準備有雞蛋大骨，海蠣荷蘭豆，蒜白花菜，把大骨放在高壓鍋裡壓熟放一把薑片，放一點鹽壓十分鐘。把大蒜切沫，把荷蘭豆也切成細沫，把花菜也剁成沫。鍋燒熱把海蠣跟雞蛋先炒起來備用，再切點紅蘿蔔粒配色，把骨頭肉切下來，剁成沫，所有的料切好了，加入一勺的味精，半勺鹽半勺的糖，少許的胡椒粉，在肉沫上等一下炒得快。把鍋燒成通紅防止粘鍋，這道菜不加一滴水，加入花菜炒一下，加入肉沫再炒幾下加入海蠣荷蘭豆雞蛋炒香炒熟，放上蒜沫蔥頭油炒幾下就做好了。這是一道花菜做的菜吃起束很爽口。

俗話說得好，中午要吃得飽。

現在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就導致了很多腸胃疾病的發生，午餐是三餐中比較重要的一餐：

第一：吃午餐能夠緩解壓力，為一上午的能量消耗補充豐富營養，對於抗氧化有好處，還可以清除體內自由基；

第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次補充人體維生素，有抗疲勞的作用。

營養午餐應包含：

1、多吃優質蛋白質類的食物，例如魚肉類，豆腐等，補充蛋白質、礦物質；

2、蔬菜，例如花菜、西蘭花等，搭配少量水果草莓、聖女果等，補充各類維生素，抗氧化。

花菜質地細嫩，味甘鮮美，炒熟後柔嫩可口，製作簡單，適合午餐便當，15分鐘左右就可以完成，今天就為大家分享一個“乾鍋花菜”便當簡單的做法：

第一步：食材，有機花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜適量、幹辣椒段、花椒粒、豆瓣醬、蠔油、生抽、醋、白糖、雞粉；

第二步：把花菜切成塊，青蒜苗切成段，姜蒜切末備用，五花肉切成片備用；

第三步：鍋中加入較多菜籽油，三成熱放入花菜，炸至金黃（根據自己喜歡的口感，一般8成熟口感最好）即可撈出備用；

第四步：鍋中留少許底油，將五花肉片放入鍋中，炸出肉片油脂，至肉片稍微卷曲即可；

第五步：將肉片推至鍋邊，在底油處放入幹辣椒段和花椒粒，炒至微糊微香，再加入姜蒜末爆香，接著加入一勺豆瓣醬炒出紅油；

第六步：接著放入炸好的花菜進入鍋中，加入一勺生抽，一勺蠔油，少許雞粉，少許陳醋，少許白糖，翻炒均勻，最後放入青蒜苗再次翻炒均勻，即可出鍋；

第七步：最後將炒好的乾鍋花菜，裝入便當飯盒中，放入幾個金桔，幾個聖女果；

營養成分：

1、花菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質，維生素C含量極高，可以提高人體免疫功能；

2、聖女果有豐富的維生素C，有健胃消食、增進食慾的功效；

3、金桔有防止血管硬化、高血壓的作用。

製作技巧：

1、花菜在炸制時，不宜炸得過熟，8層熟口感脆爽最好；

2、五花肉一定要煸出多餘的油脂，這樣口感才不膩。

花菜的做法

主料

花菜500克

製作步驟

1.將花菜洗淨後切成一個個的小花朵。

2.炸花菜，油溫燒至180度倒入花菜，10秒後起鍋。

3.半個洋蔥切成絲放入乾鍋，五花肉切成肉片備用。

4.起鍋燒油，倒入肉片炒熟放入生薑、大蒜、青紅椒圈、豆瓣醬炒香，加入少量的水。

5.倒入花菜大火翻炒幾下後，加鹽、雞精、蠔油、白糖、老抽、孜然粉炒一分鐘後出鍋。

1、洗淨焯水撈出控水。

2、大火爆炒加調味條。

我自己喜歡加點西紅柿炒成汁，再加焯過水的花菜開始大火翻炒。也是2分鐘左右就可以出鍋。

花菜是一種很平常的蔬菜，其整體像一個大花朵，色白美觀，肉質細嫩，味甘鮮美，食用後，很容易消化。花菜含有豐富的維生素K和維生素C，是含有黃酮類最多的食物之一，可以清理血管垃圾，一般人群均可食用。

花菜和西蘭花一白一綠，這兩種食材搭配在一起，除了營養豐富外，味道也鮮美，最為關鍵的是做法簡單，極易上手。

清炒雙花

用料：花菜300克 西蘭花300克胡蘿蔔半根

姜1塊 辣椒1個 鹽、雞精水澱粉少許

1、把花菜和西蘭花撕成小朵，用淡鹽水浸泡，去除殘留的農藥。

2、撈出瀝水，再洗一遍。

3、姜切沫，辣椒切小段，胡蘿蔔切片。

4、鍋中燒開水，把花菜和西蘭花焯水1分鐘，撈出來過涼水。

5、鍋中倒油加熱，放入姜和辣椒爆香，加入花菜、西蘭花和胡蘿蔔翻炒。

6、加少量的水煮2分鐘。

7、淋入少許水澱粉，加雞精和適量鹽，翻炒幾下，關火起鍋。

極其簡單的炒雙花就做好了，清淡爽口，美味營養。你自己也做做吧！

花菜是一種較為常見的蔬菜，口感爽脆，味甘鮮美。那麼怎麼做才能最大程度保留烹飪時的鮮美不流失呢？

大部分的蔬菜，在進行熱加工前先用熱水焯1-2分鐘，然後用過一遍冷水，能很大程度上保留食物原有的爽脆。

其次，用植物油或動物油大火翻炒，口感更佳，而且更繼續維生素吸收。

花菜要炒的好吃，要用散花的那種，用點五花肉在鍋裡爆香，放入瀝乾水的花菜，大火爆炒1.2分鐘，蓋上鍋蓋用中小火燜2分鐘，然後撒上翠綠的蒜葉，炒上1分鐘，出了蒜苗香味，起鍋