秋季真的不能吃薑嗎？

秋季並非絕對一點也不能吃薑，關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。生薑辛溫無毒，益脾胃，除風邪寒溼，頭痛鼻噻，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。

而現代醫學認為，生薑含揮發油，可加速血液迴圈，同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能。

生薑還含有姜酚，姜酚是生薑中的辣味成分，具有抗氧化、抗炎、抗風溼、抗腫瘤、驅寒等多種生物活性。

需要注意的是，生薑的好處雖然多，吃起來也有不少講究，季節和時間就是其中之一。

由於生薑屬辛辣之品，屬於熱性，食後容易上火。

秋天氣候乾燥、食用生薑過多會加重秋燥,所以秋天不宜吃過多的生薑。

而所謂“夜不食姜”，則主要是因為生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息。

不過這個問題需要辯證對待，當病症需要用姜時應照常食用，如秋季風寒咳嗽用生薑治療效果就非常好。

另外，寒涼體質的人，一年四季都應該食用生薑。

因此，進入秋季，人們也不需要將姜視為“禁品”，假如能夠合理利用，將成為秋季養生的助推器。

1、體質偏寒者

體質偏寒者通常會有怕冷、手腳發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀，這些人很適合多吃薑，因為姜性溫，可以用來溫中驅寒。

2、胃寒者

胃寒者如有胃部怕涼、喜食熱飲等症狀的人食用生薑比較合適。

尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成胃部寒涼，這時及時喝點薑糖水，將有助於祛除體內寒涼。

3、食慾不振者

俗話說：“飯不香，吃生薑”，當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜裡放上一點嫩姜，能改善食慾，增加飯量。

4、風寒感冒患者

由於姜性質溫熱，有解表功效，所以在受寒的情況下作為食療應用。

但生薑飲料只能用來治療風寒型感冒，而風熱感冒屬於人體傷於風熱，如果這時再服用生薑，就如同火上澆油。

5、陰虛體質的人不宜吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，經常口乾、眼乾、鼻幹、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。

6、寒涼體質調理少不了姜

姜是調理寒涼體質的最佳食物，寒涼體質的人每天早晨必須食用較多的姜，才能起到調整寒熱平衡的作用。

對於以上六種情況，早晨吃薑是最好的選擇，常用的方法一般為煮薑湯或直接飲用薑茶兩種。

煮薑湯有個弊端，因為生薑中的薑辣素分為水溶性和油溶性兩種，水溶性薑辣素佔到25%，油溶性薑辣素佔到75%，煮薑湯時75%的薑辣素會揮發掉，只留下25%的水溶性薑辣素，效果上也會大打折扣，所以對於姜的使用需因人而異，對於體質偏寒的朋友應養成長期飲用薑茶的習慣！