乳扇可以做成冰棒吃，現在天氣熱了，時機正好。

（一）純牛奶版

純牛奶 200克

煉乳 20克

淡奶油 30克

糖 少許（可不放）

乳扇 適量

（二）甜奶粉版

甜奶粉 100克

水 200克

乳扇 適量

（三）洱源冰牛奶版

冰牛奶 半瓶

乳扇 適量

可以做成乳扇薩其馬。

把乳扇加上糖、蜂蜜和芝麻等調料，做成沙琪瑪也非常好吃，既保留了乳扇的香味，也掩蓋了其酸味和奶腥味，很好吃！乳扇沙琪瑪建議直接買現成的，自己做的話工序複雜，而且配料不對的話味道也不好吃。

所需材料：乳扇、裡脊、冬菇、青椒、紅辣椒、豬油

具體做法：

1、將乳扇泡軟後，切絲備用。

2、將裡脊肉盛入碗中放入些許澱粉、食鹽拌勻。

3、冬菇、青椒、紅辣椒切絲備用，青椒絲、紅辣椒絲切的越細越好。

4、起鍋放入豬油，依次將切好的裡脊肉、冬菇、青椒絲放入鍋中煸炒。

5、炒熟後放入乳扇絲一起翻炒。

6、依個人喜好放入調料翻炒幾下就可以出鍋了。

小提示：

在配料裡可以加入火腿絲和雞肉絲，這樣口感更好。