豬肉含有豐富的營養成分，具有增肌潤膚的作用，並能使頭髮有光澤。近年來的研究發現，有的人面板細膩是因為其面板含有較多量的透明質酸酶。這種酶可儲存水分，幫助面板吸收微量元素及各種營養成分，使面板細嫩潤滑。而豬肉的肥肉中特有的一種膽固醇則與這種酶的形成有關，所以適當地吃些肥肉對面板很有好處。

豬瘦肉含有優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，可提供血紅素、有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豬肉有“長壽之藥”的美稱，與其他食材合理搭配，具有較佳的食療功效。豬肉末與大蒜同食，能夠加強維生素B1 及各種營養成分的吸收；豬肉和白菜配膳，則滋陰、潤燥、補血；豬肉與竹筍為伍，可清熱化痰，解渴益氣；豬肉與白蘿蔔合烹，能健脾化痰，消食除脹；豬肉同藕相合，滋陰血、健脾胃的功效更佳；豬肉與黃花菜同烹調，可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等症狀。

紅燒獅子頭 讓你一飽口福

準備材料 後上肘肉500克， 馬蹄120克， 上海青100克， 八角、桂皮、香葉、幹辣椒各 1 克，蛋清 10 克，蔥段、薑片各 15 克，生抽35毫升， 老抽5毫升， 蠔油20毫升， 鹽3克，雞粉2克， 冰糖10克， 白糖1克， 白胡椒粉2克，生粉 8 克，食用油適量

開始製作 1. 將洗淨的後上肉剁成肉末；洗淨的馬蹄剁成末；上海青洗淨；取部分薑片切成末。將肉末裝碗， 加入雞粉、 白胡椒粉、 蛋清、 鹽、白糖、馬蹄末、薑末、生粉，攪拌均勻。取適量肉餡，搓成肉丸，至表面光滑有黏性。 4. 鍋注油燒熱，放入肉丸，炸至呈金黃色撈出。鍋注油燒熱，放入肉丸，炸至呈金黃色撈出。炒鍋注油燒熱， 放入薑片、 八角、 桂皮、 香葉、幹辣椒、蔥段，爆香，注水燒開，放入肉丸。. 加雞粉、 白胡椒粉、 蠔油、 生抽、 老抽、 冰糖，燉 1 小時，盛盤，澆上勾薄芡的湯汁即可。選自《念念不忘的80道經典家常菜》一書，版權所有。

比起豬肉，我更喜歡是雞肉，特別是雞胸肉。作為一名運動健身愛好者，注重健康，養生飲食是必須瞭解的。其中，我最喜歡的就是這種懶人都會做的蜜汁雞肉，簡單操作容易上手。下面我介紹這蜜汁雞的做法，一起學習吧！

第一，先準備好食材，一整隻雞，料酒，老抽，生抽耗油，白糖，胡椒粉，蔥，姜

第二，碗里加入一勺料酒，一勺老抽，一勺耗油，兩勺生抽，一勺白糖，一勺胡椒粉，薑片適量攪拌均勻。

第三，把調好的醬汁倒在雞肉上，並用蔥結塗滿均勻後塞入雞腹中醃製一小時。

第四，電飯煲底部鋪滿蔥姜。

第五，把醃製好的雞放入電飯煲中，並澆上剩餘的醬汁，蒸煮一個小時。

第六，我們的香糯可口美味的蜜汁雞肉完成了！

我喜歡吃雞肉。

為什麼呢，小時候看古裝劇，總見到大俠在荒郊野外露宿，肚子餓了，就去林間打一隻野雞，架在火上烤，那雞烤得顏色超級漂亮的，一看就流口水，小時候就下定決心長大後一定要買只雞嘗試下，長大了，有錢買雞烤了，雖然烤不出電視上那雞的味道，但是我還是喜歡吃雞肉。

還有就是小時候看濟公的時候，看著他做了個叫花雞，心裡就留下個美好的想象，再大點，看還珠格格電視劇的時候，小燕子跟五阿哥在做叫花雞的時候，又在我幼小的心靈埋下了對叫花雞美好的幻想。

每次，媽媽問我喜歡吃雞肉還是豬肉，我的回答永遠是雞肉，電視劇給我留下了美好的記憶，對童年裡最深的回憶。

不同的烹飪方式，我都喜歡愛吃它，現在自己會每隔一段時間買只雞來嘗試製作美食，當然失敗的次數比成功的多，可就是是失敗了，我也覺得特好吃。嘻嘻，可能到了走火入魔的境界啦。

