豬血，雖被人們視為屠宰下腳料，但卻是最理想的養血之物，尤其適於女性食用。豬血含鐵量較高。據測定，每百克內高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，更易為人體吸收利用，並且富含鐵、鋅、銅、鈣、鉻等多種微量元素，屬低熱量、低脂肪、高蛋白食品，具有較高的食用和保健價值。由於豬血中含礦物質較多，脂肪較少，適宜於老年人、婦女、兒童。尤其對缺鐵性貧血、佝僂病、軟骨症療效更為顯著。女性常吃豬血，可有效補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血，使自己面如桃花、活潑輕盈，這是任何高階化妝品都無法相比的。

豬血的介紹：豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味鹹、是最理想的補血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。豬血的營養：1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症；

2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；

3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；

5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後透過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。豬血的可食用人群：一般人群均可食用1. 適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用；適宜血虛頭風眩暈者食用；適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用；

2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食；凡有病期間忌食；患有上消化道出血階段忌食。豬血的食物相剋：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。

這吃多少好，也是因人而異，但總起來說都不要太多。比如一個想吃豬血的女人，她有貧血的跡象，可以適當地多吃些，一個年輕人正當發育期，胃口好的也可以適量多點，一般的人就當解饞一樣，適量就好，任何食物都一樣，適量是最好的。不挑食、不偏食，更不暴飲暴食，尤其是辛熱、寒涼之品就更要體現適不適合多吃，時間長了，對你的身體影響是很大的。

常聽人說吃豬血，羊血，雞血，鴨血補血，可以清除肺部的塵埃，不知是否屬實。凡是有病的動物，其血液中都含有某些毒素，所以要吃健康的豬血，每天吃二兩連續吃幾天，不可天天吃。一般真正修道的人，不殺生，不吃或很少吃肉，內臟，豬血的。

這沒有具體的資料可提供。但任何食物都儘量攝取一些，豬血也不例外，可炒，也可打湯，也可做血腸，可按自己喜好搭配食用，可以經常食用，但不要過量喲！

豬血是一種家常食物，但是很多人都不知道它有什麼作用，您可不要小瞧豬血，它可是營養豐富、功效顯著。不但能補血、補營養、還能解毒、排毒、美容及預防心腦血管疾病。適當食用，有助於身體健康。然而，您也要注意，如果豬血食用不當，也還會出問題的，所以吃豬血時要必須注意。

吃豬血不要過量

現代養豬大多吃的是混合飼料，一般飼料中都添加了一些能讓豬快速長大的激素等新增劑，這些新增劑部分會被血管吸收溶解於血液中，同時豬體內的新陳代謝廢物也有一些被吸收到血液中來。因此，大量食用豬血，會增加人體內的垃圾。

再者，豬血中含有大量的鐵，豬血食用過量，會造成鐵中毒，不僅影響了其他礦物質的吸收，還對肝、腎、黏膜、面板等處的細胞造成損傷，所以豬血食用要適量。

豬血是一種家常食物，但是很多人都不知道它有什麼作用，您可不要小瞧豬血，它可是營養豐富、功效顯著。不但能補血、補營養、還能解毒、排毒、美容及預防心腦血管疾病。適當食用，有助於身體健康。然而，您也要注意，如果豬血食用不當，也還會出問題的，所以吃豬血時要必須注意。

吃豬血不要過量

現代養豬大多吃的是混合飼料，一般飼料中都添加了一些能讓豬快速長大的激素等新增劑，這些新增劑部分會被血管吸收溶解於血液中，同時豬體內的新陳代謝廢物也有一些被吸收到血液中來。因此，大量食用豬血，會增加人體內的垃圾。

再者，豬血中含有大量的鐵，豬血食用過量，會造成鐵中毒，不僅影響了其他礦物質的吸收，還對肝、腎、黏膜、面板等處的細胞造成損傷，所以豬血食用要適量。