果脯吃多了好嗎？對於很多喜歡吃甜食的朋友來說，果脯絕對是家裡不可缺少的零食，因為它不但很甜，而且使用不同的食材製作出來之後，還會有不同的口味，特別適合人們平時消遣的時候食用。不過因為果脯含糖量比較高，所以有很多人都比較擔心食用果脯有害健康。那麼事實是不是如此的呢？經常吃果脯好嗎？現在市場上果脯的調查，不合格率很高。並且果脯是以水果為原料製作的，經過長時間的糖制，成品中含糖量達60%以上，多呈現出半透明和膠黏的狀態。果脯是一類高糖分、高熱量、低維生素的食品。而且，果脯中糖的代謝分解需要各種維生素和礦物質的參與，如果吃下大量精製糖，會增加身體對其他營養素的需求，更容易產生B族維生素和某些微量元素的缺乏。

致癌不致癌沒有一個依據和論證,這個不太好說,建議不要長期吃或吃太多.

其實吃果脯還不如吃果乾，如：棗，葡萄乾，桔餅等。

蜜餞類產品在加工過程中，要在醃製前用亞硝酸鹽對原料進行處理，以抑制氧化變色，增進果實滲糖，並具防腐作用。但亞硝酸鹽是一種強氧化劑，可使人體血液中鐵血紅蛋白氧化，失去運氧功能，致使組織缺氧，還可使血管擴張、血壓降低，出現青紫而中毒。在胃腸道的酸性環境中還可轉化為亞硝胺。亞硝胺致癌作用強烈，可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。蜜餞常含有香精等新增劑，可能損害肝臟等臟器。蜜餞在加工過程中，需要進行長時間熬製，鮮水果所含的維生素C基本上被完全破壞。