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  • 1 # 因醬而生

    很多人有一個誤區,一看到勾兌酒就覺得是假酒,其實不然,食用酒精勾兌酒並不是假酒,只是酒質比較差,喝起來上頭,口感粗糙,喝醉頭痛。那麼食用酒精勾兌酒有有何意義,該不該喝?我所認為的假酒又是什麼呢?

    假酒你知多少?

    第一類假酒通常是指假冒偽劣酒,就是小酒廠、黑作坊透過給種手段模仿偽造大品牌的酒,在白酒市場流通,通常這些酒也很容易鑑別出來。仔細觀察就會發現假酒的外包裝盒發舊,酒瓶會有明顯的磨損痕跡,假酒商標的清晰度也比較差,顏色差,無防偽標識,假酒的封口比較簡陋,不規範,甚至有些假酒沒有條形碼、生產日期、批號等等。

    第二類假酒是用工業酒精進行勾兌的酒,這類酒不能喝,因為工業酒精中含有甲醇,其化學性質、物理性質特別是氣味、口感、等都和乙醇相似,僅憑感官鑑別難以區分。喝工業酒精輕者眼瞎致盲,重者致死喪命。所以千萬不能喝這種酒。

    白酒生產工藝有哪些?

    白酒生產工藝,國家有三套國家標準:第一套是固態法白酒國家標準,固態法生產出來的都是純糧食酒。第二套固液法白酒國家標準,這類是純糧食酒加了酒精的酒。第三套液態法白酒,這個是食用酒精酒。無論是固態發酵法、液態發酵法、固液結合法生產出來的白酒,只要是符合國家標準的都是安全健康的產品,只是口味和風格有所不同。

    食用酒精勾兌酒合法嗎?

    食用酒精酒是以富含澱粉、糖類物質的糧谷等原料經過蒸煮糖化後以液體的狀態新增酵母菌進行發酵,經過蒸餾得到的基酒或食用酒精。而食用酒精用於酒水釀造中,是完全合法的行為。因為它符合液態法國家標準。

    食用酒精勾兌酒該不該喝?

    食用酒精勾兌酒到底能不能喝?這個問題其實不難回答,答案是能喝,只是品質沒有純糧食酒好而已,目前研究結果來說,對人體健康傷害比糧食酒大。如今白酒市場上大多都是食用酒精勾兌酒,因為這樣的酒成本低,價格便宜,生產週期短。同時也成市場假冒偽劣高檔白酒產品的重災區,稍不留心就會買到這類酒。

    但是話說回來,如今的醬香酒市場魚龍混雜,掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數,真的讓人心寒!老百姓想買到貨真價實的醬香酒,真的需要花點心思,需要靠譜的渠道,找對人,才能少花冤枉錢。

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