這個肯定現燉的營養價值比凍的銀耳高很多！

　　1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

　　3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

　　5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

　　6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，熱量341千卡，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分。

凍幹銀耳是將新鮮的椴木銀耳，加入配料（如：紅棗、枸杞）以古法熬製，煮好之後用真空冷凍乾燥技術將銀耳湯進行低溫脫水處理，完好的保留銀耳湯的色、香、味、形以及多種維生素與微量元素，覆水性極好，直接用開水沖泡即可恢復凍幹前的狀態，可直接食用。

因為凍幹技術的脫水率高達99%，所以可以在沒有防腐劑的情況下長時間存放。

主要原料:新鮮銀耳，冰糖，紅棗，枸杞

主要營養成分:天然植物性膠質，維生素D

主要食用功效:滋陰潤肺，益氣清腸，增強人體免疫力

適宜人群:老人，小孩，女性，體質虛弱

特點

1、方便食用，冷或者熱水沖泡即可食用，無需費時熬製

2、FD科技製作，色、香、味、形和營養成分保留下來

3、健康，非油炸、非膨化、無新增防腐劑

你好，很高興回答你的問題，凍幹技術是20世紀新興的一種應用於生物體的脫水乾燥方法，這種技術也越來越廣泛應用於食品加工業，它能最大限度的保持新鮮食品的色、香、味、形、儲存食品內部的維生素，蛋白質等營養成分。相比於凍幹銀耳羹，自己煮，可以更靈活的選擇原材料及配比，放自己喜歡的原料，各有優點，若考慮營養成分有沒有流失，這兩種沒有太大區別哦，相信先進的科學技術，享受美食，謝謝。