首先回答是不是，再回答為什麼。都說酒越放越香，越久越貴，但實際上，這樣的說法並不準確。放20年並不會讓你的酒脫胎換骨，變成瓊漿玉液。

那麼為什麼呢，首先針對青稞酒，與中國其他型別的白酒來說，除了原料不同，裡面蘊含的一些主要成分不同，以及製作工藝上的些許差異外，其實並沒有太大的區別。歸根結底，都是酒精為主體，其餘原料物質來提香的一種飲品。

對於新酒，一定時間的貯藏，確實有利於酒本身消除異味，因為酒裡的物質會發生一種酯化反應，大致需要三到五年，所以才會出現新酒辛辣酸澀，而老酒口感醇厚的情況，但是如今的酒廠，在封裝時，就會摻雜一部分的陳釀老酒，所以沒有必要去貯存很久。其次，受你貯存條件和酒本身密封程度的影響，本來所含有的酒精可能會揮發，而導致味道寡淡。假如是增添了各種香味劑的酒，那麼很可能連香味都會揮發出去，甚至變質。

所以說，你的青稞酒放20年，未必會變成玉液瓊漿，但是，如果你真的能貯存二十年，當你開啟這瓶酒時，我想，它的口味可能就並沒有那麼重要了。這二十年來的風雨人生路，隨著你開啟它，一一纏繞在你的喉舌，伴隨著你經歷的故事，讓你深深沉醉其中。我想，這才是一瓶陳年老酒真正的價值吧！

收藏白酒最好的50度以上的高度酒。以純糧為原料，採用傳統工藝釀造的白酒更適宜於長期儲存。醬香型白酒比其他眾多香型的白酒更適宜長期儲存。一般的醬香酒存放時間都不少於3年，存放10年以上的醬香酒才是真正的好酒。如果要了解怎麼存放才不會使酒變質，就先要了醬香酒酒的收藏要點。

首先，要選用優質的醬香酒，市面上的打著純糧釀造的口號，價位在幾十元左右的醬香酒就沒有收藏的價值了。只有真正純糧釀造的優質的醬香酒才具有收藏價值，才會隨著時間的增加，品質變得越來越好。

醬香酒越藏越香是因為醬香酒中的酯類和有機酸發生了化學反應，產生了多種酯類物質。而酯類物質恰恰就是醬香酒散發濃郁香味的源頭。但是由於酒中的酯類發生化學反應需要很長的時間。所以醬香酒一般都需要儲存三五年才會出廠，有些醬香酒儲存的時間可能會更長。

金沙小將酒採用正宗大麴醬香工藝，1年的生產週期，然後在酒廠專業的儲存環境下儲存5年方可出廠。具有微黃透明、醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿、回味綿長、空杯留香舒適的特點。

醬香酒白酒存放時間越久老熟程度越高，醬香味越優雅。但是超過15年以上的老基酒都是作為重要的調味就來使用的，因為直接飲用的口感著實不佳。

那麼如果想要將醬香酒存放個5-10年，我們應該要注意寫什麼呢？

一、要存放在乾燥、清潔、避強光和通風較好的環境裡。

二、存放場所的相對溼度要在70%左右，如果溼度較高容易造成瓶蓋黴爛。

三、要遠離高溫場所，白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃。

四、放置醬香酒的容器的封口一定要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

一瓶好的醬香酒得之不易，一定要好好儲存，千萬不能因為儲存不當造成好酒的浪費。