這是什麼問題？是指蔬菜甲醛超標還是用來捆綁蔬菜的膠帶甲醛超標？

超市的蔬菜通常有三種供應途徑，一種是大型連鎖超市自建的供應鏈體系自給，採購組對城市周邊農村個體菜農進行收購，然後清洗、分裝、配送到連鎖超市的各個分店，這種供應方式供應的蔬菜較為新鮮，但因為是自建的供應體系，成本也較高。第二種是超市委託第三方配送公司進行採購配送，這種方式因為使用第三方專業公司，因此供應量比較充足，貨源穩定。第三種是委託專業的農產公司，由該農產公司負責定量配送其旗下農場生產的蔬菜。

三種方式各有優劣，說到甲醛這個問題其實主要的隱患是出在深加工和運輸環節，大家都知道在超市賣的蔬菜都是事先清洗，清理過之後才進行捆紮上架的，很多第三方配送公司給超市供應的蔬菜並不是一次性採購到的，他們需要在農戶間逐家收購，蔬菜採摘的時間不一樣，蔬菜採摘時間一長就會變軟變幹，這個問題一直困擾從事相關供應的公司，然而“聰明”的華人最終還是想到了解決方法！那就是---把採摘好的蔬菜清洗之後浸泡含甲醛的溶液，不僅可以給蔬菜抗衰老還能趕走蒼蠅，這樣處理過的不同時間採摘的蔬菜無論品相或是色澤都表現出同一品質，彷彿同一片菜地採摘的一樣，而且食品監管部門對於生鮮蔬菜是完全沒有監管的！對蔬菜更是沒有詳細的相關法律法規，所有的超市對於蔬菜供應的要求也都是賣相、供應量兩點，國內對於蔬菜使用甲醛是沒有一個體系的監管，所以很多第三方供應商就開始甲醛加工蔬菜。而超市用來包裝食品的塑膠帶之類的包裝物相信比較大型的超市集團都會考慮到是否含毒的問題，即便是較小型的超市沒有這樣的意識，使用了含甲醛汙染物的塑膠包裝帶，其對蔬菜造成的汙染也遠遠不及供應商為保持蔬菜新鮮賣相所使用的含甲醛溶液對蔬菜浸泡所帶來的傷害，希望國家相關部門能夠出臺完善的法律法規來規範深加工市場，更希望相關部門能夠有效的履行職責！保證相關法律法規的有效性！

曾幾何時，一直覺得超市用膠帶捆綁蔬菜的行為是一件好事，還曾覺得超市裡面的這種行為是非常機智的，現在，只想說——知道真相的我，眼淚掉下來。（求我此刻的心理陰影面積）如果不是央視曝光，我們還會繼續購買這一類的蔬菜，深受其害的我們，到底何時我們的飲食、食品安全才能真正得到改善？測試顯示：與膠帶接觸的蔬菜部分甲醛竟超標十倍！這一資料真的是讓人震驚，太可怕了。甲醛——分子式為HCHO，亦稱蟻醛，是最簡單的醛類。我們都知道剛裝修過的房子不能住人，是因為裝飾材料中含有甲醛。裝修過的房子住人是吸入甲醛，而此刻曝光的蔬菜，可是我們吃的東西啊，對人體的危害有多麼嚴重無需我多言。吸入的危害都已經那麼嚴重了，吃了能不嚴重嗎？我想，只會加重對我們身體的危害吧。曝光後，有專家說超市裡用於捆綁蔬菜的膠帶，主要成分是聚丙烯酸酯。丙烯酸酯在光、熱及引發劑作用下非常容易聚合還具有粘合性。我們做菜的時候，不都是經常採用的方式就是加熱嗎？經過加熱，膠帶的成分聚合，部分化學物質分解、溢位，發生一系列我們無法用肉眼看到的反應，這樣的情形，多麼可怕呀。想一下，你做菜的過程伴隨著一系列你無法預知的化學反應，這絕對不是一件小事！學過化學的人都知道，伴隨反應的發生的不可控性是最可怕的，何況是在家裡面做菜呢？如果長期食用與膠帶直接接觸的蔬菜，會對消化系統和肝腎系統產生毒副作用。也就是說，如果我們一直吃這一類的蔬菜，我們的消化系統會衰竭、我們的肝腎的功能也都會下降，接下來就是我們的身體狀況每況愈下，也就是我們就要去見閻王了。不可怕嗎？甲醛是我們躲避的東西，它現在竟然透過這種方式侵入我們的身體、危害我們的健康，你害怕了嗎？那麼我們應該如何應對這一類的蔬菜呢？我想，最好的方式就是拒絕購買。一旦買回家了，建議直接將於膠帶接觸的部分全部扔掉，不要為了那一點小錢，將自己的身體健康置之不理！

