不管什麼時候，節約都是一種意識，而不是對與命令的執行。

老一輩人，特別是在農村他們的節約意識就特別強，基本上不會浪費剩飯剩菜，只要不壞，都可以留著下頓吃的，甚至會有人專門去買一些壞了的水果，把壞的部分削去，然後留下好的部分來食用。

之所以有這樣的觀念是因為他們經歷的太多了，在饑荒年代，別說野菜了，就連樹皮都可以成為食物。

當大家都物質生活水平提高時，態度也就開始轉變，從吃飽變成了吃好，特別是年輕一代，從小衣食富足，養成了吃飯挑三揀四的毛病，自然就容易造成極大的浪費。

其實一種食物從生存價格，到走上餐桌的流程不必汽車等產品簡單。

第一步種植，需要投入人力物力成本，還要看天吃飯，化肥農藥等促進農作物生長的化學制品會對環境帶來不同程度的汙染，農田灌溉也需要耗費大量水資源。

加工運輸也是，需要機械能和電能的支援，展開來說浪費糧食的同時又在間接的浪費其他資源，以及二氧化碳等有害氣體的大量排放。

所以呀，表面上浪費的是糧食，其實背後還有更多的能源，浪費的越多，這個數字就越大。珍惜食物，減少浪費，不僅僅可以省錢，同樣也相當於間接的保護地球節約資源了，這樣不好麼？

民以食為天，每天都有數以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄，你怎麼看？

聯合國發出全球糧食危機警告，多個國家也限制糧食出口，糧食是人類賴於生存的寶貴資源，珍惜糧食，不浪費糧食，但華人愛面子，尤其是宴席上的的攀比風氣，總覺得菜若然少了，面子上過不去，實際吃一半剩一半，造成大量的浪費。

素食自助餐的興起，確實可以減少浪費，是值得推廣的餐飲模式。

減少糧食浪費，請多多吃素。

大家好！我是@新哥vlog生活，我很榮幸回答這個問題。

關於餐桌上的問題，從以下幾點來分析。

節約傳統美德不能忘記。

現在社會上肥胖症比較嚴重的，平時注意這個控制也是一個減肥的需要，所以對食物進行定量是有好處的，也是必須的。

我們國家目前缺少營養師，對不同人的年齡、職業，有不同食入量，不要浪費。

要摒棄一些虛榮心影響，認為大手大腳，鋪張浪費是一個光榮的事情。特別在農村，還有一些國企，一些人根深蒂固，一些不好的浪費的這個思想。

要建立一個全社會節約糧食的一個考核機制，對飯店食堂、賓館進行不定期餐飲檢查，發現有浪費的亂倒食物的進行經濟處罰，對一些餐飲店進行吊銷執照行政處罰，有錄影有探頭監視他們吃飯的情況。

浪費還與一些腐敗有關，一些官員經常招待一些客戶或者朋友，經常點一些菜，明明知道吃不完，卻死要面子，都倒掉了。

餐桌上的節約是一個全社會的問題，是社會體系的問題，不是哪一個團體，哪一個單位和個人的問題。餐飲部門要對一些食材進行一個科學把控，另外領導幹部也要起一個表率的作用，不要呢假公濟私，發現餐飲方面浪費的問題，嚴肅處理。

希望全社會都能夠自覺在食品上進行節約，對自己的身體有好處，也對社會負責。

以上是我的回答，不知道您是否滿意？