中央的話語就是官話，也就是國語。官話和國語也是古已有之的，三千年前就有，只不過那時叫“雅言”。雅言也就是周王室使用的語言。因為那時五方之民，“言語不通，嗜慾不同”，又都尊周王為天下共主，則相互之間要溝通，要交流，要朝聘會盟，要勾肩搭背各懷鬼胎去打這個打那個，便約定都以周王室的語言為政治外交場合的正式通用語言，這就是“雅言”。雅，就是雅正、規範。那麼，誰來規範呢？諸侯們是沒有資格的，有資格的只能是“天子”。同樣，誰需要把話說得一本正經呢？庶民們是沒有這個需要的，有此需要的只會是諸侯和大夫。所以，雅言就是官方語言，也就是官話。不過，那時的官話稱作“雅言”，也還有一個原因，就是“雅”通“夏”。所謂“居楚而楚，居越而越，居夏而夏”，“越人安越，楚人安楚，君子安雅”，雅就是夏。夏，就是華夏，也就是中原，甚至也就是中國（中央之國）。認真說來，這華夏中國的雅言，在當時也不過只是諸國國語中的一種，只因為它為“天下共主”所有，這才成了“國際通用”的官方語言。因此，等到天下一統，沒什麼“國際關係”了，雅言也就作廢，而代之以“官話”。官話就是官場中人說的話。中央政府派到各地去的官員都要說這種話，所以叫官話。

看來題主文化水平不高，既缺乏歷史知識，又缺乏生活常識。所謂的蘇中地區指的無非就是以南京為中心的周圍一帶行政區域，而獨獨是南京市的方言區屬於北方方言的範疇，區別於其他蘇南、蘇中、蘇北的方言，這也就是南京方言為什麼被列為官話的由來。之所以產生這種現象，主要是南京作為中國的六朝古都之一，曾在歷史上幾度成為中國的政治、文化、經濟中心。那麼既然是全國的政治文化經濟中心，皇都的所在地，政府的官員、管理人員、軍隊的駐紮，及商人的流動，都必定來自全國各地，當然主要是來自北方中原一帶。這些外省人進駐南京後透過與當地人數代的充分融合後，在文化、語言、風俗習慣上都形成了有別於江蘇其他地區特有的一種風格，尤其是語言上確與周圍的蘇北方言完全不同，之所以稱被為官話是因為當時官員基本上都來自北方中原一帶，說的都是接近於普通話的北方方言，在當時都被稱為官方的語言，故直到至今現有的南京方言一般人仍能聽懂個八九不離十。這種現象與浙江杭州官話區別於浙江其他吳語方言地區如同一轍。所以題主所說的外地人聽不懂蘇中方言實際上指的是揚州、泰興、鹽城的蘇北方言和南通的某些吳語方言。而真正被稱為官話的是南京市的方言，也正是大多數人都能聽懂的一種方言。故在此特向廣大網民普及，別再以訛傳訛了。