膠帶是日常生活中常見的物品，由塑膠基材和表面塗的膠粘劑組成。捆菜用的膠帶採用的基材是雙向拉伸聚丙烯薄膜（BOPP），膠粘劑一般採用壓敏型丙烯酸酯，我們平時常用的透明膠帶也屬於這種。

嚴格來講，膠帶如果直接接觸食品，就應該屬於食品接觸材料。所謂食品接觸材料，是指與食品接觸或預期可能與食品接觸的材料，包括食品生產、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用過程中用於食品的包裝材料、容器、工具和裝置，以及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。中國有關國家標準，如《食品接觸材料及製品通用安全要求》（GB4806.1-2016）、《食品接觸材料及製品用新增劑使用標準》（GB9685-2016）等，都對食品接觸材料的安全性作了相應規定。也就是說，用來捆綁蔬菜的膠帶應該達到食品級要求。

目前超市用來捆綁蔬菜的膠帶通常是普通產品。即使是普通膠帶，國家也有相關質量要求，比如《通用型雙向拉伸聚丙烯膜壓敏膠粘帶》（GB/T 22378-2008）對膠帶中的有害物質作了限量說明，其他一些標準對膠帶的塑膠膜和膠粘劑也有相應規定。而且，膠帶的塑膠膜和膠粘劑都是聚合物，常溫下比較穩定，並不容易降解釋放出有害物質。

膠帶生產過程中確實可能殘留一些甲醛或溶劑，但捆綁蔬菜時直接接觸食品的膠帶面積很小，能遷移到食品中的量也很低，多家機構檢測結果也支援這一理論。而且甲醛是氣體，容易揮發，並溶於水，蔬菜清洗和烹製的過程中可以去除大部分。膠帶捆綁蔬菜甲醛超標的可能非常小。

膠帶是我們生活中接觸的比較多的東西，這種東西本身就不是天然製成的就存在原料的問題。很多偽劣的膠帶原料或者成分都含有對人體有害的物質。長時間接觸這種含有害物質的膠帶會對人體產生嚴重的危害。最常用的鑑別方法有感觀檢驗和燃燒法及水浸法。

感觀檢驗：聚乙烯和聚丙烯比聚氯乙烯薄膜透明度好，表面上有一層蠟質的光澤，手摸則有一種潤滑的感覺，而聚氯乙烯呈乳白色，透明度較差，手感粘膩，色澤發暗，感觀不佳。

燃燒鑑別法：聚乙烯，容易點燃，火焰分兩色，頂部為黃色，底部火焰為藍色，有蠟味，無煙，離開明火能繼續燃燒;聚丙烯與聚乙烯不同者，只是有少量黑煙，有石油味。而有毒的聚氯乙烯難於點燃，火焰也分兩色，上部為黃色，’下部為綠色，火焰呈噴濺狀，冒白煙，有刺鼻的辛辣味，離開明火即滅。由於聚氯乙烯薄膜有毒，也不應在廚房中燒燬，以免造成空氣汙染。

水浸鑑別法：此法既簡單又實用，因為膠帶看起來差別不大，但是成分卻天差地別。最簡單有效的就是把膠帶浸進水裡，用手按壓入水中，放手膠帶如沉在水中者，一般都是有毒的，能浮上水面者，一般都是無毒的。

可以根據以上的方法去鑑別膠帶是不是偽劣的產品

有些超市用五顏六色的膠帶捆綁蔬菜，甲醛超標嚴重，曾經有人做個試驗，用了膠帶扎的蔬菜外面一層直接接處的蔬菜含甲醛很嚴重，靠清水沖洗浸泡也減少不了多少，建議各超市用像皮筋綁紮。

感謝邀請。暖陽五月，各種美味、好看且營養豐富的蔬果陸續上市，滿足味蕾的同時，各種“安全類的熱點問題”也出現在了我們的朋友圈。比如說您熟悉的“甲醛食物”。有人說白胖的豆腐/金針菇以及“被塑膠膠帶捆綁著的蔬菜”皆為甲醛食物，真的如此嗎？甲醛真的很可怕嗎？些許文字、一篇文章帶來了解甲醛食物。

