想吃烤肉，又覺得夜市賣的肉不安全。自己烤沒工具，串肉又太麻煩了。不過這擋不住吃貨的心，自從買了電餅鐺，開始了研究之路……

用料

牛肉（上腦最好）一斤，鹽適量，食用油適量，孜然粉適量

電餅鐺烤肉的做法

買回牛肉一塊

切塊，最好每塊有肥有瘦，切不到一塊上也沒關係。

電餅鐺預熱，直接放入切好肉塊。撒鹽，拌勻。這時會出水，把水焙乾。

基本沒有水了，加入食用油適量，不用太多，攪拌後基本每塊都能沾上就行，繼續焙乾

肉開始變得焦黃，加入孜然粉，根據自己的口味加

等肉滋滋作響時，就可以開吃了

鹽的量要比平時炒菜稍多一點。焙的時候，瘦肉時間短點，柔嫩；肥肉時間長一點，油會析出的多些，外焦裡嫩，香而不膩。

可以做烤肉的哈，我們最多一次5個人一塊兒吃的，就是牛肉和五花肉時慢點兒，烤菜和培根的話很快的，我們自己用熟花生、熟芝麻、孜然和辣椒麵用打碎機將這些打到一塊兒做蘸料，也是比較方便的

電餅鐺可以烤肉，我還經常用來烤魷魚、烤雞翅、烤板栗、煎餃子、煎魚等等

下面我曬下我之前做過的部分美食

烤雞翅，雞翅外圍割幾刀，刷上燒烤醬，電餅鐺上面記得兩面多刷點油，蓋上大概十分鐘就開啟來，翻動下，烤到兩面金黃就可以了，可以再撒點孜然和胡椒粉，味道更香。烤魷魚，鍋底讓各人口味，可以鋪上圓蔥絲、蔥段、辣椒粒，撒上切好的小段魷魚須、花菜，拌勻辣醬，也可以用老乾媽，加油翻烤下，再加蓋五分鐘，最後撒上撒點孜然和胡椒粉，口感非常好吃。

煎餃子，電餅鐺先刷上少許食用油，要做煎的餃子，前期餃子皮可以擀得厚一點，這樣不容易破，煎起來脆皮也更香，將餃子擺平，烤三分鐘再煎另一面。

煎魚，魚前期可以先用料酒、鹽、白糖、生抽、蔥姜，辣椒攪拌醃製10分鐘，到時更入味，電餅鐺淋點油（要多點，煎魚容易糊)，將魚蘸上雞蛋液放入電餅鐺內，記住開始不要翻動，等煎得差不多稍硬了再翻，這樣魚皮才不會破掉，等兩面煎好後，再加蓋烤五分鐘就可以了。

煎豆腐，煎蝦姑，方法跟煎魚差不多，還有其他的，我就不再多羅列了。

結束語

電餅鐺可以說是個廚房的神器，很多美食都可以用它做出來，當然了，還是需要一點小技巧的。