食材

馬蹄粉

一盒

純牛奶

1盒

椰漿

一罐

紅糖

2塊

方法

1

黃色部分調漿按照1：4：2的比例（一碗馬蹄粉：4碗水：2塊紅糖）

白色部分調漿按照1:4的比例（1碗馬蹄粉：4碗椰漿+純牛奶）

2

常規比例方法一：一盒250克的馬蹄粉、2塊紅糖、一罐椰漿、一盒純牛奶

將250克的馬蹄粉分成兩半，大約可以分成2大半碗的粉備用

3

先調好黃色部分

1、鍋里加入4大半碗的水加入紅糖煮至融化放涼（大半碗的水衡量馬蹄粉的容量，等同於半碗馬蹄粉需要4半碗水）

2、紅糖水放涼後將分好的半碗馬蹄粉倒入攪拌至無顆粒

3、調好的馬蹄漿放一旁備用

4

再調白色部分

1、將一罐椰漿、一盒200ml的純牛奶、另外半碗馬蹄粉全部倒在一起，攪拌至無顆粒

2、調好的馬蹄漿放好備用

5

現在開始蒸了

1、鍋中放水燒開

2、找個大的碟子洗乾淨瀝乾水放入鍋中

3、先放一層黃色的馬蹄漿，大約煮3-5分鐘至凝固

4、再放白色的馬蹄漿，大約煮3-5分鐘至凝固

5、這樣一層一層加下去至煮完。

6

常規比例方法二：一盒500克的馬蹄粉、4塊紅糖、2罐椰漿、2支純牛奶

同樣是將馬蹄粉分成兩半，大約一份有一碗多點備用

7

先調好黃色部分

1、鍋里加入6碗的水加入4塊紅糖煮至融化放涼（水衡量馬蹄粉的容量，等同於1碗半馬蹄粉需要6碗水）

2、紅糖水放涼後將分好的一份馬蹄粉倒入攪拌至無顆粒

3、調好的馬蹄漿放一旁備用

8

再調白色部分

1、將2罐椰漿、2盒250ml的純牛奶、另外的一份馬蹄粉全部倒在一起，攪拌至無顆粒

2、調好的馬蹄漿放好備用

9

重複步驟5的蒸即可

注意事項

馬蹄粉、椰漿要買牌子好的才好吃

蒸的碟子不用放油，但一定要瀝乾水分，不然會粘住

紅糖水一定要放涼才加入馬蹄粉，不然會結塊