“塑膠膠帶捆綁的蔬菜”含有甲醛，食用後會中毒？

這是一則“網路傳播率”較廣的流言。網上傳言：捆紮蔬菜的塑膠膠帶有毒，其中的甲醛量超標10倍，食用後會中毒、致癌。

首先，“膠帶”並不可怕；

捆紮蔬菜所用到的膠帶和我們在生活中用到的透明膠無太大區別，歸根到底是“塗過粘合劑的塑膠膜”。經常使用的塑膠膜是聚氯乙烯（PVC）、雙向拉伸聚丙烯（BOPP）、聚乙烯（PE）、聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）等一些材質。至於說粘合劑，雖然有很多的品種，但使用最多的一般是“亞敏型丙烯酸酯”。

膠帶有相關標準（“GB/T10004—2008 包裝用塑膠複合膜、袋 幹法複合、擠出複合”中對膠帶使用的塑膠膜的質量和雜質提出了具體要求）的限制，粘合劑也有相關標準（“GB9685—2016 食品接觸材料及製品用新增劑使用標準”對膠帶粘合劑中所新增的物質有具體限制）限制；如果嚴格按照標準實施生產，其實並不存在安全問題。值得注意的是，當塑膠膜和粘合劑碰到一起之後，卻沒有“具體的產品限定標準”，所謂的“食品級膠帶”其實並不存在（換而言之，就算有食品級膠帶，成本必然很高，大多數商家仍然會選擇普通膠帶）。

其次，膠帶和甲醛的聯絡程度本不高，沒有傳言中那樣可怕。

塑膠膜和粘合劑都屬於“聚合物”，在自然環境下存放比較穩定，降解釋放出大量甲醛的可能性非常小。

最後，大家不必因為“甲醛”而苦惱；

甲醛是一種“揮發性強、水溶性的物質”，菜在買回家之前，甲醛就很難在蔬菜表面積累殘留；買回家之後，經過摘菜、水洗以及烹調等步驟，就算有甲醛殘留，也早已“消滅殆盡”了。

所以，“塑膠膠帶捆綁的蔬菜含有甲醛，食用後會中毒”的理論屬於“誇張型謠言”，不可深信，更無需恐慌。如果您還是很在意其中可能含有的甲醛，您完全可以直接去除掉“與膠帶接觸的蔬菜部分”。

言說於此，經過膠帶捆綁的蔬菜其實並沒有那麼可怕，“甲醛”也不會那麼容易就沾染到蔬菜上面。希望每一個人都可以安全生活，健康吃喝。

我一般選擇用布條或皮筋捆綁的菜 ，用膠帶捆綁的菜,清水很難清洗掉，粘上膠是不可避免的，長持以往，對健康肯定有影響

針對膠帶捆綁的蔬菜部位是不是會有甲醛超標的問題，國家食品藥品監督局（CFDA）通報了成都市食藥監局公佈的成都市流通領域膠帶捆綁蔬菜的專項抽檢結果(實驗室檢測)：21批次樣品全部合格，未檢出甲醛超限。

成都商報記者曾用公開的方式對成都商超、農貿市場、蔬菜店的膠帶捆綁蔬菜的甲醛進行了定性、定量的實驗室監測，每批次待檢樣品分為膠帶接觸區和未貼上區兩份，同時，為了檢視膠帶在浸泡、震搖過程中是否會釋放甲醛，所以特別對一批次蔬菜上的膠帶進行檢測，共計7份樣品。

透過嚴謹實驗，結果顯示：7批次樣品全部未檢出甲醛。

這是因為固體中甲醛不易揮發。膠帶、塑膠膜及粘合劑都是聚合物，在自然放置的條件下很穩定，不易揮發甲醛。

膠帶和蔬菜緊密相貼，是不是很容易就將甲醛遷移到蔬菜中？

成都市食品藥品檢驗研究院副院長譙斌宗對此予以否認。“甲醛在自然界中廣泛存在，哪怕膠帶中的甲醛會發生遷移，也是極其微量的，市民完全沒有必要恐慌。”譙斌宗說。“就像傢俱中的甲醛揮發乾淨需要很長時間。只有在一定的溫度下會發生遷移。而用於捆綁蔬菜的膠帶一般都存放在常溫下，遷移的可能性較低。不過，因為食品級膠帶缺乏食品安全國家標準，所以市場上確實可能存在使用劣質膠帶捆綁蔬菜的做法，甲醛遷移的可能性較大”。 　　

甲醛是一種無色及有刺激性的氣體，是一種毒性較強的化學物質，如果非法新增在食品中，會破壞生物細胞蛋白質活性，引起人體過敏和腸道刺激反應。高濃度的甲醛會對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。

