短期只減肥，看熱量控制；

長期健康可持續減肥，在飲食結構的基礎上看熱量控制。

一個極端的例子就是絕食，絕食或者節食確實能減肥（主要減的是水分，肯定也減脂肪，這裡不細說了，有興趣的朋友可以翻翻我寫過的文章）。

再來看一個例子，美國的一位達人大叔，90天只吃麥當勞並瘦了33斤。他只做了兩件事情，一是每天的熱量控制在2000大卡；二是每天行走45分鐘。

1、健康的飲食需要營養均衡

人體必需的營養素有40餘種，這些營養素均需要從食物中獲得。沒有一種食物可以提供人體所需要的所有營養，只有一日三餐食物多樣化，才有可能達到平衡膳食。

每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上。

2、可持續的減肥才是減肥最終成功的前提

減肥成功並不是“可以像從前那樣隨心所欲的吃了”，而是“不想再像從前那樣看到什麼都想吃”。減肥的過程就是結果，就是未來的生活。一切極端的減肥方式，都無法融入生活，都無法持續，你可以一週不吃主食，能一輩子不吃主食嗎？

外媒跟蹤調查了節食者五年內的體重變化，節食時受試者體重平均降低了21.1公斤，5年後，所有人的平均體重比節食之前還要高了3.6公斤，而且其中65%的人還至少進行了一次額外的節食！

所以，取得減肥勝利的唯一辦法就是在營養均衡的基礎上控制好飲食熱量。

熱量和飲食結構是兩方面。攝入熱量少，會幫助你減脂消耗多餘脂肪，但如果為了追求低熱量而導致飲食結構單一，就比如每天只吃水煮菜，則會造成營養不良。

低熱量和豐富的飲食結構是不矛盾的。但是種類要合理搭配，我們每天必須攝入的營養素有七種，分別是水，蛋白質，碳水化合物，無機鹽，脂肪，纖維素，維生素。這七種營養素各有各的作用，不論你是增肌減脂或是塑形，都必須要保證營養素的全面攝入。就比如脂肪吧，減脂的人都很忌諱攝入脂肪，但脂肪卻又對你減脂有些不可或缺的作用，它可以提高你的基礎代謝，調節你的內分泌，促進脂肪燃燒，以及促進脂溶性維生素的吸收。但是，要注意攝入量和種類，具體如何攝入，關注我，我會為你詳細解答。

如果你想透過飲食搭配來達到低熱量的攝入，可以這樣建議你:

水，維生素，碳水化合物，可以透過吃低熱量的粗糧來補充

脂肪，礦物質，可以透過吃堅果來補充

纖維素，無機鹽，可以透過水果和蔬菜來補充

看哪個都不合理。

看熱量了，

只有餓，沒有別的選擇。

看飲食結構了，

只有限糖飲食了，低碳生酮都是概念說法，

核心就是白米白麵不能吃。

不管選擇哪個，

都是透過體內糖攝入不足引起糖代謝不足，

然後儲脂代謝供能，達到減肥目的。

理論上沒問題的，

實際上，限糖飲食必然降低基礎代謝，

然後出現所謂平臺期，

導致大部分人前功盡棄。

減肥是要能量差，

所以，核心是減少食量，

尤其是中午飯做到七分飽，

然後，吃啥品種都可以的。

減肥應該是主要是看飲食結構，次要看熱量。飲食結構和熱量也是有關聯的！

我在讀書期間就是一個胖子，我嘗試很多種方法減肥，但大多都失敗了。

減肥茶我嘗試過，喝了一段時間，天天都是拉肚子，但是肥還是沒減下來。

而後我又想透過運動減肥，每天早上5:00起來晨跑2千米起步每天慢慢遞增，一個星期下來確實減了五六斤。可是越跑越累，到最後堅持不下來就休息一個星期反而漲回了原來的重量不說還多漲長了五六斤。

最後我選擇了調整飲食結構，多吃素少吃暈。畢竟暈食的熱量高（主要是脂肪），而素食的熱量低，所含的碳水化合物更多。人們每天都因為工作或者家裡的事情而忙碌。這種忙碌也在消耗身體的熱量。按照這種飲食結構慢慢你會發現體重就這樣不知不覺自己減下來了。

健康減肥必須把控制熱量與飲食結構都要考慮在內，雙管齊下才是長久之計，單純節食不考慮飲食搭配反彈在所難免，單純考慮飲食結構而不控制熱量，減肥看不到效果難以堅持。

首先，人之所以胖大部分原因就是因為吃多了，吃得多消耗的少能量過剩導致肥胖。要想減肥，控制能量是首要的，少吃多動，有能量虧空，自然就會減肥了。這也是很多節食者常用的減肥方式，單純的少吃，例如不吃肉、不吃主食或者只吃水煮蔬菜等等，短時間內就能減肥成功，不過一旦恢復正常飲食，體重就立刻反彈打回原形了。因為你不可能一輩子都不吃肉、不吃主食或者只吃水煮蔬菜吧。

在控制好總能量的前提下，從飲食結構上著手，減少一半能量高的精米白麵的攝入量，主食多以粗雜糧（玉米、燕麥、糙米、蕎麥、紅小豆等）代替，減少一半食用油的攝入量，水果多選擇能量偏低的，如草莓、聖女果、木瓜等。其他食物，如蔬菜、魚肉蛋奶豆製品都正常量吃，保證維持健康的基本營養素的攝入。建議早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少，控制好總能量。

