老人中風飲食要注意什麼？我們一起來看看吧

1、多吃蔬菜和水果

因蔬菜和水果中含豐富的維生素C和鉀、鎂等。維生素C可調節膽固醇的代謝，防止動脈硬化的發展，同時可以增強血管的緻密性。

2、飲食中應有適當的蛋白質

包括動物蛋白質(如蛋清，瘦的豬、牛、羊肉，魚，雞肉等)和植物蛋白質(如豆腐、豆漿、豆芽)等各種豆製品可降低膽固醇;飲用牛奶時最好將奶皮去掉(脫脂牛奶)。

3、為了防止中風，老年人應每日進食蒜、姜、蔥、醋、含乳酸菌類飲料，抑制腸道有害細菌;及時飲水補液，綠茶、蜂蜜、牛奶豆漿、低糖天然果蔬汁、骨頭蘑菇湯均可適量飲用。

4、 控制油脂攝取量

少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹調時宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、滷等方式。

5、 少吃膽固醇含量高的食物

如內臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人，則每週攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。

6、 控制鹽的攝取

攝取過量的鹽份會使人體內的水份滯留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而醃漬食品、臘味食品及調味濃重的罐頭食品等較鹹的人工或加工食物儘量少吃。

7、 少飲用含有咖啡因的飲料

如咖啡、茶類都屬於含咖啡因的飲料，應適可而止。飲用時，應避免新增奶精，並少用糖。

8、 減少食用高嘌呤的食物

減少食用動物內臟、豆類、蘆筍等高普林的食物，以避免尿酸過高。多喝水，也可以減低尿酸的濃度。

9、 炒菜油宜選用單元不飽和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄欖油等。

除了飲食上的注意以外，還要積極的去診斷治療，這樣才能得到更好的康復，在治療期間也要做好護理，這樣對病情的恢復有很大的幫助。

1. 控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹調時宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、滷等方式。

2. 少吃膽固醇含量高的食物：如內臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人，則每週攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。

3. 控制鹽的攝取：攝取過量的鹽份會使人體內的水份滯留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而醃漬食品、臘味食品及調味濃重的罐頭食品等較鹹的人工或加工食物儘量少吃。

4. 少飲用含有咖啡因的飲料：如咖啡、茶類都屬於含咖啡因的飲料，應適可而止。飲用時，應避免新增奶精，並少用糖。

5. 減少食用高普林的食物：減少食用動物內臟、豆類、蘆筍等高普林的食物，以避免尿酸過高。多喝水，也可以減低尿酸的濃度。

6. 炒菜油宜選用單元不飽和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄欖油等。

7. 常選用富含纖維的食物：如未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類，可預防便秘、幫助排便、降低血脂及可穩定血糖。

8. 多攝取富含Omega-3脂肪酸的魚類：例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、白鯧魚、牡蠣等。

9. 多攝食富含高葉酸的食物：如菠菜、冬瓜、油菜、青江菜．．．等。

10. 控制體重、避免抽菸、喝酒：定期抽血，建議三個月一次，以便了解飲食控制的效果，必要時，要加上藥物控制。

老人中風，多以便秘，情緒暴躁，焦慮恐懼引起高壓增高，而加重症狀，有的誘發再次中風，甚者危及生命，老年中風，神志清楚者，要及時有效的行心理疏導，讓其有強烈的康復慾望。對疾病有客觀本質的認識，並積極配合醫師康復治療。老年中風，在膳食方面應當注意，應以易消化，低鹽，富有營養，維生素族的食品為主，有血糖高的患者，宜忌糖，具體為，一，多進食果疏，如黃瓜，苦瓜，南瓜，芹菜，波菜，二，適量肉食，雞蛋。三，多食時鮮水果。四，拒絕保健飲品。最後建議，多同患者交流是預防中鳳失語，痴呆的必須手段，積極而多樣化治療康復，是可提高治癒中風成功率的。高飛在這預祝諸患者早日康復，共享Sunny。

