能，紅薯裡面富含膳食纖維，膳食纖維可以使人產生飽腹感，對減肥還有其他好處，膳食纖維很難被消化，總的來講，膳食纖維還是體積大熱量小，本身有很好的減肥功效。而且膳食纖維還有可能降低腸道對於食物的消化吸收能力，也可能促進減肥的成功。

我們常說的膳食纖維種類很多，豆類，蔬菜，燕麥，水果，堅果裡面都含有大量的不同種類的膳食纖維。當然啦，減肥的時候堅果還是要少吃的。

對於減肥的朋友肯定會有跟朋友一起出去吃飯到底是放開了吃呢還是矜持一點的困擾，接下來給大家支幾招，解決你又能給朋友面子看起來一直在吃，又能不讓你的減肥大業中途夭折的問題。

首先呢，咱們吃飯之前先喝上點熱水，這個對於減肥的人肯定不陌生。先給肚子灌上點水，把空間填填，省的到了飯菜面前剎不住閘，狂吃不停。

其次呢，先多吃蔬菜，後適量的吃一點肉，少吃主食。也就是說，咱們先用熱量低纖維高的食物把自己吃個差不多，再來點優質的蛋白質，最後都沒主食的多少事兒了。

再來呢，多聊天。多和朋友聊天，扯八卦，反正嘴巴一直在動，管他是不是吃東西，這樣也就不會把你的注意力放在接下來我吃點啥好呢？

最後一定要注意吃飯的時候要細嚼慢嚥，做個斯文的吃貨～

很負責任的告訴大家，吃紅薯不能減肥，反而能增肥，我媽常說小時候，家裡姊妹多，外公早逝，家裡窮，常常食不果腹，到了冬天就會把穀子曬乾收起來慢慢吃，就經常吃紅薯，每年冬天都長胖，上半年談的我爸爸，中間有2個月發生了一點分歧沒來往，後來我爸懷疑我外婆是不是換了一個女兒給他，因為媽媽胖了好多

吃紅薯到底能不能減肥還要看到底是怎麼吃的，吃得合理可能對減肥有所幫助，吃得不合理的話，那可是增肥利器。紅薯是一種常見薯類食物了，每當到了冬季，街上烤紅薯的香味就瀰漫了一條街，讓人看著都流口水。烤制時一些糖分流出貼在紅薯皮上，還有澱粉烤制後香甜的氣息，這些都暗示著：紅薯其實是一種澱粉、糖分不低的食物，好在紅薯中富含豐富的營養成分，特別是富含膳食纖維成分，對於減肥來說是功不可沒的物質。

薯類食物都有共同的特點，比如富含澱粉，但同時又富含維生素B族和膳食纖維，這和我們日常吃的米飯相比，除了澱粉含量都高以外，它多了一些維生素成分、礦物質含量，也多了大量膳食纖維，所以，薯類食物是用來代替部分主食的絕好食物；普通大米由於加工較為精緻，澱粉好分解吸收，因此葡萄糖的吸收速度快，我們的餐後血糖上升也快，短時間內如果有大量葡萄糖而未能被細胞用完的話，就會在胰島素的作用下囤積為糖原和脂肪，反而容易長肉。膳食纖維不能被腸胃消化吸收，因此能夠減緩營養成分的吸收速度，自然葡萄糖也沒那麼快就到達血液，能量能夠被緩慢釋放，不至於囤積，如此一來，不僅有很好的飽腹效果，抑制我們的食慾，還可以平穩餐後血糖，抑制脂肪和糖原的囤積速度，對減肥是有利的。但紅薯畢竟也是富含澱粉的食物，如果一次吃太多的話，攝入糖分肯定也是會很高的，所以不能多吃，可以選擇等量紅薯代替主食，這樣是最利於減肥的吃法。

減肥的話儘量不要吃碳水化合物，可以用紅薯代替米飯，是能減肥的，但是一定要少量，多了的話也不行。我習慣飯前喝杯咖啡，能夠抑制食慾的。咖啡利水消腫、抑制食慾、促進脂肪燃燒的效果都是有科學依據的，我就是實踐者，每天喝一杯luckin coffee的小藍杯，堅持了一個月，瘦了5斤了

紅薯富含胡蘿蔔素、膳食纖維、半纖維素和果膠等，可促進腸胃蠕動，預防便秘。因此很多人把紅薯作為減肥食物。 由於紅素富含膳食纖維，體積大而能量密度低，比較容易增加飽腹感，從而降低了其他食物的攝入，因此有助於減肥。

紅薯雖然可以作為減肥的食物但吃法不得當也會讓人長肉。因此如把紅薯作為減肥食物來吃要注意一點幾點：

1、 食不過量：紅薯可代替主食，每餐約150克左右，或是用紅薯取代部分主食也就是紅薯與米麵混吃。由於紅薯過量易發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適，胃酸過多者要少食。

2、 蒸熟食用：紅薯的食用方法很多，如果作為減肥食物，要蒸熟食並適量食用。生的紅薯中澱粉未經高溫破壞難以消化。

3、 避免油炸：炸紅薯條、炸紅薯丸子、糯米紅薯餅等，因為用油炸制，含有較多脂肪，不建議食用。

4、 拔絲地瓜不要吃：拔絲地瓜雖然好吃，但是需經過油炸後又掛上糖漿，這樣的做法口感非常好吃，又有意境，但這樣的烹調方法高油、高糖如果經常這樣吃紅薯就會成為長肉的食物。

因此紅薯雖好烹飪方法和食用量都要注意。

趙素華 國家二級公共營養師/高階麵點師/大連市營養學會理事/大連衡膳營養學院首席講師/