臘月初八，也就是人們口中所說的臘八節，大家都知道臘八節我們都會吃上一碗熱騰騰的臘八粥，除此之外還會吃什麼呢？一起往下看看。

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，臘八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

在中國陝西省渭北一帶的澄城地區，人們在臘八這天，不吃臘八粥，而是吃臘八面。臘八面就是以麵粉為主做成麵條，加上各種果蔬做成臊子，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

俗話說臘八天裡太冷了，會凍掉下巴，因此要吃一些粘性大的食品把下巴粘住。粘火勺就是東北地區一項傳統的臘八節食物。

有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、五種豆子一起煮。據說，臘八這天人們吃了，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自己食用，也有贈送親友鄰居的。每天吃飯時加熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵著連年有餘。

泡臘八蒜是北方過臘八節的習俗。顧名思義，就是在臘月初八這天來泡製蒜。就是將剝了皮的蒜瓣兒放到密封的罐子中，倒入醋，封口存放。

我用的糯米、綠豆、紫米、紅豆、紅棗做的，糯米提前浸泡一天或者一晚上。在鍋裡小火慢慢熬，水多放些，熬的快沒水了，關火燜上就行了。各種米呀豆子呀按自己喜好飯就行了，紫米紅豆一定要放的，否則顏色不紅，放綠豆是為了中和一下，涼性的，要不吃了太燥熱啦

這要看當地的風俗習慣

我們小時候，姥姥會煮一些大蒜雞蛋，還有各種雜糧的八寶粥，大蒜煮熟很不好吃，姥姥說是要吃，忍著也會吃

小時候一到臘月初八早上媽媽一定會燒菜粥，滾燙濃稠清香的菜粥捧在手裡特別曖和，就問媽媽為什麼臘八要吃菜粥呢？她耐心地邊吃邊說，過去農村一到冬天蔬菜就基本上凍死了，所以很少能吃上新鮮的，青菜更少有，可有些人家條件好就在臘八前天去街上買些靑菜回來，第二天做一大鍋香噴噴的菜粥，一大家坐著吃的好熱呼！慢慢地一家家就學上了，愛吃辣的放點紅辣椒醬就更帶勁了。那時候每年都吃，已經有多年臘八沒吃了，媽不在萊粥也過去很久，可在腦海每年的這天都會記得！

明天臘八，太陽沒出來以前全家人都起床喝臘八粥。在喝粥之前要在門口大門上甩一點粥讓門神爺爺吃飯。然後家人才喝。還有一鍋白菜豆腐粉條肉菜。中午吃餃子。

我老家的習俗是吃臘八粥，粥裡有栗子、核桃、大棗，各種豆子和各種米，（我媽媽在世時說是放全米全豆，吃了有福氣）再放點糖。我小時候天沒亮我媽媽就起床熬臘八粥，等我們起床後粥已經熬好，每人一碗熱騰騰的粥，吃的開心又甜蜜。媽媽去世已多年了，再也沒吃過媽媽熬的臘八粥的味道。明天就是臘八節了，不知道天堂的父母是否也過臘八節，也吃臘八粥。

早餐必吃臘八粥。。中午水餃配臘八蒜。。

臘八粥哇，甜的，這是早晨兒的飯，中午一頓涮羊肉

喝臘八粥，泡臘八蒜準備過年吃餃子

天津的風俗習慣臘八喝臘八粥，包素餃子，醃臘八醋。早上熬一大鍋臘八粥給鄰居們送一碗，這也叫結緣粥。

臘八節必須早晨吃臘八粥的，中午吃臘八餃子。

早晨喝臘八粥就鹹菜，中午吃餃子臘八蒜。