新鮮牧草、曬乾牧草以及青貯產品是牲畜家禽利用牧草的三種主流形式。三者各有優勢，相互補充。以營養價值來排名的話，新鮮牧草最高、青貯其次、乾草最低；但是乾草和青貯料是冬天必不可少的；此處乾草又是製作各種草粉、草顆粒、草飼料的重要原料。

新鮮牧草與乾草間營養差在哪呢？

這個我們就要從乾草調製的整個過程來說了。新鮮青草變成乾草通常需要曬乾脫水，或者熱風烘乾。這個過程中大量水分被脫掉、部分葉子脫落、少量幹物質被分解，所以造成了營養含量得下降，因為大量蛋白質存在於葉子中。判斷牧草品質，我們也通常透過莖葉比來判斷。從微觀得角度來講，乾草的各種維生素含量得下降比較明顯，粗蛋白含量也會隨著曬乾期間的細胞呼吸作用、微生物分解、葉片掉落等因素下降。

乾草、青草、青貯三者應當相輔相成，共同解決牲畜飼料問題。

青草、乾草和青貯都是養殖業中必不可少的草產品，三者各有所長，我們需要合理瞭解它們各自的特性，合理生產青貯和乾草的量，才能保證牧草價值的最大化利用和全年牲畜的飼料供給。

對於種草養殖使用者自然當以喂鮮草為主，輔以精料，同時再適當調製乾草、或者青貯產品以備冬日所需。對於規模種草出售的人，自當以生產為易於流通的裹包青貯和乾草為主，或將乾草加工為草顆粒和草粉進行流通。

還是新鮮的牧草比較好，因為新鮮牧草所含的營養成分會比曬乾牧草所含的營養成分要高。但是不要太單一餵食，最好幾種牧草慘在一起來餵食。建議乾溼的比例是一比三，乾草可以填充胃腸，使牲畜有飽腹感，鮮草可以補充各種營養

很明顯的鮮牧草營養比干牧草高，根據風乾不同，草越黃差距越大。但就算差距再大也是微小的，比如鮮提草遠不會和苜胥一樣高鈣高蛋白。

其實不用糾結這些的，對草來說更多的在於口感。但這些最初其實都是人類為了自己的方便而發明的，鮮草不易儲存，畜牲總不能夏天撐死冬天餓死，所以有了乾草。

不知道你養的是什麼，養牛的話，最好是乾草和鮮草結合著飼餵，乾草粗纖維含量高，適口性差，可以填充胃腸，牛有飽腹感。鮮草水分含量高，含有維生素，適口性好，牛採食後沒有飽腹敢，容易拉稀。因此乾草和青草結合著喂比較好。

其它的其實沒有那麼嚴格的要求，鮮牧草和幹牧草都可以的，最好你也跟它摻著，喂點乾的，喂點鮮的。

新鮮牧草能及時使用牛羊更合口，到時會隨著時間發酵變化不利於儲存。曬乾的利於儲存可隨用隨取到口感較差需要粉碎加工！

收割的新鮮牧草和曬乾的牧草營養上有什麼區別？

新鮮牧草和曬乾的牧草營養上是有區別的，由於曬乾草的方法不同，營養損失差異很大。

在合理的曬制下，乾草養分損失比較少，營養價值遠比農作物秸稈的高。如天然草地中的禾本科乾草，粗蛋白質含量我0—21%，比禾本科秸稈高出3倍以上；粗纖維為22—33%，比農作物秸稈低一半左右；無氮浸出物含量為40—54%，與秸稈相近。

新鮮牧草和曬乾的牧草營養上的區別

在正常情況下曬制乾草，幹物質的損失佔新鮮牧草的10—30%，可消化幹物質的損失佔15—35%。如果遇到陰雨天氣，損失就更嚴重，可佔青草總營養價值的40—50%。

維生素的變化，在自然條件下曬制乾草，由於Sunny直接照射，植物中的胡蘿蔔素損失75%、維生素C幾乎全部損失，乾草中的維生素D明顯增加。

幹牧草的葉片損失20—30%、柔嫩枝損失6—10%。

如果遇陰雨天氣，豆科牧草蛋白質損失可達40%，如果幹草黴爛，能量將損失一半以上。

這個問題不是很清楚。

哂乾的牧草也要哂透，不然收回去時間長了，它會回朝發黴。給牲口吃了會中毒的。

新鮮的牧草和乾草的營養應該區別不大的，我家就餵過牛，春夏季草旺盛，牛可以直接栓到山上讓它自己去啃食，新鮮的草含維生素高點，水分也充足，也好嚼利於牛的消化和吸收。但到了秋東季草不在長枯萎，牛這時候就要在家餵了，把一夏割的曬乾後儲存起來的草拿出來餵它，乾草自然不好嚼，但吃後牛飽腹感大於吃青草，各有好處。因季節牛也要變著吃，總之是要讓它吃飽最為關健，要不它老叫喚，很吵人的。

