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  • 1 # CU馬

    花生是非常普通的一種食物,也是在中國產量非常大的一種堅果,花生所含的營養非常豐富,除了富含蛋白質之外,還含有維生素a、維生素b6,尤其含有維生素k,另外含有鈣,磷,鐵等微量元素,花生的吃法有很多,除了可以直接生吃之外,人們喜歡煮花生來吃,比如煮鹽水花生,那麼煮花生應該什麼時候放鹽呢?

    第一、水煮花生米什麼時候放鹽

    煮花生仁最好起鍋前放鹽。

    正確做法如下:

    1、新花生用清水洗淨。

    2、每顆花生都捏個口,為了入味。

    3、把花生倒入盛有清水的鍋裡。

    4、放鹽、八角、薑片,大火燒開水,轉小火煮15分鐘即可。

    第二、水煮花生煮多長時間能熟

    30分鐘。

    原料:2斤花生,2個八角,2勺鹽,1塊桂皮

    1.花生用水清洗乾淨,洗到沒有泥沙沉澱為止。

    2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒。

    3.把處理好的花生,倒進高壓鍋裡面。

    4.加水進去,水和花生的比例1:1就可以。

    5.放入一塊桂皮,兩個八角(喜歡口味重的,家裡有什麼香料都可以放點進去,喜歡辣的可以放幾個幹辣椒一起煮)。

    6.放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

    7.用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。

    8.蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟後不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時再開鍋蓋。

    9.把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡面,泡的時候越長越入味。

    第三、新鮮花生怎麼煮好吃

    鹽水花生

    材料:新鮮帶殼花生500克

    調料:鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生薑3片、草果1枚、小茴香1勺。

    作法:

    1、將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土,然後用手將花生擠開一個口,這樣煮的時候就更入味了。(如果是曬乾的花生,就需要擠開小口後多泡幾個小時)

    2、將花椒,八角,小茴香,山奈,草果等放入茶包盒,封口。

    3、鍋中倒入適量清水,放入茶包盒和生薑,桂皮,鹽等,倒入花生用大火煮開後轉成中火,繼續煮半小時後關火,關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲。(如果是曬乾的花生製作,煮制的時間應適量加長20分鐘至半小時)

    五香茶花生

    原料:茶葉15克花生肉500克鹽15克、五香粉、雞精、蔥段、姜塊、大料各適量

    製法

    將花生肉洗淨,放入鑊中加水適量,並投入其餘配料。

    先用大火煮滾,然後轉用細火燜熟至酥爛即成。

    南乳花生

    用料:花生仁1斤,南乳1.5塊,食鹽5錢,八角5錢,甘草3錢。

    製法:先把生除殼並精選,接著把花生仁煮至七成熟,放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

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