現配上剛做的雞的圖片，可能看起來不是很美味，但對我而言很美味。嘻嘻！

小時候吃過用糧食喂大的雞，那個香啊！現在的雞肉就像棒子麵餑餑，雖然豬肉也遠不如小時候了，但是還多少可以吃出香味來，所以還是喜歡吃豬肉

我最希歡吃羊肉喝羊肉湯，最不喜歡吃雞肉，或者說有點具絕吃，為什麼呢？原來我早在4O年前吃飭過。那是七八年七九年。改革開放剛起步，農業生產有了自主權，打倒了四人邦，農民增產增收了，終於種地的人也能有餘糧了。春天我家買了二三十個小雞，由於我心勤長的特別好，到秋天眼看耍長成成年雞的時侯，也是最容易生雞瘟的季節，很快慢慢死了不少。在那年月，死了的雞也不捨的扔，於是都炒吃了，由於太多一時吃不了，天還點熱，結果吃多了又有點變質的肉，上吐下洩。還有了一場病，多虧那時年輕，還未事。不過從些就再也不吃雞了，甚至連雞蛋都不願吃，看到就想吐。所以從此就是做的在好的雞也不再沾。

根據自身情況而定，今天想吃雞腿證明該吃雞肉了，想吃紅燒肉，自己動手燒出來。有心腦血管疾病的少吃肥肉，配合蔬菜，讓自己營養均衡，吃出一個好身體。

對了，真正的吃貨不但會吃，而且創新吃法，會做菜。好吃賴做，那是飯桶

就我個人而言，喜歡吃羊肉多過喜歡吃雞肉。但是我不挑食，雞肉也不討厭吃。

不管是羊肉還是雞肉都是目前我們很常見的食物，吃法也多種多樣。

羊肉的做法:

（1）羊肉湯：首先把羊肉洗淨，控幹羊肉表面的水分。然後鍋中加入清水，放入蔥姜，水開後放入羊肉，羊肉最好不要切小塊。大火煮2小時，撈出羊肉切成小塊待用。鍋中繼續放入胡椒、辣椒、醋、鹽，喜歡吃粉絲的可以加入粉絲。水開後盛出羊肉湯，再加入切好的羊肉即可食用。

（2）孜然羊肉：首先把羊肉洗淨，控幹羊肉表面的水分。然後把讓肉切成細條，鍋中燒油，加入蔥姜，炒香後倒入切好的羊肉，大火煸炒，臨出鍋時加入辣椒粉、孜然粉、食鹽，翻炒均勻後即可出鍋食用。

（3）羊肉白菜：首先把羊肉洗淨，控幹羊肉表面的水分。然後把讓肉切成塊狀，鍋中燒油，加入蔥姜、辣椒，炒香後倒入切好的羊肉，大火燉煮2小時，然後加入白菜、醋、食鹽，翻炒均勻後，即可出鍋食用。

雞肉的做法：

（1）辣子雞：這是我比較喜歡的吃雞的方法。首先把雞肉洗淨、控幹水分、切成小塊。然後鍋中燒油，加入蔥姜、紅辣椒，炒香後倒入切好的雞塊，大火翻炒，直到肉香四溢，加入食鹽，青辣椒，翻炒均勻後即可出鍋食用。

（2）小雞燉蘑菇：應該是比較經典的吃飯了。首先把雞肉洗淨、控幹水分、切成小塊。然後鍋中燒油，加入蔥姜、紅辣椒，炒香後倒入切好的雞塊，大火翻炒，直到肉香四溢，加入泡開的野生蘑菇，調成小火慢慢的熬，臨近出鍋加入食鹽即可。

（3）雞湯：普遍人們認為有營養的一種湯。首先把雞肉洗淨、控幹水分，鍋中加入清水，加入蔥姜，水開後把老母雞放進去，煮2個小時後，幾個盛出食用。

不管羊肉還是雞肉，不要只吃一種。兩種食物儘量搭配著吃，對身體有益處的。

兩樣都喜歡吃，豬肉是最愛，雞肉第二，驢肉第三，羊肉第四，牛肉第五，不過現在不想吃雞肉了，小雞太可愛了，其實雞也是通人性的，而且還是個滅蚊滅蠅能手。