟。最好在網上購買雞蛋卷的鍋，成型非常好看，可以加入寶寶愛吃的蔬菜，增加營養。

看看日本人怎麼做:

將雞蛋液灑到雞蛋卷鍋裡平鋪，雞蛋自己就會慢慢膨脹，然後慢慢地捲到自己前面，然後再倒入雞蛋液，記住新倒入的雞蛋液要滲透到原來的雞蛋卷下面呦，然後再繼續捲到前面，以此往復，雞蛋卷就做好啦！

厚蛋燒是日本很家常的一道菜，營養豐富口感鮮嫩，很適合小朋友吃。

厚蛋燒的主要食材是雞蛋和牛奶，還可搭配其他喜歡的各種食材，比如火腿、蔬菜、肉鬆等等，味道隨自己喜好，可以直接趁熱吃，也可以蘸喜歡的番茄醬、沙拉醬吃。

製作方法很簡單，就是把一張雞蛋餅小火攤，慢慢捲起來，做成一張蛋餅卷，吃到口中蛋香味很是濃厚，特別美味可口。

厚蛋燒作為很接地氣的家常菜，其中一個最難能可貴的特徵是：很好做！

以一份為例，雞蛋2個，牛奶50ml左右，鹽適量，喜歡甜的話稍放些糖，把蔬菜或者火腿切成丁，攪拌其中，如果想讓挑食的孩子吃菜，就切成丁放進去。在攪拌蛋液的過程中，注意不要有氣泡，不然後邊做的時候會有些困難。

將鍋預熱，刷上一層油，倒入一半雞蛋液，保持中小火，如果發生起泡的現象，要及時戳破。晃動鍋讓蛋液均勻的覆蓋到鍋上，使之受熱均勻，不要糊鍋。

凝固之後小心地把雞蛋卷起來，太鬆切開會散掉，太緊會影響口感。最後就是切，要一刀快切，不要反覆鋸拉，以免蛋卷破碎。

盛出上盤之後就可以淋上喜歡的醬汁了，可以選擇奶香味的沙拉醬、酸甜口的番茄醬等，完全按照個人愛好。

製作厚蛋燒的時候，如果鍋太熱，做出來的蛋容易口感太硬。所以一定要小火慢慢做，這樣才能蓬鬆可口、口感順滑。