這樣既控制了攝入總能量，又做到了飲食結構不走極端，即使以後減肥成功，飲食也沒有太大變動，你還害怕會反彈嗎？

你好寶寶，我是國際營養師小月，有關所有健康、減肥、家庭配餐等話題隨時都可以找我！ 關於您的問題很顯然，減肥中飲食的熱量和飲食結構這兩者並不矛盾，也是都要考慮的因素哦。

1、熱量低的食物一般是蔬菜水果類，這類食物提供的營養元素為礦物質、維生素為主

2、熱量高的食物一般是含“碳水化合物、脂肪、蛋白質”的食物，也被稱為“三大產能營養素”，其中以脂肪產生熱能最多，其產能係數為9，也就是說1g脂肪，可提供9kcal的能量。

那麼，為什麼不能只吃蔬菜水果，不吃產能食物呢？答案當然是否的。因為身體是個完整的系統，組成並且維持其運轉需要這麼多不同的營養元素，如果只攝取其中的一部分，那麼顯然長此以往，這部“機器 ”會出故障的哦。

其實說到底，想要減肥，就做到你的 能量消耗>攝入能量，即可，So easy!

健康減肥並不是節食哦，節食那個無知的年代已經過去了。節食包括兩種：總能量節食，種類節食（只吃某幾種單一的食物）。現如今，大家要追求的是三要減肥：即“要吃肉，要好吃，要健康！”

健康減脂飲食的搭配大致如下：

1、每日飲用1500-1700ml水，水能加快基礎代謝，這麼冷的天，經常喝熱開水很暖身哦

2、每日2兩肉+50克海產品，8兩菜，2兩水果

4、多吃五穀雜糧代替精白米麵，一餐1-2碗主食即可，吃到8分飽

5、飯後散散步，每日建議1萬步以上，每週2次出汗運動，保健又減肥。

另外還要囉嗦一下：想減肥和美體首先要保持飲食健康，在我們營養學裡，除了良好的膳食平衡，還要保證充足的睡眠，適量的身體活動，愉快平穩的心情！女生更要多吃些蔬菜和水果，讓您容顏常駐，祝美麗健康！

--小月營養師

熱量控制和飲食結構是相輔相成的，缺了哪個都很難正常減肥，舉個非常不形象的例子，假設你的身體是個動物園，總體熱量相當於一個籠子，而飲食結構就是你在籠子中裝什麼動物，如果動物選擇的好它們在籠子裡可以相輔相成利於飼養，更容易完成展覽任務，而如果他們是，相刑相剋的動物很可能就會造成你籠子內大亂。如果你的飲食結構很合理，但是你選了過大或過小的籠子，就會造成資源浪費或擠破籠子。所以只有總體熱量控制飲食結構合理才是正確的減肥之路。

人胖大部分的原因都是熱量攝入過高，而消耗又過少導致的能營養過剩造成的。所以想要減肥，首先就是要製造全天的熱量差，讓自己每天攝入的熱量小於消耗的熱量，一般情況下製造6800大卡左右的熱量差差不多能減一公斤左右脂肪，約1.5公斤左右的體重。而飲食結構更多的情況下是讓你更容易接受低熱量飲食或在同等熱量的情況下，讓你的代謝速度更快我其他補助效果，用國學的理論來說，總體熱量是減肥的法，而飲食結構更多的時候是完成減肥這項工作的術，這是緊密相連不可單獨拿出來解讀的。

都要看的，尤其是要看熱量，原因如下：

◉ 由於熱量會轉化為脂肪堆積，攝入脂肪含量高的食物相對熱量也高。建議少吃甜食，主食，飲量，奶茶什麼的不要喝。適當的增加運動。◉ 即便是脂肪含量不高，攝入整體熱量過高也照樣容易影響到減肥的。有脂肪的食物最後都會轉化成為熱量，而且現在的很多食譜都是按照食物的熱量來安排的，沒有說一定要看食物的脂肪含量。

#擴充套件資料#

減肥方法：改變生活方式

首先應控制飲食，將攝入的能量總量限制在1000-1500kcal/天，減少脂肪攝入，脂肪攝入量應為總能量的25%-35%，飲食中富含水果和蔬菜、膳食纖維；以瘦肉和植物蛋白作為蛋白源。減肥膳食中應有充足的優質蛋白質，除了補充必要的營養物質，還需要補充必要的維生素、礦物質及充足的水分。

還要改變飲食習慣，在吃東西時需要細嚼慢嚥，這樣可以減慢營養物質吸收，控制能量攝入。飲食控制目標是每月體重下降控制在0.5～1公斤左右，6個月體重下降7-8%。肥胖患者最好在專門的營養師指導下制定嚴格的飲食計劃。

運動時，肌肉組織對脂肪酸和葡萄糖的利用大大增加，使得多餘的糖只能用來供能，而無法轉變為脂肪而貯存。同時隨著能量消耗的增多，貯存的脂肪組織被“動員”起來燃燒供能，體內的脂肪細胞縮小，因此減少了脂肪的形成和蓄積。由此可達到減肥的目的。減肥運動須強調科學性、合理性和個體化，要根據自身特點掌握適當的運動量與度。

#參考資料#百度百科——減肥