雞肉是大家非常喜歡吃的，栗子也是非常好吃的乾果，而這兩者結合的菜品板栗燒雞，大家吃過
嗎，非常的美味。板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效。板栗含柔
軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。板栗
燒雞做法，準備好新鮮的雞肉，很多人選擇雞腿。選用新鮮肉質比較提味。板栗用開水泡5-8分
鍾，把裡面那層膜去掉，雞砍小塊，雞肉入鍋沸水瀝乾。鍋內入油，下薑片，八角，大蒜頭，大
蔥，指天椒炒香至微黃，入雞肉翻炒。炒至雞肉水份微幹，入豆瓣醬翻炒1-2分鐘直至雞肉上色
入水淹至雞肉九分之一，入板栗，生抽。蓋上鍋，燉至雞肉，板栗熟透，雞肉熟透後，加入胡
椒粉，芝麻香油。澱粉勾芡，就可以出鍋了。
回覆列表
-
1 # 營養師Sanna
-
2 # 蓮的心事78
當然吃過了，這是一道非常有名的菜呢！首先這道菜不僅非常美味，而且營養價值還很高呢！雞肉具有益氣養血，滋養補虛，蛋白質含量比豬肉羊肉要高出很多，吃雞肉不會使人肥胖，更適合老年人吃，而板栗更是補腎的佳品，它還能益氣健脾，止血活血，抗衰老，富含豐富的維生素C，真的是美味與營養並存的佳品呦。
一、板栗燒雞的營養價值
1、預防高血壓。由於板栗燒雞中的板栗含有大量的不飽和脂肪酸及維生素，所以食用板栗燒雞可以在一定程度上幫助人體維持體內血壓的穩定以保證人體的健康。
2、緩解口腔潰瘍。因為板栗中含有一處物質名叫核黃素，所以食用板栗燒雞可以有效地緩解口腔潰瘍。
3、增強體力。板栗和雞肉均含有大量的蛋白質，食用後可以補充體內的蛋白從而加強人們的身體機能，以達到增強體力的目的。
二、食用板栗燒雞的禁忌
1、腸胃功能不全者忌用。由於板栗中含有大量的澱粉，所以腸胃功能不全者應該忌用以免造成消化不良。
2、糖尿病患者忌用。因為板栗中的澱粉和糖份含量較高，糖尿病患者食用後將加重病情，所以糖尿病患者忌用。
上清板栗燒雞是鷹潭的特色菜之一
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。
2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
3、餘油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。煮二十分鐘即可
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃；而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。板栗和雞肉是生活中兩種常見的蔬菜。板栗和雞肉的搭配是非常絕妙的，板栗的清香甘甜，搭配上雞肉，營養價值高，還是常見的瘦身減肥餐。