洋蔥吃起來有一股甜味，所以小編從吃過一次洋蔥後就愛上了洋蔥。但是洋蔥雖好吃，但是可不好做呢，尤其是切洋蔥的時候，每次切完淚流滿面，眼睛真的好難受。有時候炒出鍋的洋蔥軟趴趴的，鍋底還有很多的水，顏色都發黑了，要不就是沒熟，吃起來夾生，很辛辣。

那麼我們的洋蔥到底要怎麼炒呢？炒就一回就變軟，還發黑，炒的時間不長，好看是好看，但是吃起來沒熟，一股辛辣味。這裡其實是大家有2步沒注意到，洋蔥炒的時候不能加鹽，要不然會出水。洋蔥炒的時候斷生就可以了，太熟了就不甜。

一.可以撒上澱粉或者麵粉，用大火迅速烤制，直接外面封住，水分就跑不出來了。

二.把洋蔥扒開，每層用吹風機快速吹乾外表水分 也可有一定效果。

三.用鹽醃製一下，擠幹水分，然後在烤制。

1，洋蔥去掉外皮，洗淨切片（略厚）五花肉洗淨切薄片

2，烤盤鋪上錫紙，將洋蔥片和肉片均勻攤在烤盤上，用刷子刷上一層植物油。微波爐200°左右預熱後，將烤盤放入，烤15分鐘。當洋蔥片和肉片開始出汁的時候，開啟烤箱撒上適量燒烤料

3，烤制時間一到，即可裝盤食用

4，吃的時候，沾上一些辣醬之類，味道更好，就著啤酒吃，最有意境，哈哈

對於吃，我們每個人都喜歡津津樂道，因為飲食在我們的生活中是無法剝離的，我們的生命的活動都是以飲食為基礎的，所以對於飲食我們也就格外的重視了。飲食最講究的就是葷素搭配，那麼身體攝入的營養物質才會比較均衡。對於洋蔥炒肉這道佳餚而言，怎麼做才比較好吃呢?下面一起來看看。

洋蔥炒肉怎麼做好吃

做法一

1、首先將豬肉的血水洗乾淨，再將它切絲，因為豬肉比較腥，那麼我們還需將它醃製了，取適量的生薑、料酒醃製十分鐘。

2、將洋蔥的外衣剝除了，再將它洗淨。切片備用。

3、這時就可以熱鍋了，等油熱了就可以倒入肉絲，迅速翻炒，不一會兒顏色就變了。

4、那麼這個時候就可以加入洋蔥了，翻炒一段時間後就可以進行調味了，加入適量的生抽、食鹽、白糖、味精等等，翻炒幾下就可以出鍋裝盤食用了。

做法二

1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會兒，隨後將它切塊備用。

2、隨後將裡脊肉放入清水中洗淨，切成薄片，還要進行醃製，加入辣椒、成仇、澱粉、料酒攪拌均勻靜置十分鐘。

3、這時就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。

4、不一會兒，就有一陣香味出來了，那麼就可以進行調味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。

洋蔥炒肉的製作竅門

1、我們在切洋蔥之前，應該將刀放在冷水中浸泡一段時間，因為洋蔥是很辛辣的，會刺激到我們的眼睛，而冷水浸泡之後就會減輕這種刺激感。

2、也可以將洋蔥放入微波爐內稍微轉動一段時間，那麼刺激感也會被減少。

3、我們可以將洋蔥剝皮洗乾淨之後，將它放入冰箱的冷藏室中，等過段時間再拿出來切，那麼刺激性的氣味就不會出現了，因為洋蔥的溫度低於室溫，從而洋蔥就會有水分出來，從而包裹著洋蔥的切剖面，刺激性氣味也就消失了。

4、我們在翻炒洋蔥的時候，火候與時間一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。

從上文，大家可以看出來，洋蔥炒肉其實還是挺簡單的，主要的是一些細節要掌握好。那麼洋蔥炒肉就會變得十分美味了。