山楂常入菜去腥，解腥開胃去油膩。比如山楂燉羊肉，山楂魚頭湯，製作甜點也常用山楂提味解膩。如果成品山楂有腥味多半是商家為了提高保質期，做了一些加工。新鮮山楂風乾陰乾，忌暴曬，不新增任何新增物，這樣製作出來的山楂幹不會有腥味。

山楂有腥味，可以去除，用山楂去除羊肉羶味 將幾個山楂（或幾片橘皮、幾個紅棗） 與羊肉同燒，既能除羶，又能讓肉熟得快。山楂也可入菜，解腥又開胃！山楂排骨，這道美食不光非常的開胃，就連它的湯汁都非常的美味。

山楂有腥味的話不要直接吃，可以用來入菜。以下是山楂的入菜做法。

1.首先，花姑娘要給大家介紹的，就是一個山楂排骨的做法了。相信很多人都感到非常好奇吧！簡簡單單的山楂和美味的排骨搭配，會碰撞出什麼樣的口感呢？其實小編在嘗試以後，就非常建議大家去製作這道美食。這道美食不光非常的開胃，就連它的湯汁都非常的美味。

2.當然了，山楂還可以做成罐頭哦。相信很多人在外面，都會經常買到山楂罐頭吧。但自己製作的山楂罐頭，卻有著一番與眾不同的口味哦。首先我們需要準備的東西有：白糖，山楂，清水，冰糖。將準備好的山楂洗乾淨後，我們就可以將其放入到準備好的鍋中，加入準備好的冰糖與白糖後一起煮30分鐘，即可放涼冷藏啦。

3.而經常在外面買到的山楂糕，其實在家裡製作的話，也是非常簡單的哦。這樣簡單的製作方法，不光可以減免額外的開支，還可以確保食用的健康性。首先我們需要把準備好的山楂放入鍋中煮熟後，再放入到料理機中打成糊狀，拿出模具按出各種造型即可。

4.而下面我要介紹的這款大菜，大家一定要動手學起來哦。相信很多小夥伴在處理牛尾的時候，都會為它的腥味感到煩惱吧。其實想要處理在它的腥味，方法是非常簡單的。我們只需要把新鮮的山楂與牛尾，一起放在鍋中煮熟，就可以完美的去掉它的腥味啦。

5.說到冰糖葫蘆，這個每一個小孩兒都在童年裡渴望過的美食。大家也可以在家裡面自己製作，我們首先把買回來的山楂去核後，再用牙籤將其串好。鍋裡面加熱，將準備好的白糖放入鍋中熬煮15分鐘後，就可以將準備好的山楂串，放入鍋裡面蘸糖啦。為了方便起見，大家可以採用牙籤來穿每一顆山楂。這樣既可以讓每一顆山楂都有充分的甜味，還可以方便製作。

山楂本身是沒有腥味的，但在加工過程中使用鐵鍋熬煮，就會產生腥味，建議用砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋來加工山楂，腥味自然就沒有了。