中風就是我們平時說的腦卒中，是一種高致殘率、高死亡率的疾病，很多患者在患了中風後導致身體障礙或者語言障礙，生活中不能完全的自理，不僅讓自己不能好好享受生活，也為家人帶來了很多而外的負擔。中風的根本原因的血管的病變，從而引發腦血管的問題。所以平時的日常生活對中風病人的康復起到關鍵的作用，一些能引起腦血管病變的生活因素要避免，比如飲食中的高脂肪、高鹽分，暴飲暴食等，都是高危因素。

中風後的病人在日常生活中先從飲食上要自律，吃魚類、豆類、瘦肉、牛奶等富含高蛋白質的食物，也要保持節制；多吃新鮮蔬菜和水果，攝取每日所需的足夠的維生素；要低脂飲食，避免或者少食用肥肉、動物內臟等高膽固醇、動物脂肪含量高的食物；每日限制鹽的攝入在1.5到2克之間，鹹菜、醃菜、味精等調味品要少吃；辣椒、咖啡、茶水、冷飲等刺激類的食物也要少吃。

飲食習慣要細嚼慢嚥，切忌暴飲暴食，保持三餐規律。合理的飲食和均衡的營養能提升機體的免疫力，預防疾病的進一步發展。每天保持飲水量在2升到2.5升之間，避免血液粘稠。還要戒菸限酒，能不吸菸就不吸菸，酒也要少喝，能不喝就不喝。

中風患者除了平日的飲食注意外，在出院後也要遵醫囑的服用藥物，不能因為病情稍有好轉而自作主張自行停藥，這也是防止中風複方，防止病情發展的關鍵因素。

預防腦卒中，應遵循飲食上的“三低三多”原則——低鹽、低糖、低脂肪和多蛋白質、多蔬果、多飲水。尤其是春季天氣乾燥，要養成每天不渴也要飲水的好習慣，特別是早上起床及白天進行各種活動後，注意補充水分，避免因出汗、呼吸等水分丟失過多，造成血液濃縮而發病。另外，還要警惕便秘，多吃水果蔬菜和富含膳食纖維的食物，如燕麥、薯類等。特別是老年人，應避免因排便用力導致心臟負擔加重和血壓升高，誘發腦中風。

腦卒中的高危因素包括: 高血壓、高血脂、糖尿病、吸菸、酗酒、肥胖等。預防腦卒中，就要使血壓、血糖、血脂、體重被控制在正常範圍。值得重視的是，飲酒和吸菸量增多，也可促進血管收縮和舒張失衡，促進動脈硬化，也會引起中風。飲酒適量（白酒飲用量應每天少於30ml）及戒菸，可降低中風的發生率。

從中醫的角度認為，中風病因比較複雜，屬於“本虛標實”。中風的老年人，胃腸道蠕動減慢，消化吸收功能減退易出現便秘、胃口不好、舌苔厚膩、脈弦，多表現“標實”為主，此時的老年中風患者飲食要清淡，每日食用鹽3克以下，烹調時選用植物油，每日不超過25克。應吃些富含營養又易消化吸收的食物，如牛奶、豆漿、小米粥、軟麵條、雞蛋（每週3個）、魚類、瘦肉、新鮮的蔬菜、水果等。

應該適量的多喝水，以防止便秘和泌尿系感染的發生，不宜過於“滋補”，如煲湯類。

老年人中風病人，在恢復期，主要表現為“本虛”為主，兼有“標實”，飲食則要注意扶正祛邪也就是所說的扶正氣，已達到“祛邪”的目的。可根據病人的特點，可選用黃芪、黨參、當歸、田七、丹參、雞肉、瘦肉等。但值得注意的是，應忌喝濃茶、酒及油炸肥膩的食物。

每次進食不宜過飽，主要是粗細搭配，兩餐之間加水果，香蕉、葡萄、蘋果、紅棗等。

多吃豆腐、豆乾，有助於中風的老年人降低血液膽固醇及血液黏滯度，並限制精糖、糖果和飲料等的食用。