回覆列表
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1 # 圓圓愛美食
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2 # DinGonLow---JJGor
不能！因為放過生食的鍋，鍋含有生食的分子，而生食的分子沒有經過烹調比較具活性，容易入侵到鍋材料裡邊，和鍋的分子緊密結合在一起了，具有活性的生食分子容易產生腐敗變質，這樣就爛在鍋裡了，但表面上看它還是一面鐵鍋，跟正常的鍋沒什麼兩樣，這個時候再放熟食，生食的分子就會使熟食腐敗變質發臭，故而不能用放過生食的鍋再放熟食…
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3 # 楊先生2018
如題，裝了生食的鍋洗乾淨，用開水燙後用來煮食物可以嗎？
答案是肯定可以。原因有以下三點：
你說的這種情況是完全可以的。
因為鍋裡面水沸騰後溫度都能到100度了，在這個過程中，鍋的溫度也達到了100度，細菌都不耐高溫，這過程中也會被殺死，所以你可以把鍋洗乾淨，然後下次煮熟食的時候煮沸之後再多煮幾分鐘，這煮的過程同步就是消毒了。
另外分享一下家裡餐具的2個消毒方法。
如果家裡沒有消毒櫃，那麼最簡單便捷的的消毒方式就是開水煮沸法或蒸汽消毒法。
1、開水煮沸法：把餐具洗乾淨放入大鍋中，加入清水淹沒過餐具，然後大火加熱，水沸騰之後煮15-20分鐘，然後自然冷卻拿出來晾乾，這樣能起到一個殺菌消毒的作用。
2、蒸汽消毒法：把餐具洗乾淨，放到蒸籠上面，像蒸包子一樣，開大火水開後再蒸上10分鐘。
以上是我個人的一些心得，希望可以幫助到你哦！