洲星牌的馬蹄粉好用，我一直用這個，做出來成品好，口感也很Q彈，在廣東市場上基本上去哪都有這個牌子賣。下面的馬蹄千層糕我都是用洲星這牌子做的。

我覺得洲星牌馬蹄粉好用，用這個馬蹄粉做出來的千層糕口感Q彈，香味濃郁，而且零基礎也可以做出色香味俱全的千層馬蹄糕。

我給大家分享一下做法：要學做馬蹄千層糕的朋友看過來哈，準備一盒洲星牌馬蹄粉250克（16元），一支高達牌椰漿400克（9元），紅色片糖3塊（2.5-3元）。

步驟：1:白漿：一支椰漿400ml+250克純牛奶+110克馬蹄粉，三者合一攪拌均勻備用（最好用電動打蛋器），2:黃漿：用700ml水放入3片紅糖煲成糖水涼凍再加入140克馬蹄粉攪拌均勻備用（必須涼凍再放粉，不然就會變成糊了）

其色東黃，呈半透明，可折而不裂，橛而不斷，軟，滑，爽，韌兼備，味極香甜。口感甜蜜，可促進體內的糖，脂肪，蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。

哪家馬蹄糕口感好？ 馬蹄糕口味也比較多，椰子馬蹄糕，桂花椰子馬蹄糕，紅糖馬蹄糕之類的。如果非要說的話，我認為自家做的口感好，聽我娓娓道來，馬蹄糕口感好不好，根據個人口味來調會比較好。比如我喜歡吃Q彈性強的，自己做的時候根據個人口味來調量，再比如我喜歡吃軟一些的，製做也可以調量。有人喜歡吃椰子馬蹄糕，紅糖馬蹄糕，桂花椰子馬蹄糕...是我的最愛。

桂花椰子馬蹄糕，不僅樣式漂亮，口感酥軟，而且透著一股特別的清香味，即使吃完了，香氣還許久不散。它質地細軟Q彈，口味香甜可口，有濃郁的桂花清香，吃桂花馬蹄糕不用分是什麼季節性，不管什麼時候都可以做了吃，嚼著酥軟的桂花馬蹄糕，含著桂花的清香，而且有豐富的營養價值，是老少皆宜的甜點。接下來我來介紹製做步驟:

工藝:蒸

口味:香甜味

1、用500克的水把黃糖片加熱融化

2，融化好的黃糖水加入50克桂花糖攪拌均勻，待涼備用

3，200克的椰漿中加入240克牛奶拌均

4，混合好的椰漿中加入9o克的馬蹄粉攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒

5，放涼後的桂花糖水加入另外的110克的馬蹄粉攪拌，攪拌至無顆粒

6，桂花糖溶液和椰漿溶液已完成待備用

7，倒入一層椰子溶液，隔水蒸幾分鐘至凝固

8，再倒入一層桂花糖溶液，再蒸幾分鐘，然後再倒入椰汁漿，交換倒，漿液全部蒸完之後，再大火蒸20分鐘左右，即可

9，蒸好之後取出，待涼切塊

烹飪小貼士:

每次蒸的時間需要凝固才可以倒入第二份椰漿蒸，否則容易混，沒有層次感