新鮮收穫的牧草和曬乾之後肯定是有非常大的區別的，如果是以單純的紫花苜蓿為例。新鮮收穫的牧草可以飼養各種牲畜，人當然也可以吃。曬乾以後的牧草一般我們經過粗加工以後要麼製成草粉，要麼製成顆粒飼料，這樣一般情況下是飼養一些草食性的動物。尤其是以反芻動物為主，在肉兔、禽類當中也有使用。它們主要的區別營養不同、適口性不同、水分不同的。

紫花苜蓿在不同的生長階段他們的營養成分也是不一樣的，都會發生相應的變化。下面一張圖片主要介紹了營養生長期、花前期、初花期、1/2盛花期、花後期的相關營養成分變化。

因此我們一般認為紫花苜蓿最適合的收割期間是在第1朵花出現一直到1/10開花這個期間是最好的，而且營養物質最高，試用的價值非常大，但是相應的產量比較少。如果是種植紫花苜蓿賣錢，不應該在這個時期收割。

當然晾乾以後我們一般測量它的幹物質以及粗蛋白，如果是在新鮮時期。我們有可能測量它的含水量。

這一張圖片是紫花苜蓿曬乾以後它的各種營養成分的變化。其中幹物質佔了91.4%，粗蛋白有15.5%，粗脂肪1.7%等，它的鈣磷含量比較多。一般可以滿足大部分牲畜的需求，當然青乾草它的利用價值也和他的加工程式有關。我們國內在這一塊做的還是比較欠缺的。

牧草雖說在我們平時中不常見，但是在某些農業工作者中卻是必不可少的。說到牧草，不一定是給動物吃的，對人體也有很大的好處。牧草的營養價值是非常豐富的，牧草含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進糞便排洩,從而增進新陳代謝,有助於防治高脂血症,高血壓,冠心病,肥胖症,糖尿病,腸癌及痔瘡等。牧草中含有一種物質可以消炎抗菌,增強體內維生素C含量。

究竟是幹牧草好還是新鮮的好呢?新鮮收穫的牧草和曬乾之後肯定是有非常大的區別的。新鮮收穫的牧草可以飼養各種牲畜，人當然也可以吃。曬乾以後的牧草一般我們經過粗加工以後要麼製成草粉，要麼製成顆粒飼料，這樣一般情況下是飼養一些草食性的動物。它們主要的區別營養不同、適口性不同、水分不同的。

所以，當然還是新鮮的牧草比較好，因為新鮮牧草所含的營養成分會比曬乾牧草所含的營養成分要高。但是餵食也不可以過於單一，最好幾種牧草慘在一起來餵食。

收割的新鮮牧草我們稱之為青綠飼料，曬乾的牧草我們稱之為青乾草。這兩者在營養方面還是有很大區別的，下面我們來做個對比。

一、水分含量高

新鮮牧草的水分含量約為60%到90%，可見它的含水量還是相當高的。

二、粗蛋白含量高

一般情況下豆科類牧草的粗蛋白含量要比禾本科牧草的粗蛋白含量高出許多。

三、粗纖維含量較低

新鮮牧草的粗纖維含量較低，木質素低，無氮浸出物較高。粗纖維的含量隨著植物生長期的延長而增加，木質素的含量也顯著增加。

四、鈣磷含量比例適宜

不同新鮮牧草鈣磷含量差異較大。經實驗證明，豆科類牧草鈣的含量較高，新鮮牧草中鈉和氯一般含量不足，因此我們需要在精料中補充食鹽。

五、維生素含量豐富

青乾草的營養價值與原料種類生長階段調製方法有關。青乾草粗纖維含量高，但粗蛋白含量較低。乾草中礦物質元素含量豐富，其中含有各種維生素、胡蘿蔔素。青乾草營養價值高低還與乾草的利用有關，乾草利用好壞涉及到乾草營養物質的利用效率和利用乾草的經濟效益，利用不好，可使損失超過15%。青乾草在收割過程中營養損失大，尤其是葉的損失多，適口性也不如新鮮牧草。

總體來說：新鮮牧草的營養價值要高於曬乾牧草的營養價值。但用單一的牧草飼餵牲畜並不能滿足它們自身的營養需求，所以我們應該用新鮮牧草和青乾草相結合來飼餵，保證所需營養均衡。

牧草當然是新鮮的好，當一時喂不完最好去青儲，也可以曬乾，不下雨的話曬三四天營養成分雨流失些維生素之類的，但問題不大，若徑雨天營養將損失很大，