雖然通報的成都市場上膠帶捆綁的蔬菜暫未檢出甲醛，保險起見，大家可以將蔬菜被膠帶捆綁的部分直接丟棄或者選擇購買使用秸稈、保鮮膜等捆綁的蔬菜。

說實話，

題主可能不知道有些綠植為了看起來精神會噴亮葉劑，甲醛超標20倍

如果植物真的也吸收甲醛了，並且濃度過高，也會死的。所以甲醛濃度如果這麼高，你可能也不會願意買那捆蔬菜。

再說一般蔬菜考慮到新鮮度，捆綁時間都不會過長，累計下來的量比起呼吸的量根本不止一提。

甲醛釋放的大部頭絕對不在你吃的東西里面，食品安全監察那麼嚴。新鮮蔬菜也比外賣安全多了。

calm down，這種量不足以傷害你。

甲醛是一種有毒物質，“長期大量”吃當然對身體有害。問題的核心是：多少是“大量”？ 關於捆綁蔬菜的膠帶，最早出現在2013年，還有些地方政府因此禁止了用塑膠袋捆紮蔬菜。詞彙，這個傳說時不時就出來刷一次存在感。有的是說“膠帶甲醛超標10倍”，有的是說“膠帶捆綁的蔬菜位置甲醛超標10倍”。但這兩種說法都是扯淡，因為：不管是食品還是膠帶，根本就沒有“限量標準”——既然沒有“標”，又怎麼“超標”？

作為消費者，可以換個角度想：即便是膠帶中含有一些甲醛，與膠帶接觸的那點能有多少？其實，很多食物中天然就含有一定量的甲醛，比如小麥粉中甲醛能達到7毫克/公斤，有的蔬菜和魷魚等食物中含量更高。哪怕是膠帶中真的有一些甲醛殘留，能夠沾多少到菜上？

而且，甲醛很容易溶於水中，即便是沾了一點到菜上，洗菜的時候也很輕易就去掉了。而蔬菜、麵粉內部的天然甲醛，洗不掉不也得吃掉嗎？

膠帶甲醛不一定真的會轉移到蔬菜

根據網傳說法，甲醛大多來自於捆綁蔬菜使用的膠帶，膠帶捆紮會有殘留甲醛轉移到蔬菜中嗎？

這跟膠帶的成分有很大關係。“我們常見和使用的膠帶都由基材和黏合劑兩部分組成。平時捆紮蔬菜用的膠帶，一般以聚丙烯薄膜為基材，經過塗抹黏合劑製成。”農業部農產品包裝材料質量安全風險評估教授級高階工程師鍾鋒介紹，有些黏合劑在製作過程中，甲醛作為輔料，未完全反應，就可能會存在少量的殘留。

長期食物中甲醛超標對身體有害，但不代表食物中存在甲醛超標的，就會對身體有害。汙染物是否有害，更有用的指標是食物中汙染物總量，而不是濃度。

首先來說，膠帶捆綁部位甲醛超標，不代表這點甲醛平均到整個蔬菜上還超標。我們平時衡量汙染物都是用濃度，但其實真正能衡量是否有害的指標，是我們每天吃到肚子裡的總量。所以食物區域性的汙染物濃度，對評價食物的安全性毫無價值。

所以說，捆綁部位甲醛濃度超標，除非我們吃的蔬菜全是膠帶接觸過的部分，否則，這個濃度超標說明不了什麼，還是得把甲醛平均到整個蔬菜上來，才能判斷是否有害。

不用嚴格的數量計算，我們用常識想一想就會知道，膠帶捆綁蔬菜帶來的甲醛殘留，在捆綁部位濃度較高，但是平均到整個蔬菜上濃度就很低了，那麼整個攝入量還不會高，所以，借用一句話，一切的離開劑量談毒性都是耍流氓。

甲醛確實有害身體健康，不管是致癌，還是令人失明。甲醛的危害，最常見的反而是假酒，工業酒精中存在甲醛，用工業酒精勾兌的假酒，致人死亡或者失明，每年都會有一些。

至於膠帶捆綁的蔬菜部位，雖說超標，但是量太小，不足以帶來傷害。

膠帶用量少，甲醛殘留低，並非超標10倍如此嚇人。

2016年7月，針對市民的顧慮，深圳市質檢院、食藥局在當地6家超市隨機抽檢了11個膠帶捆綁蔬菜樣本，對膠帶直接接觸部分的蔬菜甲醛殘留量和甲醛遷移量等指標進行檢測。結果表明，11個蔬菜樣品中並未檢出甲醛，11個膠帶僅檢出微量的甲醛（範圍在0.13～0.19毫克/平方分米）[2]。參照GB9690-2009中的評價標準膠帶甲醛的遷移量最高為2.5毫克/平方分米，實驗中檢測出膠帶的甲醛遷移量均低於檢出限，所以大家不用擔心膠帶甲醛殘留量會達到中毒的程度。